Харчова якість гнізд в'єтнамських птахів така ж, як і в Малайзії та Таїланді.

Харчова цінність в'єтнамського пташиного гнізда еквівалентна аналогічним продуктам у Малайзії та Таїланді.

Вчені з Південного інституту тваринництва (Інститут тваринництва) щойно оголосили про результати дослідження пташиних гнізд, вирощених у Біньзионг та Біньфуок. Згідно зі статистикою Департаменту тваринництва, в країні наразі налічується понад 22 000 пташиних гнізд, з оціночною продуктивністю 150 тонн на рік. З них Біньзионг та Біньфуок – це дві провінції в південно-східному регіоні з досить швидкими темпами зростання кількості пташиних гнізд. Однак, жодних досліджень для оцінки продуктивності та якості сирих пташиних гнізд у пташиних гнізд не проводилося.

Дослідницький звіт про шпаківні у двох провінціях Біньзионг та Біньфуок показує, що середній річний обсяг виробництва сирої пташиної маси з шпаківень у Біньзионг становить 23,46 кг/шпаківня/рік, а в Біньзионг – 19,53 кг/шпаківня/рік. Основна причина полягає в тому, що шпаківні в Біньзионг мають більшу середню площу, ніж шпаківні в Біньзионг.

Щодо поживності пташиних гнізд, результати аналізу показують, що пташині гнізда в будиночках для гнізд у Бінь Дуонг та Бінь Фуок мають співвідношення сухої речовини 84,65%, білка 57,56%, вуглеводів 22,81% та загального жиру 0,56%. Порівняно з результатами аналізу поживності пташиних гнізд, вирощених у Малайзії та Таїланді, середній хімічний склад сирих пташиних гнізд (включаючи суху речовину, білок, жир, вуглеводи) еквівалентний якості пташиних гнізд у Бінь Дуонг та Бінь Фуок. Це підтверджує, що якість в'єтнамських пташиних гнізд не поступається якості в інших країнах регіону.

В'єтнамська галузь виробництва пташиних гнізд має багато можливостей для розвитку та потенціал для отримання дуже високої економічної цінності, особливо після підписання Протоколу про експорт пташиних гнізд до Китаю. Офіційний дозвіл Китаю на імпорт продукції з пташиних гнізд з В'єтнаму створить чудові можливості для вирощування та виробництва пташиних гнізд у В'єтнамі.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/chat-luong-dinh-duong-to-yen-viet-nam-ngang-voi-malaysia-thai-lan-185231122160534909.htm