Здивовані великою кількістю солі в 7 звичних продуктах

Мільйони продуктів можуть мати високий вміст солі, але не мати виразного солоного смаку, включаючи 7 груп продуктів, про які слід пам’ятати під час вживання.

Продукти, що містять сіль, але не мають солоного смаку

«Мільйони продуктів мають високий вміст солі, але не мають виразного солоного смаку, що ускладнює нам їх розрізнення та правильний вибір», – зазначив доктор Хоанг Тхі Дук Нган з Національного інституту харчування.

Серцево-судинні захворювання пов'язані з високим споживанням солі

Експерти Національного інституту харчування надають інформацію про 7 видів продуктів, які містять багато солі, але не мають виразного солоного смаку, зокрема:

Хліб та випічка. Вони часто містять сіль для покращення текстури та насиченості хліба, але не мають виразного солоного смаку. Наприклад, 100 грамів солодкого хліба (близько 4 скибочок) містять в середньому 276 мг натрію (що еквівалентно 0,7 грама солі).

Оброблені харчові продукти (ковбаси, ковбасні вироби, шинка). Ці продукти часто містять багато солі для тривалого зберігання їжі. За оцінками, 80 грамів свинячої шинки містять до 775 мг натрію, що еквівалентно 1,94 грамам солі (що становить майже 40% від добової норми солі).

Сир та молочні продукти. Сир та багато молочних продуктів містять натрій для покращення смаку та збереження продукту. 15 грамів звичайного сиру можуть містити до 165 мг натрію (що еквівалентно 0,41 грама солі).

Сніданки-сухі сніданки. У деякі злаки додають сіль для посилення смаку, оскільки сіль підсилює інші смаки, пригнічуючи гіркоту, збільшуючи солодкість і пом'якшуючи кислинку в продуктах. Кількість солі в порції сніданків-сухих сніданків може коливатися від 0 до 15 відсотків від середньої добової норми споживання солі, залежно від бренду.

Пакетовані соуси та приправи (кетчуп, майонез). Соуси та приправи – це продукти, які споживаються в невеликих кількостях, і їх часто не помічають, тоді як багато комерційних приправ містять значну кількість солі. Наприклад, 100 грамів томатного соусу містять 907 мг натрію (що еквівалентно 2,3 грамам солі).

Тістечка та картопля фрі. Ці продукти часто містять сіль, але мають ледь помітний солонуватий смак, особливо якщо тістечко має солодкий смак. Наприклад, невелика пачка картопляних чіпсів містить 170 мг натрію, що еквівалентно 0,43 грамам солі, що становить 8,5% від рекомендованої добової норми споживання.

Локшина швидкого приготування всіх видів. Локшина швидкого приготування всіх видів часто містить велику кількість солі. 100 грамів локшини швидкого приготування містять близько 2593 мг натрію, що еквівалентно 6,4 грамам солі. Якщо доросла людина з'їсть 100-грамову упаковку локшини швидкого приготування, вона перевищить рекомендовану добову норму споживання солі.

Згідно з рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров'я , споживання солі для дорослої людини має бути менше 5 грамів на день (що еквівалентно приблизно 2000 мг натрію) для запобігання та обмеження ускладнень серцево-судинних захворювань, особливо високого кров'яного тиску. Дітям у середньому потрібно лише 1-3 грами солі на день, залежно від віку.

Джерело: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-luong-muoi-cao-trong-7-loai-thuc-pham-quen-thuoc-185241204094311499.htm