Подбати про харчування студентів-інтернатів

Організація харчування в інтернатах у школах Хайфону демонструє почуття відповідальності, починаючи від етапу вибору їжі та розробки меню, закінчуючи її обробкою та подачею.

Харчування в інтернаті початкової школи Ле Хонг Фонг ретельно готується школою.

Продуманий та безпечний

У дитячому садку Фук Ле (район Нам Трієу) приготування до обіду для дітей починаються повним ходом рано-вранці. Близько 7:30 власник бізнесу Ву Дик Хань (район Ле Іч Мок) приносить свіжі продукти до школи для кухонного персоналу. Овочі, м'ясо та риба ретельно перевіряються перед обробкою.

«Щодня ми зберігаємо зразки продуктів харчування протягом 24 годин, їжа має чітке походження та сертифікат безпеки харчових продуктів. Усі кухарі мають досвід і регулярно проходять навчання з питань харчування та гігієни кухні», – сказала пані Нгуєн Тхі Ха, директорка школи.

З 382 дітьми, кожен прийом їжі у дітей дитячого садка Фук Ле тепер коштує 28 000 донгів, що на 3000 донгів більше, ніж у попередньому навчальному році. Хоча вартість зросла, батьки повністю погоджуються, що про їхніх дітей краще піклуються та вони отримують більш поживне харчування. Меню школи розроблено за 10-денним циклом без повторення страв, а вчителі змінюють спосіб приготування їжі, щоб учні могли насолоджуватися їжею та з'їдати всі свої порції. Протягом дня діти мають один основний прийом їжі та два перекуси, що забезпечує енергію на весь день навчання та ігор.

У школі працює 8 співробітників, які забезпечують безпечне та чисте приготування, роздачу та доставку їжі. Кухня обладнана одностороннім способом, розділяючи зони для сирих продуктів та готової їжі, повністю обладнана обладнанням для зберігання зразків, холодильниками для консервації та зонами для стерилізації обладнання.

Вихователі дитячого садка Конг Хоа завжди дбають про кожен прийом їжі для дітей.

У дитячому садку Конг Хоа (комуна Лай Кхе) наразі навчається 294 дитини, які беруть участь у програмі пансіону. Порівняно з попереднім навчальним роком, плата за харчування зросла з 17 000 донгів до 20 000 донгів, включаючи два прийоми їжі: обід та полуденок. У сільській місцевості плата нижча, ніж у міській, але школа все ще забезпечує насичене меню, багате на поживні речовини: тваринний білок, рослинний білок, крохмаль, жир, зелені овочі, бульби та фрукти. Директор школи, вчитель До Тхі Куан, сказала: «Діти ще маленькі, багато з них нещодавно пішли до школи, тому організувати харчування непросто. Кожен вчитель має бути одночасно вчителем і другою матір’ю, заохочуючи дітей доїдати до кінця, допомагаючи їм формувати здорові харчові звички».

Найголовніше тут те, що школа використовує програмне забезпечення Viettech для розрахунку кількості продуктів та поживних порцій для кожної вікової групи. Завдяки цьому харчування дітей завжди збалансоване між групами поживних речовин, уникаючи надлишку або нестачі поживних речовин. Постачання продуктів укладається з компанією Thanh Loc Company Limited (та ж комуна), щоб забезпечити стабільне постачання та зручний контроль якості.

Крім того, школа також зосереджується на навчанні навичок медсестер. Наразі в школі працює 4 працівники громадського харчування, які пройшли професійну підготовку з методів приготування їжі, консервування продуктів та надання першої допомоги у разі інцидентів, пов'язаних з їжею. Усі вони вважають цю роботу щоденною радістю.

Покращення якості

Щоб догляд за дітьми не був виключно відповідальністю школи, директори дитячих садків та початкових шкіл регулярно координують дії з представниками батьків щодо перевірки харчування дітей.

Пані Ву Тхі Тху Хуєн, представниця батьків учнів початкової школи Ле Хонг Фонг, район Фу Ліен, зазначила, що з початку навчального року рада батьків та батьки учнів дуже стурбовані якістю харчування в школі. Будь-хто, хто хоче перевірити харчування своїх дітей, може подати пропозицію, щоб школа могла координувати та відвідувати харчування разом зі своїми дітьми. Крім того, дитяче меню розміщено на вебсайті школи для ознайомлення батьків.

Обіднє меню дитячого садка Фук Ле не перетинається протягом 10 днів.

За даними міського департаменту освіти та навчання, у 2025-2026 навчальному році інтернат продовжуватиме визначатися як одне з ключових завдань. Школам рекомендується активно координувати свої дії з батьками для підтримки та покращення якості цієї моделі.

За словами пана Луонга Ван В'єта, директора Департаменту освіти та навчання, дошкільним та початковим школам необхідно впроваджувати інноваційні методи харчування, зосереджуватися на гігієні, безпеці харчових продуктів та різноманітному меню. Харчування в пансіонах не лише задовольняє потреби в харчуванні, але й сприяє формуванню хорошої особистості та звичок у дітей.

Після запровадження дворівневої системи місцевого самоврядування, Народний комітет на рівні комуни посилив нагляд та інспектування інтернатних кухонь для забезпечення безпеки дітей. Пан Нгуєн Дик Зунг, заступник голови Народного комітету району Нам Чієу, сказав: «Ми створили міждисциплінарну інспекційну групу для проведення регулярних та непередбачених перевірок. Мета полягає в тому, щоб абсолютно не допустити потрапляння неякісної їжі до шкіл та безвідповідальності в процесі харчування. Здоров'я дітей має першочергове значення».

У кожній школі харчування в інтернатах не лише забезпечує енергією, але й допомагає формувати здоровий спосіб життя та наукову рутину для учнів. Це також відповідальність та любов команди вчителів та персоналу до дітей. Завдяки цим зусиллям робота в інтернатах поступово стає яскравою плямою в русі за побудову щасливих шкіл у Хайфоні , сприяючи всебічному розвитку учнів.

МІНЬ НГУЄН

Джерело: https://baohaiphong.vn/cham-lo-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-523317.html