8-річна дитина хворіє на подагру, батьки зізнаються, що регулярно годують свою дитину цією улюбленою стравою

GĐXH - 8-річний хлопчик, який страждає на подагру, має звичку їсти тричі на день, у його меню є лише одна улюблена страва... тушкована свинина.

У віці 8 років багато дітей ще безневинно граються, але хлопчик у Китаї змушений жити з подагрою та низкою інших хронічних захворювань. Цю історію розповів доктор Чжуан Юйцзін, експерт клініки традиційної китайської медицини Ченюе, що шокувало багатьох людей.

За словами лікаря, хлопчика госпіталізували з кульгавістю. Його ІМТ становив 27 (здоровий ІМТ становить лише 18,5 - 24,9). Після обстеження було виявлено, що у хлопчика не лише подагра, а й інші хронічні захворювання.

Досліджуючи історію хвороби, було виявлено, що триразове меню хлопчика включало лише одну страву: тушковану свинину.

Лікар Чжуан Юйцзін зазначив, що регулярне вживання великої кількості риби, м'яса, вживання алкоголю та вживання високоякісної їжі не лише збільшує ризик подагри, але й потенційно спричиняє багато інших хронічних захворювань.

Наскільки небезпечно їсти багато тушкованої свинини?

Тушкована свинина – традиційна в’єтнамська страва. За словами доцента, доктора Нгуєн Тхі Лама, колишнього заступника директора Національного інституту харчування: «Під час приготування тушкованої свинини незамінною спецією є цукор, який надає їй кольору та солодкості. Згідно з досвідом, люди використовують цукровий пісок (білий цукор) та карамелізують його для отримання карамелі. При нагріванні цукор розплавиться та почне диміти, а потім кухар додасть воду, щоб створити колір».

Під впливом високої температури палений цукор легко виробляє токсини, зокрема хімічні речовини, такі як канцерогени, що можуть спричиняти рак, та гетероциклічні аміни, поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАВ)... Це речовини, що створюють сприятливі умови для утворення раку.

Насправді, кухарі часто використовують цукор, керуючись інтуїцією, що ускладнює вимірювання кількості споживаного цукру, що може бути шкідливим для здоров'я. Неконтрольоване використання цукру, особливо рафінованого, може спричинити такі проблеми, як ожиріння, високий кров'яний тиск, пошкодження печінки та підвищений ризик раку.

Крім того, тушкована свинина також багата на жир, оскільки здебільшого тушкується зі свинячого черевця. Вживання великої кількості тваринного жиру також не корисне для людей із зайвою вагою, ожирінням або порушеннями обміну речовин. Звичайні люди, які харчуються безконтрольно, дуже схильні до набору ваги. Багато сімей тушкують м’ясо за один раз і їдять його багато днів, через що страва втрачає свій чудовий смак, легко псується та шкідлива для здоров’я.

Як найкраще їсти тушковану свинину?

Ілюстративне фото

- Замініть свиняче черево в тушкованій свинині нежирним м’ясом, щоб обмежити зайвий жир і зменшити кількість калорій у страві.

- Вживаючи тушковану свинину, слід поєднувати її з іншими стравами, багатими на клітковину, такими як салат, варені або тушковані овочі, овочевий суп тощо, щоб покращити травлення, забезпечити належне харчування та зменшити всмоктування жирів у кров.

- Якщо ваша тушкована свинина має свиняче черево, максимально обмежте жирову частину, оскільки шкіра також має багато калорій, тому уникайте її вживання.

- Приправте страву з тушкованої свинини основними низькокалорійними спеціями, такими як сіль, перець тощо. Обмежте використання порошку для приправ або готових спецій.

- Їсти тушковану свинину слід вранці або опівдні, уникайте вживання їжі після 19:00, оскільки це призводить до накопичення жиру в організмі та ускладнює спалювання енергії.

- Контролюйте кількість тушкованої свинини, яку ви споживаєте за кожен прийом їжі. Не слід з'їдати більше 2 шматків м'яса та 1 яйця за 1 прийом їжі.

– Замість того, щоб їсти тушковану свинину зі звичайним білим рисом, можна замінити її коричневим рисом, щоб збільшити вміст клітковини, створити відчуття ситості для тривалішого та кращого травлення.

- Поєднуйте з методами високоінтенсивних тренувань, щоб допомогти спалити зайві калорії в організмі, обмежити накопичення жиру та допомогти тілу стати пружнішим та здоровішим.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/be-8-tuoi-da-mac-benh-gout-cha-me-thua-nhan-thuong-xuyen-cho-tre-an-mon-khoai-khau-nay-172241231110357257.htm