Формула харчового балансу 4-5-1 допомагає людям легко зрозуміти елементи, що складають поживну страву, та зрозуміти, як поєднувати різні групи продуктів, щоб змінити смак, водночас забезпечуючи якість кожного прийому їжі.

Зокрема, пункт 4 – це збалансоване харчування з 4 елементів: баланс між 3 групами речовин, що виробляють енергію (вуглеводи – жири – білки); баланс білків (між тваринними та рослинними білками); баланс ліпідів (між тваринними та рослинними ліпідами); баланс вітамінів та мінералів.

Отже, для досягнення балансу між трьома групами енергоутворюючих речовин, кількість білка повинна сягати 13-20%, жирів (ліпідів) – 20-25%, а крохмалю (вуглеводів) – 55-65% у щоденному раціоні.

зображення001.jpg

Окрім необхідності збалансувати 4 групи речовин, також необхідно забезпечити різноманітність раціону, має бути щонайменше 5 з 8 груп продуктів, у яких обов'язковою є група продуктів, що забезпечують організм жиром. Зокрема:

Група 1 – продукти харчування: рис, локшина швидкого приготування, кукурудза, картопля, маніок... – це основні продукти харчування, основне джерело енергії для організму.

Група 2 – горіхи: Квасоля, горох, кунжут, арахіс є джерелами рослинного білка для організму.

Група 3 – молоко та молочні продукти, забезпечують організм тваринним білком та кальцієм, важливими для нього.

Група 4 – м’ясо, риба та морепродукти забезпечують організм тваринним білком, особливо незамінними амінокислотами, які не може синтезувати самостійно.

Група 5 – яйця та яєчні продукти є джерелом тваринного білка та багатьох цінних поживних речовин для організму.

Група 6 – жовті, помаранчеві, червоні овочі, такі як морква, гарбузи, чері, помідори або свіжі темно-зелені овочі, є основним джерелом вітамінів і мінералів для організму. Чим темніший овоч, тим більшу поживну цінність він має.

Група 7 – інші овочі та фрукти, такі як кольрабі та редис, містять вітаміни, мінерали та клітковину.

Група 8 – кулінарні олії та жири всіх видів є джерелами енергії та незамінних жирних кислот для організму.

Нарешті, номер 1 – це прийом їжі або харчування протягом дня, що вимагає гармонії між групами речовин та продуктів. Відповідно, формула харчування 4-5-1 показує, що в кожному прийомі їжі необхідно забезпечити різноманітність, баланс, не відмовляючись від будь-якої їжі та не зловживаючи нею. Поєднуйте безпечний вибір продуктів, включаючи свіжі продукти та промислові продукти.

зображення002.jpg

Сьогодні багато людей люблять використовувати локшину швидкого приготування у своїх стравах. Однак однієї пачки локшини може бути недостатньо для задоволення потреб у харчуванні багатьох людей, тому, щоб зробити локшину смачнішою та поживнішою, користувачі можуть додавати інші продукти за формулою 4-5-1. Ви можете додавати більше білка з яєць, м'яса, морепродуктів тощо та гнучко змінювати інгредієнти, щоб зробити страву смачнішою. ​​Окрім тваринного білка, ви можете поєднувати гриби та бобові, щоб додати рослинний білок. Ви можете додавати більше овочів та бульб, щоб додати вітаміни та мінерали, такі як: жовтий болгарський перець, морква, гарбуз, зелені овочі, бок-чой, капуста, огірок, зелена квасоля тощо, до миски локшини, щоб допомогти збалансувати харчування. Крім того, ви можете додавати більше фруктів до своїх щоденних страв.

Нгок Мінь