Hoang Cam sobasının dumanı ortadan kaldıran ve düşmanı kör eden özel tasarımı

(Dan Tri) - Hoang Cam sobası, özel yapısıyla, düşmanın tüm modern teçhizatını "kör" ederken, gece gündüz askerlere yemek pişirebiliyor.

"Göklerdeki düşman kurşun yağdırdı ve bombalar attı

Yüz bölgenin mutfağını nerede bulabilirim?

Yangın günü ortalık dumanla kaplıydı.

Geceleyin sobanın köşesi kızıl kömürlerle kaplanıyor..."

"Asker Hoang Cam'ın mezarı önünde" şiirinden bir alıntı - Chu Ngoc Phan.

Dumanla gizlenen sobalar askerlerin tokluk hissetmesini sağlarken, gökyüzünde uçan düşmanlar tarafından fark edilemiyor ( Video : Doan Thuy).

Hoang Cam Kitchen'ın doğuşu, askeri operasyonlarda ve muharebede pratik uygulamada büyük değer taşıyor, askerlerin sağlığının korunmasına, muharebe sayılarının ve muharebeye hazır olmalarının sağlanmasına önemli katkı sağlıyor.

Aynı zamanda bu, Vietnam halkının haklı savaşında Lojistik birliklerinin zekâsının, yaratıcılığının ve her türlü zorluğun üstesinden gelmesinin de bir kanıtıdır.

Takım arkadaşlarını korumak için dumanı "tedavi etmenin" bir yolunu bulmaya kararlı

Lojistik ve Mühendislik Müzesi'ne göre, asker Hoang Cam (1916-1996), fakir bir çiftçi ailesinden geliyordu. 1945 Ağustos Devrimi'nin ardından, Kale'nin öz savunmasına katıldı.

Dien Bien Phu Seferi'nde askerlere hizmet etmek için Hoang Cam ocağında yemek pişiriliyor (Fotoğraf kaynağı: Lojistik ve Mühendislik Müzesi).

1947 yılında, Merkez Askeri Tıp Hizmetleri'ne (Askeri Tıp Dairesi) bağlı huzurevinin sorumlusu olarak görevlendirildi. Bir süre sonra, My Thanh Askeri Hastanesi'ndeki huzurevinin sorumlusu olarak görevlendirildi.

1950 Sınır Harekatı sırasında Hoang Cam, 308. Tümen'in Na Lang'daki ( Tuyen Quang ) yaralı asker nakil istasyonunda bir gıda tedarik ekibinin sorumlusuydu.

1951-1952 Hoa Binh Harekatı sırasında askerler için yemek pişirmek son derece zordu. Her ateş yakıldığında, aşçı düşman uçakları tarafından fark edilmemek için dumanı dağıtmak amacıyla vantilatör kullanmak zorundaydı.

Ordu ve sivil birliklerin çoğu geceden sabahın erken saatlerine kadar yemek pişirmek zorundaydı. Yemek pişirirken bir düşman uçağı belirirse, ocağın hemen kapatılması gerekiyordu. Aşçının pişmiş bir yemek pişirmesi çok zordu.

Bu yüzden yaralılar ve hastalar da dahil olmak üzere askerler soğuk pirinç yemek zorunda kalıyordu. Çoğu zaman, birlik yangın çıkarır çıkarmaz, düşman keşif uçakları tarafından fark ediliyordu.

Hemen askerlerimizin bulunduğu yere bombalar attılar ve çok sayıda can kaybına neden oldular. Yoldaşlarının fedakarlığı karşısında yüreği parçalanan Hoang Cam, dumanı "kontrol altına almanın" bir yolunu bulmaya karar verdi.

Siperlerin altında askerlere Dien Bien Phu cephesindeki aşçıların sağladığı sıcak yemekler hâlâ veriliyor (Fotoğraf: Lojistik ve Teknoloji Müzesi tarafından sağlanmıştır).

Askerlerimizin sadece düşmanla karşı karşıya geldikleri cephede değil, geri çekilip dinlenmek ve yaşamak için geldiklerinde bile kayıplar ve zayiatlar verdiğini fark etti.

Hoang Cam'ın aşçılık ekibi ve diğer birçok birlik, gece yemek pişirmeye geçerek bu sorunu aştılar ve düşman uçakları kendilerini fark ettiğinde, yangını söndürmek için üzerine su döktüler.

Ancak bu aceleci pişirme, pirincin yanmasına veya yeterince pişmemesine neden olur. Gün içinde pirinç ve çorba soğur, yemekler besleyici olmaz ve özellikle zorlu yürüyüş ve savaş koşullarında askerlerin sağlığını etkiler.

Arkadaki duman ve ateş sorunu ve bir "savaş mühendisi"nin zihniyeti

Cephe gerisindeki kayıplar karşısında Hoang Cam endişelenmeden edemedi. Askerlere yemek sağlamak ve düşman uçakları tarafından tespit edilmekten kaçınmak için yemek pişirme yöntemlerini değiştirmenin yollarını gece gündüz düşündü.

Ve asker aniden memleketinde domuz yemi pişirme yöntemini hatırladı. Soba topraktan yapılmıştı ve etrafı sıkı bir muhafazayla çevriliydi, sadece iki havalandırma deliği kalmıştı. Yemek pişirirken ateş yoğunlaşır ve ateşi açığa çıkarmazdı.

Lojistik ve Mühendislik Müzesi'ndeki Hoang Cam mutfak maketi (Fotoğraf: Doan Thuy).

Tarla farelerini dumanla yakaladığım günleri hatırlarım. Fareleri yakalamak için fare çukurları kazıp içlerini samanla doldurur, dumanın deliklerde yoğunlaşması için de yan delikleri kapatırdım.

Bu düşünceden yola çıkarak, bütün gününü deney yaparak geçirdi. Sobanın duman kanalı yere kadar uzanıyordu, yükseğe çıkmıyordu. Askeri beslenme grubundaki takım arkadaşlarıyla tartıştı, herkes bir fikir ortaya attı. O gün yeni soba doğdu.

Sobanın üzerinde dalların yerleştirilebileceği çok sayıda oluk bulunur ve ince bir toprak tabakasıyla örtülür, nemli kalması için düzenli olarak sulanır.

Ocaktan duman yükseliyor, oluklardan geçerek sabah sisi gibi yerde uçuşan ince bir duman bulutuna dönüşüyordu.

Mutfak kapısının önüne derin bir çukur kazdı, üzerini hem yangını engellemek hem de duman odası oluşturarak yangını daha da güçlendirmek için plastik veya yapraklarla kapattı.

"İz bırakmadan yürü, dumansız pişir, sessiz konuş" sloganıyla mükemmel Hoang Cam mutfağı buradan doğmuş ve ordudaki birlikler arasında yaygınlaşarak zayiatların azaltılmasına, sürekli sıcak pilav ve çorba sağlanmasına ve askerlerin sağlığının iyileştirilmesine katkıda bulunmuştur.

Duman ve ateşi gizleyen sobanın icadından bu yana askerler sıcak pirinç yiyebiliyor, sıcak su içebiliyor, sağlık görevlileri tıbbi aletleri sterilize edebiliyor ve askerler artık her yangın çıktığında düşman uçaklarının onları izlemesinden korkmak zorunda kalmıyordu.

Ekim 1952'de birlik, dumanı gizleyen sobaya, askerleri besleyen askerin adını vererek "Hoang Cam sobası" adını vermeye karar verdi.

Hoang Cam, üstün başarılarından dolayı Taklit Savaşçısı seçildi ve İkinci Sınıf Askeri Başarı Madalyası ile ödüllendirildi ve başarılarını 1 Mayıs 1952'de düzenlenen ilk Ulusal Kahramanlar ve Taklit Savaşçıları Kongresi'nde Amca Ho'ya bildirdi.

Kongrede aşçı Hoang Cam, Ho Amca'dan bir kol saati alma onuruna erişti. 1959 başlarında, Teğmen rütbesiyle ordudan terhis edildi.

Ülkeyi kurtarmak için Amerika'ya karşı verilen direniş savaşının sonunda, Teğmen Hoang Cam İkinci Sınıf Direniş Madalyası ve çeşitli derecelerden birçok liyakat belgesi ile ödüllendirildi.

12 Mart 1996'da 80 yaşında vefat etti. Ölümünden sonra kendisine Yüzbaşı rütbesi verildi.

Benzersiz tasarım, mutfaktaki dumanın "gizlenmesine" yardımcı olur

Lojistik ve Mühendislik Müzesi Müdürü Yarbay Tran Thi Sam, Dan Tri gazetesi muhabirine Hoang Cam mutfağının 3 türe ayrıldığını söyledi:

Hoang Cam Mutfak Seviye 1: Yapı, bir mutfak çukuru, duman tahliye sistemi ve mutfak brandası içerir (branda ve yapraklarla geçici bir çatı olarak kullanılabilir). Mutfak, düşmandan uzakta, topçu ateşinin az olduğu veya taarruz muharebelerinde mola zamanlarında kullanılır.

Yarbay Tran Thi Sam - Lojistik ve Mühendislik Müzesi Müdürü (Fotoğraf: Doan Thuy).

Hoang Cam Mutfak Seviye 2: Seviye 1 mutfağı gibi 3 bölümden oluşur, ancak bodrum katında bir su deposu, bir gıda işleme tezgahı ve hendek sistemine bağlantı bulunur. Bodrum mutfağının çatısı 0,5 metreden kalın ahşaptan yapılmıştır. Mutfak, savunma amaçlı muharebelerde veya düşman yakınında uzun süreli kamp kurmak için kullanılır.

Hoang Cam Mutfak Seviye 3: Seviye 2 mutfağına benzer, ancak daha sağlamdır ve yiyecek depolama mahzenine ve askerlerin uyku mahzenine bağlantısı vardır. Mutfak mahzeninin çatısı, 1 metreden kalın beton, ahşap ve toprak karışımından yapılmıştır. Mutfak, savunma muharebelerinde veya düşmanın şiddetli saldırıları sırasında düşmanın yakınında uzun süreli konaklama için kullanılır.

General Vo Nguyen Giap anılarında şöyle yazıyordu: “Cephedeki askerlerin hayatlarında çok önemli bir iyileşme sağlayan bir girişimden burada bahsetmemek hata olur...

Hoang Cam mutfağının 3 boyutlu modeli (Fotoğraf: Lojistik ve Mühendislik Müzesi).

Yaratıcısının adını taşıyan Hoang Cam Kitchen, Amerika'ya karşı verilen mücadele yılları da dahil olmak üzere, sonraki tüm savaşlarda etkili olmuştur.

Egzoz sistemi, sobanın iyi yanmasına yardımcı olmak ve dumanı dışarı atarak zeminde yüzen ince bir duman oluşturmak için havayı emerek hava konveksiyonu oluşturma işlevine sahiptir. Egzoz sistemi 3 bölümden oluşur: duman odası, duman kanalı ve duman dağıtıcı.

+ Duman çukuru: Mutfak, arazi koşullarına ve duman dağıtım gereksinimlerine bağlı olarak 1 veya 2 duman çukuru kazabilir. Duman çukuru küp şeklindedir ve her bir kenarı 0,8 m veya 1 m'dir.

+ Duman kanalı, 25x25 cm veya 30x30 cm kesitlidir ve pot çukurundan duman tüneline ve duman tüneli 1'den duman tüneli 2'ye kadar 2 bölüm içerir; ^10-150'lik hafif bir eğim en uygunudur. Pot çukurundan duman tüneli 1'e kadar olan duman kanalı 2,5-3 m uzunluğundadır. Duman tüneli 1'den duman tüneli 2'ye kadar olan duman kanalı ise 3-5 m uzunluğundadır.

+ Duman dağıtım kirişleri: Her sobada genellikle 20x20cm veya 25x25cm kesitli, 4-7m uzunluğunda, ^10-150 eğimi en uygun olan 3 adet duman dağıtım kirişi bulunur; duman dağıtım kirişleri çalılıkların veya korulukların içine gizlenir.

Duman tahliye sisteminin üstü taze dallar ve yapraklarla döşenir ve dumanın ince bir tabaka halinde dışarı atılmasını sağlamak için üzeri gevşek toprakla örtülür.

Vietnam Askeri Tarih Müzesi'ne göre Hoang Cam mutfak tasarımı (Tasarım: Phuong Mai).

Dien Bien Phu zaferinden sonra Hoang Cam mutfağı, ülkeyi kurtarmak için Amerika'ya karşı direniş savaşında askerlere her cephede eşlik etmeye devam etti.

Küçük bir girişim ama harika sonuçlar. Hoang Cam sobası bugün hâlâ askeri akademilerde ve okullarda eğitim, yürüyüş ve muharebe eğitimi için kullanılıyor.

Soba, daha sonraki nesiller tarafından modern eğitim koşullarına ve görevlere uyacak şekilde ele alınıp geliştirilmeye devam ediyor, ancak gizliliği sağlamak için "dumansız pişirme" ilkesi hâlâ bozulmadan korunuyor.

Muharebe hazırlık eğitiminde kullanılan Hoang Cam seviye 1 mutfağı (Fotoğraf: Lojistik ve Mühendislik Müzesi tarafından sağlanmıştır).

Ordu her yıl düzenli olarak "Hoang Cam sobalarının kullanımı için teknik yarışmalar" düzenliyor.

Bu, subay ve askerlerin saha lojistik becerilerini uygulama, eğitimin kalitesini ve seviyesini ve muharebe hazırlığını artırma fırsatı olmasının yanı sıra, yarım yüzyıldan fazla bir süredir orduyla ilişkilendirilen bir girişimin değerinin korunmasına ve yayılmasına da katkıda bulunmaktadır.

Fotoğraf: Doan Thuy

Video: Doan Thuy

Tasarım: Huyen Mai

Source: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/thiet-ke-dac-biet-cua-bep-hoang-cam-de-triet-khoi-che-mat-quan-thu-20250814144359648.htm