Розкриття того, як ідентифікувати хімічно чи природно стиглі манго

Як вибрати стигле манго.

Спостерігайте за кольорами

Колір природно стиглих манго часто неоднорідний. На одному й тому ж манго можна побачити суміш зеленого, жовтого та іноді трохи червоного. Така варіація кольору є результатом поступового процесу дозрівання під впливом сонячного світла та температури.

Тим часом колір хімічно стиглих манго часто дуже однорідний і привабливий, часто яскраво-жовтий по всьому плоду. Хімічні плоди дозрівають швидко та рівномірно без необхідності природного впливу світла.

Шкірка природно стиглого манго зазвичай пухка і може мати кілька невеликих подряпин або незначних тріщин. Поверхня шкірки манго не надто блискуча, але має легку шорсткість.

Хімічно стиглі манго часто блискучіші завдяки пом’якшувальній та освітлюючій дії хімічних речовин. Поверхня плоду також менш схильна до розтріскування або пом’якшення, ніж у манго, стиглих природним шляхом.

Перевірте стебло

Плодоніжка манго також є важливою ознакою для оцінки свіжості фрукта, допомагаючи визначити, чи манго дозріло хімічно чи природним шляхом.

Природно стиглі манго зазвичай мають свіжі, тверді зелені стебла. Стебла опуклі, набряклі та яскраво-зелені. Коли ви їх понюхаєте, ви відчуєте характерний аромат манго.

Навпаки, хімічно стиглі манго зазвичай мають стебла, які не підняті або набряклі. Запах від стебла слабкий або відсутній, оскільки манго не повністю стигле зсередини. Стебло, яке має запах хімікатів або не має запаху, є ознакою, якої слід уникати.

Перевірка запаху

Природно стиглі манго мають солодкий, м’який аромат, характерний для цього фрукта. Цей аромат виходить від шкірки, і чим стигліше манго, тим сильніший аромат.

Хімічно стиглі манго часто позбавлені свого природного аромату або мають дуже слабкий аромат, не такий солодкий і насичений, як у природно стиглих манго. Іноді, якщо уважно понюхати, можна відчути дивний хімічний запах.

Тест з водою

Коли штучно дозрівають, манго плаватиме на поверхні води. Тому після покупки покладіть манго у відро з водою, щоб перевірити, чи воно органічне.

Смакова перевірка

Ви можете спробувати на смак, щоб перевірити свіжість, ідентифікувати манго, дозріле за допомогою хімікатів чи дозріле природним шляхом. Натурально дозріле манго має солодкий, насичений смак і поєднується з натуральним ароматом. Цей смак дуже важко сплутати з будь-яким іншим фруктом.

Тим часом, хімічно стиглі манго часто мають прісний смак, не є насиченими та не мають гармонії природних ароматів. Іноді можна відчути гіркоту або дивні присмаки через залишки хімічних речовин.

Спробуйте матч

Хоча цей тест найкраще проводити з урахуванням максимальної безпеки, ви можете запалити сірник і піднести його близько до манго. Якщо фрукт загориться або виблискує, знайте, що він дозрів за допомогою хімічної речовини карбіду кальцію.

Як видалити хімікати з манго?

Найпростіший і найефективніший метод – ретельно промити фрукти під проточною водою та замочити їх у розчині оцту та води приблизно на 15 хвилин.

Інший спосіб – замочити манго в розчині харчової соди та води принаймні на 15 хвилин, а потім промити, щоб видалити залишки хімікатів.

Джерело: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html