Як приготувати смажені спринг-роли у фритюрниці, щоб вони були смачними, хрусткими, не сухими, рівномірно золотисто-коричневими та круглими, не ламаючись

Інгредієнти для приготування

Свіже хрустке м'ясо з лопатки: від 200 до 300 грамів

Яєчні жовтки: 3

Гриби шиїтаке, деревні вуха, цибуля, паростки квасолі, морква, коріандр, вермішель, подрібнена зелена цибуля

Кулінарна олія: 2 чайні ложки

Давайте почнемо готувати смачні спринг-роли та смажити їх, як зазначено нижче.

Як приготувати смачні спринг-роли та посмажити спринг-роли у фритюрниці

Крок 1: Приготуйте смачну начинку для спринг-ролів

Щоб начинка не висихала під час смаження спринг-ролів у аерофритюрниці, секрет полягає в тому, щоб додати 2 столові ложки олії до грибної та овочевої начинки. Потім змішати її з м’ясом та яйцями. Для фаршу використовуйте лопатку для спринг-ролів, яка буде хрусткою та матиме м’яку, жирну текстуру м’яса.

Щоб зробити весняні роли більш ароматними, крім зеленої цибулі, можна додати цибулю та коріандр. Або ж можна додати паростки квасолі, щоб зробити весняні роли смачнішими.

Інгредієнти для приготування смачної начинки для весняних роликів.

Щоб начинка не пересихала під час смаження спринг-ролів у фритюрниці, секрет полягає в тому, щоб додати 2 столові ложки кулінарної олії до овочевої та грибної начинки.

Порада: Щоб весняні роли не були водянистими, можна спочатку змішати жовток (білок викинути) з фаршем, а потім змішати з овочами та грибами.

Крок 2: Рівномірно та красиво загорніть спринг-роли

Щоб рівномірно згорнути 10 спринг-ролів, помістіть обгортку для спринг-ролів посередині та згорніть її. Обгортка для спринг-ролів допомагає рівномірніше сформувати спринг-роли, а також допомагає їм довше залишатися хрусткими.

Щоб рівномірно згорнути 10 спринг-ролів, помістіть обгортку від спринг-ролу посередині та згорніть її.

Обгортка для спринг-ролів допомагає рівномірніше формувати спринг-роли, а також допомагає спринг-ролам довше залишатися хрусткими.

Крок 3: Смажте спринг-роли

Спочатку розігрійте фритюрницю до 200 градусів Цельсія протягом 5 хвилин. Потім збризніть трохи кулінарної олії на одноразову пластикову рукавичку та почніть рівномірно наносити олію на кожен спринг-роли, щоб вони були рівномірно блискучими з усіх боків. Щоб спринг-роли стали хрусткими, смажте їх на сильному вогні, а саме при 200 градусах Цельсія, протягом 15-20 хвилин (залежно від типу каструлі).

Готова партія спринг-ролів, смажених у фритюрниці, має гарний, рівний золотистий колір, блискучі та круглі, не сплющені, не поламані та не підгорілі до чорного кольору, якщо їх пересмажити, як при смаженні на звичайній сковороді.

Готова партія спринг-ролів, смажених у фритюрниці, має гарний золотистий колір, блискучі та круглі, а не плоскі, не поламані та не підгорілі від пересмаження, як це роблять при смаженні на звичайній сковороді. Якщо нарізати спринг-роли під час їжі, вони довше залишатимуться гарячими та хрусткими.

Крок 4: Приготуйте смачний соус для весняних роликів

Спочатку посоліть салат, включаючи моркву та огірки, нарізані шматочками розміром на один укус. Наріжте цибулю, добре перемішайте з сіллю, цукром, лимоном і поставте в холодильник на 30 хвилин-1 годину. Потім злийте воду та збережіть салат.

Миска з соусом для занурення готових весняних роликів.

Додайте в каструлю півмиски води, додайте цукор, рибний соус і кілька скибочок ананаса і тушкуйте 10 хвилин. Потім процідіть м'якоть ананаса і дайте рибному соусу охолонути. Додайте лимонний сік, приправте до смаку. Додайте готовий салат до миски з рибним соусом. Нарешті, подрібніть часник і чилі, додайте їх до миски з рибним соусом і посипте перцем для аромату.

Удачі та насолоджуйтесь!

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm