Tuhaf ama tanıdık bir içecek, gerçekten sağlığınız için iyi mi?

Mantar kahvesi nedir?

NewYork-Presbyterian'da (ABD) Entegre Sağlık ve Refah programında görev yapan doktor Zachary Mulvihill'e göre, mantar kahvesi genellikle öğütülmüş şifalı mantarların normal kahveye eklenmesiyle yapılır. Alternatif olarak, NBC'ye (ABD) göre bu isim, yalnızca mantarlardan yapılan bir kahve türünü de ifade edebilir.

Cleveland Kliniği'nde (ABD) beslenme uzmanı olan Beth Czerwony, kurutulmuş mantarların, genellikle toz veya özüt halinde, yaygın olarak besin takviyesi olarak satıldığını söylüyor.

Dr. Mulvihill, özellikle hindi kuyruğu mantarı olmak üzere tıbbi mantarlardaki biyoaktif bileşiklerin bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklardan korunmaya yardımcı olabileceğine dair yeni kanıtlar olduğunu belirtti.

Mantar kahvesi, normal kahve içemeyenler için uygun olan kafeinsiz bir çeşitte de mevcuttur.

Discover Applied Sciences (Almanya) dergisinde 2024 yılında yayınlanan bir incelemeye göre, hindi kuyruğu mantarı meme, akciğer ve mide kanserlerine karşı antitümör aktivitesinde rol oynayabilir. Tıbbi mantarda bulunan antioksidan ve antiinflamatuar bileşikler, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasardan koruyabilir; bu da kanser ve diğer hastalık riskini artıran bir faktördür.

Stresle başa çıkmak

Mantar kahvesiyle ilgili yaygın bir iddia, stresi azalttığıdır. Uzmanlara göre, özellikle reishi ve cordyceps gibi mantarların "adaptasyon" etkilerinin, yorgunluk ve bitkinliği gidermek için sıklıkla kullanılan kortizol (stres hormonu) seviyelerini düşürmeye, dayanıklılığı ve performansı artırmaya ve özellikle sporcularda enerjiyi yükseltmeye yardımcı olabileceğine inanılıyor.

Bilişsel işlev

Tıbbi mantarlar, beyin sağlığına fayda sağlayabilecek, bilişsel işlevleri artırabilecek ve nörodejenerasyona karşı koruma sağlayabilecek çok sayıda bileşik içerir.

“Mantarlar daha fazla sinir hücresinin gelişmesine yardımcı olarak sinir büyümesini uyarabilir. Aslan yelesi mantarı ve diğer mantarların beyin sağlığını destekleyebileceğine dair kanıtlar olsa da, etkiler hemen ortaya çıkmaz. Bunları aldıktan hemen sonra herhangi bir değişiklik hissetmezsiniz, ancak iki veya üç hafta içinde hafif bir iyileşme fark edebilirsiniz,” diyor Dr. Mulvihill.

Mantarların stresi azaltma konusunda kanıtlanmış birçok faydası vardır ve ölçülü tüketildiğinde sağlığa faydalıdır.

Uyumak

Reishi mantarları yüzyıllardır geleneksel tıpta uykuyu desteklemek için kullanılıyor. Dr. Mulvihill, “Bazen insanlar kortizol seviyelerinin çok yüksek olması ve bunun da melatonin salgısını baskılaması nedeniyle uykusuzluk çekiyor. Bu nedenle şifalı mantarlar sirkadiyen ritmi yeniden düzenlemeye yardımcı olabilir. Mantar kahvesi genellikle normal kahveye göre daha az kafein içerir; ancak insanlar gece uykusunu etkilememek için sabahları daha az kafein tüketmelidir” diyor.

Ancak, tıbbi mantarların birçok çeşidi olması ve gereken dozların büyük ölçüde değişmesi nedeniyle mantar kahvesinin sağlık yararları hakkında kesin sonuçlar çıkarmak zordur. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), tıbbi mantarların herhangi bir sağlık sorununu tedavi etmek için kullanımını henüz onaylamamıştır.

Mantarlı kahve denemeli misiniz?

Mantar kahvesi, ölçülü tüketildiğinde çoğu insan için genellikle güvenlidir. Ancak uzmanlar, mantar alerjiniz varsa mantar kahvesinden kaçınmanız gerektiğini belirtiyor.

Dr. Mulvihill, günlük kahve tüketicileri için mantar kahvesinin denemeye değer harika bir seçenek olabileceğini söylüyor. Yerli üretim ve organik mantarları tercih etmek en iyisi; küçük bir miktarla başlayıp, toleransınız elveriyorsa miktarı kademeli olarak artırabilirsiniz.

Genel olarak, mantar kahvesi hem tanıdık hem de yeni ve potansiyel olarak sağlığa faydalı bir içecektir. Ancak, kendinizi korumak için, özellikle altta yatan tıbbi rahatsızlıklarınız varsa, tıbbi mantarları kullanmadan önce bir doktora danışmalısınız.

Kaynak: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm