Вживання петрушки допомагає покращити рівень цукру в крові та корисно для печінки та нирок.

(Ден Трі) - Петрушка має низьку калорійність, але багата на важливі поживні речовини, такі як вітаміни А, К і С; забезпечує багато переваг для здоров'я, таких як зміцнення здоров'я печінки, підтримка функції нирок...

Багатий на поживні речовини

Петрушка багата на важливі поживні речовини, такі як вітаміни A, K та C. Вітамін A є важливою поживною речовиною, яка відіграє ключову роль у зміцненні імунітету та здоров'ї очей.

Крім того, він важливий для шкіри та може покращити стан шкіри, такий як акне.

Вітамін К підтримує здоров'я кісток і серця. Фактично, 8 грамів петрушки забезпечують організм більшою кількістю вітаміну К, ніж потрібно на день. Окрім своєї ролі в здоров'ї кісток і серця, вітамін К також необхідний для згортання крові, що може допомогти запобігти надмірній кровотечі.

Багато досліджень показали незліченні переваги петрушки для здоров'я (Фото: Istock).

Тим часом, вітамін С допомагає покращити здоров'я серця та важливий для імунної системи. Вітамін С також діє як потужний антиоксидант, захищаючи клітини від пошкоджень, спричинених нестабільними молекулами, які називаються вільними радикалами.

Петрушка також є гарним джерелом інших поживних речовин, таких як магній, калій, фолієва кислота, залізо та кальцій.

Може покращити рівень цукру в крові

За даними лікарні Нгуєн Трі Фуонг (HCMC), окрім діабету, високий рівень цукру в крові може виникати через нездорове харчування або брак фізичних вправ. Високий рівень цукру в крові може збільшити ризик таких ускладнень, як інсулінорезистентність, діабет, хвороби серця та метаболічний синдром.

Дослідження на тваринах показують, що антиоксиданти, що містяться в петрушці, можуть ефективно знижувати рівень цукру в крові.

Наприклад, дослідження на мишах з діабетом 1 типу показало, що у тих, хто отримував екстракт петрушки, спостерігалося більше зниження рівня цукру в крові та покращення функції підшлункової залози, ніж у контрольній групі. У поєднанні зі збалансованим харчуванням додавання петрушки до страв може допомогти підтримувати здоровий рівень цукру в крові.

Для кращого розуміння впливу петрушки на рівень цукру в крові необхідні дослідження на людях.

Може бути корисним для здоров'я серця

Петрушка містить багато рослинних сполук, включаючи каротиноїдні антиоксиданти, які корисні для здоров'я серця, зменшуючи фактори ризику серцевих захворювань.

Доведено, що дієти, багаті на каротиноїди, покращують фактори ризику серцевих захворювань, такі як хронічне запалення, високий кров'яний тиск та рівень холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину). Дослідження показують, що дієти, багаті на каротиноїди, можуть знизити ризик серцевих захворювань, таких як ішемічна хвороба серця.

Петрушка також містить вітамін С, потужний антиоксидант, який може бути корисним для здоров'я серця. Дослідження, проведене за участю 13 421 особи, показало, що ті, хто споживав найбільше вітаміну С, мали значно нижчий ризик серцевих захворювань порівняно з тими, хто споживав його найнижче.

Може підтримувати функцію нирок

Нирки – це життєво важливі органи, які безперервно фільтрують кров, видаляючи відходи та надлишок води, які потім виводяться з сечею. Іноді, коли сеча стає концентрованою, можуть утворюватися мінеральні відкладення та призводити до утворення каменів у нирках.

Доведено, що петрушка має протизапальні властивості завдяки вмісту антиоксидантів, включаючи флавоноїди, каротиноїди та вітамін С.

Крім того, петрушка може допомогти зберегти здоров'я нирок, знижуючи кров'яний тиск, який є основним фактором ризику захворювань нирок.

Петрушка багата на нітрати, які допомагають розширювати кровоносні судини, покращуючи кровообіг і знижуючи кров'яний тиск. Дослідження показують, що продукти, багаті на нітрати, такі як петрушка, можуть допомогти підтримувати здоровий рівень кров'яного тиску.

Протизапальні властивості петрушки, разом з її здатністю регулювати pH сечі та знижувати кров'яний тиск, можуть допомогти зберегти здоров'я нирок та зменшити ризик утворення каменів у нирках. Однак важливо зазначити, що петрушка має відносно високий вміст оксалатів, тому надмірне вживання може збільшити ризик утворення каменів у нирках.

Інші потенційні переваги

Петрушка також може покращити здоров'я такими способами:

- Антибактеріальні властивості.

Петрушка містить ефірні олії, включаючи апіол та міристицин, які мають антибактеріальну дію та борються з потенційно шкідливими бактеріями, такими як золотистий стафілокок.

- Може сприяти здоров'ю кісток.

Петрушка багата на вітамін К, калій, магній і кальцій, які необхідні для здоров'я кісток.

- Може підвищити імунітет.

Дослідження показують, що апігенін, антиоксидант, що міститься в петрушці, регулює імунну функцію, зменшуючи запалення та запобігаючи пошкодженню клітин.

- Може покращити здоров'я печінки.

Дослідження на мишах з діабетом показують, що екстракт петрушки може запобігти пошкодженню печінки, покращити її функцію та підвищити рівень антиоксидантів.

Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-rau-mui-tay-vua-giup-cai-thien-duong-mau-vua-tot-cho-gan-than-20250828105900112.htm