Що такого особливого в бісквіті з солоними яйцями Вунгтау, що покупці купують так багато?

У вихідні на вулиці Ле Хонг Фонг у Вунгтау (Хошиміні-Морський округ) багато людей шикуються в чергу під полуденним сонцем, щоб купити бісквіт із солоним яйцем. Що в цьому торті такого смачного, що його приготування вимагає стільки зусиль?

Традиційний бісквіт із солоними яйцями на фермі Cay Cot Dien - Фото: HOANG LE

Бісквіт із солоним яйцем стає «фірмовою» закускою Вунгтау, яку багато туристів обирають як подарунок, приїжджаючи на цей прибережний край.

Конкуренція між пекарнями тиха, але запекла.

Електричний стовп із коренем зірки яблуні

Говорячи про бісквіт з солоним яйцем «Вунгтау», не можна не згадати пекарню «Кей Кот Дьєн» – один із брендів, який вважається найстарішим і найвідомішим серед туристів .

Покупці приходять подивитися та купити бісквіт із солоним яйцем у Cay Cot Dien - Фото: HOANG LE

Пан Нгок Зуй, власник млинцевої лавки Cay Cot Dien, розповів, що з 1968 року його мати продає сендвічі та бісквіти на ринку Бен Дінь, а не тут.

Близько 2000 року він продовжив кар'єру своєї матері, відкривши невеликий візок з тістечками навпроти магазину «Goc Vu Sua Banh Khot» прямо на вулиці Кей Кот Дьєн. Покупці приходили, щоб поїсти «Banh Khot», і зручно купували кілька коробок бісквіту з солоним яйцем, щоб з'їсти його або подарувати.

Коли бізнес стабілізувався, у 2019 році пан Дуй оновив виробниче приміщення для тортів, зробивши його сучаснішим та професійнішим. Увага приділялася коробкам та упаковці для тортів.

Він сказав: «Я витратив чимало грошей у надії, що це місце стане місцем призначення для туристів, які приїжджають до Вунгтау, щоб відвідати його та купити бісквіт із солоним яйцем як подарунки».

У магазині Cay Cot Dien працівники у формі беруть тістечка та консультують клієнтів прямо поруч із вправним пекарем, який безпосередньо випікає тістечка, допомагаючи клієнтам уявити традиційний спосіб їх приготування.

Багато варіантів бісквіту з солоним яйцем

Пані Ань Куїнь, 27 років, яка мешкає в районі Бай Хієн міста Хошимін, розповіла, що щоразу, коли вона та її друзі їдуть до Вунгтау, вони обирають купити бісквіт із солоними яйцями як подарунки.

Черга, щоб купити бісквіт із солоним яйцем у магазині на вулиці Ле Хонг Фонг - Фото: HOANG LE

Покупці несуть сумки після купівлі бісквіта з солоним яйцем на вулиці Ле Хонг Фонг - Фото: HOANG LE

Бісквіт з солоними яйцями «Вунгтау» пухкий, м’який, має яєчний аромат, не надто солодкий і має насичений, жирний смак солоних яєць. Магазини дуже швидко підхоплюють цю тенденцію молоді.

Щоразу, коли я йду до магазину, я бачу, що меню тортів стає довшим, щоб у покупців було більше варіантів. На мою думку, окрім бісквіта, соус і начинка торта є «ключем» до залучення молоді.

На фан-сторінці, присвяченій Вунгтау, хтось опублікував фотографію покупців, що стоять у черзі за тістечками, та написав:

«Чому в цій пекарні завжди так багатолюдно? Сусідня порожня. Якби ми обмінювалися коробками з однієї пекарні в іншу, чи дізналися б про це покупці?»

Цей коментар отримав багато відповідей. Кожен коментар має свою точку зору, немає двох однакових.

Деякі інші види тістечок, що продаються в бісквітній крамниці Cay Cot Dien - Фото: HOANG LE

Ці дві пекарні, Golden та Davi, розташовані поруч одна з одною на вулиці Ле Хонг Фонг.

Пекарня «Golden» була заснована у 2015 році та користується популярністю серед молоді завдяки широкому асортименту страв. Тут представлено 28 видів бісквітів із солоними яйцями. Ціна на тістечка на кілька тисяч донгів дешевша, ніж в інших пекарнях, що також є перевагою. Наразі «Golden» має три філії.

Бісквіт м’який та ніжний, до нього додається невеликий шматочок солоного яйця – Фото: HOANG LE

Хоча інколи тут менше людей, ніж у Golden, Davi не буває осторонь. Цей бренд пекарень, що пропонує різноманітні тістечка, має 12 філій, зокрема 7 магазинів, розташованих на жвавій вулиці Хоанг Хоа Там, де завжди повно туристів.

Окрім Cay Cot Dien, Golden, Davi, у Вунгтау зараз є десятки брендів бісквітів із солоними яйцями.

Є бісквіти з солоним яйцем A Ty, Nguyen Hoang, Tan Phat, Anh Tuan, Ngoc Hiep... кожен бренд має від одного до кількох філій, створюючи «матрицю» бісквітів з солоним яйцем Vung Tau.

Традиційний бісквіт з солоними яйцями Вунгтау коштує від 25 000 до 30 000 донгів за коробку (9-10 маленьких шматочків).

Також є бісквітні коржі з солоними яйцями та іншими начинками та соусами, ціна яких від 35 000 до 60 000 донгів за коробку.

Ціна не надто висока, він компактний і зручний для перенесення, і відповідає смаку більшості людей, тому бісквіт з солоним яйцем Вунгтау – це закуска, яка приваблює багатьох людей, особливо молодь.

Повернутися до теми

ХОАНГ ЛЕ

Джерело: https://tuoitre.vn/bong-lan-trung-muoi-vung-tau-co-gi-ma-khach-mua-nhieu-du-2025071415414816.htm