Їсти фо на 5-зірковому курорті зовсім незвично, адже вони знають, як розповісти емоційну кулінарну історію.

На попросі експертів на форумі технологій та інновацій для туристичної та сервісної галузі, що відбувся вранці 26 серпня в Данангу, запропонувати ключові слова для підвищення цінності в'єтнамського туризму, зокрема такі, як кухня, культура, сталий розвиток, різноманітність та відмінності.

Кокосовий ліс Кам Тхань високо оцінюється іноземними туристами, які відвідують В'єтнам – Фото: BD

Форум є частиною серії виставок та форумів, що спеціалізуються на ресторанах, готелях, каві, продуктах харчування та напоях... що проводяться в Міжнародному конференц-палаці Аріяна Дананг за участю близько 3500 підприємств.

В'єтнаму потрібно більше «оповідачів»

Представляючи статистику в'єтнамського туризму в порівнянні з іншими країнами світу , експерт з туризму Аліса Све - бізнес-менеджер STR (Сінгапур) - зазначила, що В'єтнам став «державою» у світовій та регіональній туристичній галузі.

Після COVID-19 туризм у В'єтнамі зростав дуже швидко, особливо за рахунок іноземних відвідувачів. Хоча загальний туристичний потік залишався стабільним, сегмент туристів середнього та високого класу зростав дуже швидко, особливо в таких містах, як Дананг, Фукуок та Хошимін.

Пані Еліс Све зазначила, що порівняно з Південно-Східною Азією, туризм у В'єтнамі посідає лідируючі позиції за темпами зростання, тоді як такі країни, як Таїланд, Сінгапур та Філіппіни, демонструють ознаки уповільнення або підтримки стабільних темпів зростання.

Однак, на думку багатьох експертів, в'єтнамський туризм все ще дещо відомий як «дешевий туризм», з великою кількістю відвідувачів, але низькими витратами.

Основна причина полягає в тому, що в'єтнамці та підприємства насправді не знають, як розповідати історії, щоб змусити туристів витрачати більше.

Пані Еліс Све ділиться інформацією про туризм у В'єтнамі вранці 26 серпня - Фото: BD

За словами пана Фам Ха, голови правління та генерального директора LuxGroup, необхідно найближчим часом змінити менталітет з «рахунку клієнтів для підрахунку грошей» на «рахунок грошей для підрахунку кількості обслужених клієнтів».

Пан Ха сказав, що культура, прекрасні пляжі та природні ландшафти – це безцінні ресурси, яких прагнуть багато країн, коли говорять про В'єтнам. Однак багато місць досі займаються туризмом так само, не створюючи власної ідентичності та не знаючи, як розповідати історії, щоб викликати емоції у відвідувачів.

Взявши за приклад в'єтнамську кухню фо, пан Луонг Нгок Кхань, генеральний директор H&K Hospitality, сказав, що це дуже відома страва, яка справді є особливістю – ресурсом для туризму.

«Це та сама миска фо, але їсти його у вуличному ресторані – це зовсім інше, а насолоджуватися ним у 5-зірковому курорті Фурама – зовсім інше. На курорті люди не просто готують просту страву, а розповідають історію, створюючи справді багато емоцій», – сказав пан Хань.

Ключові слова для підвищення цінності в'єтнамського туризму

Запропоновані ключові слова для туризму у В'єтнамі для просування його цінності, експерти з туризму погоджуються з 4 факторами, включаючи кухню, культуру, сталий розвиток, різноманітність та відмінності.

Експерт з туризму Нгуєн Хоанг Май вважає, що слово «дивний» – це фактор, який приваблює туристів до будь-якої країни.

В'єтнам також є «дивним» напрямком. В очах багатьох людей образи туризму в Хазянгу, досвід веслування на кошовому човні через кокосовий ліс Камтхань та спостереження за просторами стародавнього міста Хойан здаються дуже «дивними» та цікавими. Тому, якщо ми знатимемо, як підвищити цінність цих турів, ми зможемо отримати вищу цінність.

Пані Май та інші експерти погоджуються, що туризм у В'єтнамі «дивний», але завжди пов'язаний з факторами безпеки, і кожен турист, який приїжджає, щоб відчути його, відчуває себе спокійним і щасливим.

Тому необхідно мати стратегію просування та інституціоналізувати цей фактор для позиціонування бренду у світі.

В'єтнамський туристичний форум у Данангу вранці 26 серпня - Фото: BD

За словами пана Нгуєн Чунг Ханя, директора Національної адміністрації туризму В'єтнаму, у 2024 році туризм у В'єтнамі посяде 59-те місце серед 199 країн і територій. Цей результат відображає зусилля, спрямовані на інвестування в розвиток туризму, покращення інфраструктури, сприяння цифровій трансформації та застосування науки і технологій.

Пані До Тхі Хонг Сьоан, президент Асоціації готелів В'єтнаму, зазначила, що на сучасному етапі туристична галузь, включаючи готельний сектор у В'єтнамі, позиціонується трьома напрямками: технології – комплексна цифрова трансформація, сталий розвиток, пов'язаний з відповідальним туризмом, та переосмислення клієнтського досвіду.

Тому, за словами пані Соан, поряд із культивуванням та примноженням культурних цінностей і використанням унікальних елементів, інвестиції в технології стануть ключем до розвитку туристичної галузі В'єтнаму та збільшення доходів.

Виставка та форум Horecfex 2025 відбулися в Данангу 26 та 27 серпня. Вдруге цей найбільший спеціалізований захід у готельній, ресторанній, харчовій/кавовій індустрії країни зібрав 3500 підприємств та сотні експертів з туризму, що спеціалізуються на технологіях.

Тай Ба Дунг

Джерело: https://tuoitre.vn/an-pho-o-resort-5-sao-rat-khac-vi-nguoi-ta-biet-ke-mot-cau-chuyen-am-thuc-nhieu-cam-c-20250826115744083.htm