Garip ama tanıdık bir içecek, gerçekten sağlığa faydalı mı?

Mantar kahvesi nedir?

New York-Presbyterian Üniversitesi'nin (ABD) Bütünsel Sağlık ve Zindelik Programı'nda görevli Dr. Zachary Mulvihill'e göre, mantarlı kahve genellikle öğütülmüş tıbbi mantarlarla yapılan normal kahveden yapılır. Öte yandan, NBC'ye (ABD) göre bu isim aynı zamanda sadece mantardan yapılan bir kahve türünü de ifade eder.

ABD'deki Cleveland Clinic beslenme merkezinde beslenme uzmanı olan Beth Czerwony, mantarların çoğunlukla kurutularak toz veya özüt halinde gıda takviyesi olarak satıldığını söyledi.

Dr. Mulvihill, tıbbi mantarlarda, özellikle hindi kuyruğunda bulunan biyoaktif bileşiklerin bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıkları önlemeye yardımcı olabileceğine dair yeni kanıtlar ortaya çıktığını söylüyor.

Mantarlı kahve, normal kahve içemeyenler için uygun, kafeinsiz bir çeşittir.

Discover Applied Sciences (Almanya) dergisinde 2024 yılında yayınlanan bir incelemeye göre, hindi kuyruğu mantarları meme, akciğer ve mide kanserlerine karşı anti-tümör aktivitede rol oynayabilir. Tıbbi mantarlardaki antioksidanlar ve anti-enflamatuar özellikler, hücreleri kanser ve diğer hastalık riskini artıran serbest radikallerin neden olduğu hasardan koruyabilir.

Stresle başa çıkma

Mantar kahvesi hakkında yaygın bir iddia, stresi azalttığıdır. Uzmanlara göre, mantarların, özellikle reishi ve kordisepsin "adaptojenik" etkilerinin, yorgunluk ve bitkinlikle mücadelede sıklıkla kullanılan kortizol (stres hormonu) seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceği; dayanıklılığı ve direnci artırabileceği; özellikle sporcularda enerjiyi yükseltebileceği düşünülmektedir.

Bilişsel işlev

Tıbbi mantarlar beyin sağlığına fayda sağlayabilecek, bilişsel işlevleri artırmaya ve nörodejenerasyona karşı koruma sağlamaya yardımcı olabilecek birçok bileşik içerir.

Dr. Mulvihill, "Mantarlar nöron sayısını artırmaya yardımcı olabilir ve bu da sinir gelişimini uyarır. Aslan yelesi ve diğer mantarların beyin sağlığını desteklediğine dair kanıtlar olsa da, etkileri anında görülmez. Bunları aldıktan sonra herhangi bir değişiklik hissetmezsiniz, ancak iki veya üç hafta içinde hafif bir iyileşme fark edebilirsiniz," diyor.

Mantarların stresi azaltıcı faydalarının birçoğu kanıtlanmış olup, ölçülü tüketildiğinde sağlığınız için faydalıdır.

Uyumak

Reishi mantarları yüzyıllardır geleneksel tıpta uykuyu desteklemek için kullanılmaktadır. Dr. Mulvihill, "Bazen insanlar kortizol seviyeleri çok yüksek olduğu için uyku sorunu yaşarlar ve bu da melatonini baskılar. Bu nedenle tıbbi mantarlar sirkadiyen ritmi yeniden ayarlamaya yardımcı olabilir. Mantar kahvesi genellikle normal kahveden daha az kafein içerir, ancak insanlar gece uykusunu engellememek için sabahları daha az kafein tüketmelidir," diye belirtti.

Ancak, mantarlı kahvenin sağlık yararları hakkında kesin bir sonuca varmak zordur çünkü birçok tıbbi mantar türü vardır ve gereken dozajlar da büyük ölçüde farklılık gösterir. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), tıbbi mantarların herhangi bir sağlık sorununu tedavi etmek için kullanımını onaylamamıştır.

Mantarlı kahveyi denemeli misiniz?

Mantar kahvesi, ölçülü tüketildiğinde çoğu insan için genellikle güvenlidir. Ancak uzmanlar, mantar alerjiniz varsa mantar kahvesinden kaçınmanız gerektiğini belirtiyor.

Dr. Mulvihill, her gün kahve içenler için mantarlı kahvenin harika bir seçenek olabileceğini söylüyor. Yerel olarak yetiştirilen ve organik mantarları tercih etmek, az miktarda başlayıp tolere edebiliyorsanız kademeli olarak artırmak en iyisidir.

Genel olarak, mantar kahvesi tanıdık, yeni ve muhtemelen sağlıklı bir içecektir. Ancak, özellikle altta yatan bir tıbbi rahatsızlığınız varsa, kendinizi korumak için tıbbi mantar kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız.

Kaynak: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm