Sıcak içecek içme alışkanlığının bir kanser türüyle bağlantısı var mı? Sizde de var mı?

İnsanlar neden sıcak içeceklerin kansere yol açabileceğini söylüyor?

Bu, büyük ölçüde Güney Amerika'daki kanıtlara dayanmaktadır. Bu araştırmalar, genellikle yaklaşık 70°C'de servis edilen geleneksel bir içecek olan maté'yi bol miktarda tüketmekle yemek borusu kanseri riskinin artması arasında bir bağlantı olduğunu ortaya koymuştur. Orta Doğu, Afrika ve Asya'daki benzer çalışmalar da bu sonucu desteklemektedir.

Bu yıl İngiltere'de yaklaşık 500.000 yetişkin üzerinde yapılan geniş çaplı bir araştırma, günde sekiz veya daha fazla fincan çok sıcak çay veya kahve içen kişilerin yemek borusu kanserine yakalanma riskinin, sıcak içecek içmeyenlere göre yaklaşık altı kat daha fazla olduğunu doğruladı.

Özellikle çok sıcak içecekler içme eylemi, IARC tarafından "kapalı alanda odun dumanı solumak" veya "çok fazla kırmızı et yemek" ile aynı risk seviyesinde sıralanıyor.

Thói quen uống đồ nóng có liên quan đến một loại ung thư, bạn có mắc phải? - Ảnh 1. — 70 derece sıcaklıktaki suyun içilmesi yemek borusunda kansere dönüşme riski taşıyor.

Yemek borusunun iç yüzeyinde hasar meydana gelerek kanser gelişimini hızlandırıyor

The Independent'ın (UK) haberine göre, çok sıcak içeceklerin çok fazla tüketilmesi yemek borusunu döşeyen hücrelere zarar vererek zamanla kolayca kansere yol açabiliyor.

2016 yılında fareler üzerinde yapılan bir araştırmada, 70 santigrat derecede su verilen farelerin yemek borularında kanser öncesi tümör geliştirme olasılığının daha yüksek olduğu ve daha düşük sıcaklıkta su verilen farelere göre daha hızlı olduğu bulundu.

Bir diğer teori ise termal hasarın yemek borusunun iç yüzeyini zayıflatarak mide asidi reflüsünden kaynaklanan hasar riskini artırmasıdır. Zamanla bu kronik hasar, yemek borusu kanseri riskini artırabilir.

Güvenli sıcak içecek tüketimi için ipuçları

Kanser riski, bir seferde ne kadar içildiğine ve ne kadar hızlı içildiğine bağlı olabilir. Bir seferde büyük miktarlarda içki içmenin, termal yanıklara neden olarak yemek borusuna zarar verme olasılığı daha yüksektir.

Benzer bir araştırmada, aynı içeceğin 65 santigrat derecede büyük bir yudumunun yemek borusu sıcaklığını 12 santigrat dereceye kadar artırabileceği ve kalıcı hasara yol açabileceği; buna karşılık, küçük bir yudum almanın uzun vadeli sorunlara yol açması ise nadiren görülmüştür.

ABD'de yapılan bir araştırmada, kahvenin ideal sıcaklığının 57,8°C civarında olduğu, bunun hem yemek borusu hasarı riskini azalttığı hem de kahvenin lezzetini tam olarak koruduğu belirlendi.

Yemek borunuzu koruyarak sıcak içeceklerin tadını çıkarmak için şunları yapmalısınız:

Yavaş yavaş iç.
Sabırla soğumaya bırakın (5 dakika sonra sıcaklık 10-15°C düşebilir).
Hızlı soğutmanın bazı yolları: Karıştırın, üfleyin, su veya süt ekleyin.
Küçük yudumlarla içmek daha güvenlidir, çünkü büyük yudumlar yemek borusunun içindeki sıcaklığı büyük ölçüde etkiler ve iç zarın hasar görme riskini artırır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/thoi-quen-uong-do-nong-co-lien-quan-den-mot-loai-ung-thu-ban-co-mac-phai-18525101423190746.htm