Що такого в "дівчачій крамниці", де щодня продають різні страви, що робить цей провулок у Хошиміні таким переповненим?

Магазин працює вже понад 40 років у провулку за адресою 221 Hoang Hoa Tham, Ward 5 (район Фу Нхуан, Хошимін), з вивіскою «магазин для дівчат». Багато людей також називають цей магазин «для розваги», бо пані Май Тхі Тху (58 років) не заперечує, коли клієнти «їдять у кредит», іноді навіть додаючи додаткові начинки.

«Одна страва на день»

Меню тут змінюється щодня. Щоб клієнтам було легше вибрати, «що їсти сьогодні», вона ретельно друкує всі страви на дошці, що висить перед магазином. У вівторок, середу, четвер, п'ятницю та суботу вона продає бань бео, а у четвер та неділю — бань кхот. Десерти змінюються щодня, такі як парові банани, чорна квасоля, смажені в кокосі банани, кокосове желе... 15-го та 1-го числа місячного місяця вона продає вегетаріанську смажену вермішель. Іноді, перш ніж вона встигає розташуватися, клієнти вже з нетерпінням чекають, щоб купити.

Люди в провулку часто кажуть, що якщо ви хочете перекусити вдень, вам не потрібно далеко йти, бо коли ви відчините двері, перед вашим будинком з'явиться смачний ресторан із запашним ароматом.

Пані Ту працює в ресторані вже понад 40 років.

Ресторан — це просто високий дерев'яний кіоск із полотняним фоном, парасолькою та рядом довгих стільців попереду, де можуть сидіти клієнти. Саме тому люди часто жартують, що «ресторан завжди повний». Більшість клієнтів тут — це люди, які живуть у провулку та неподалік, деякі з них є постійними клієнтами вже понад 30 років, тому просто заходьте, замовляти не потрібно, власник вже знає, що робити.

Я відвідав ресторан у середу, у ресторані пахло ароматом смажених бананів та кокосу. Щойно він відкрився, клієнти почали заходити та виходити. Здавалося, що всі тут знайомі з меню, тому не було потреби ставити зайвих запитань. Пані Ту, її мати, чоловік та зять розподілили обов'язки, щоб клієнтам не довелося довго чекати.

Клієнти регулярно відвідують "дівчачий магазин".

Більшість клієнтів тут — працюючі люди, тому, хоча ціна на інгредієнти зросла за ці роки, власник все ще тримає ціну на тому ж рівні. Одна зі страв, яка зробила «дівчачий магазин» знаменитим, — це бань бео. Порція бань бео в магазині включає бань бео, бань бот лок том, ча ка, бань іт тран; ціна становить лише 20 000 донгів.

Пан Ла Куок Туан (30 років) живе прямо на початку провулку. Перед тим, як піти на роботу вдень, він зайшов до крамниці, щоб з'їсти тарілку бань бео з повним набором начинки: «Я регулярно тут їм. Пані готує його таким смачним. Якщо я не їм його щодня, я сумую за ним. Я їм його з дитинства, а тепер, коли я такий дорослий, я досі не можу відмовитися від нього», – поділився пан Туан.

Подорожувати здалеку лише для того, щоб поїсти дешеву їжу

Пані Ту прокидається о 4-й ранку, щоб приготувати три страви на день. Майже о 13-й годині вона розставляє кіоск. Хоча її здоров'я вже не таке міцне, як раніше, вона все одно намагається якнайкраще: «Ведення бізнесу робить мене здоровою. Лежати без діла нудно», – щасливо сказала вона.

Щодня вона продає лише певну кількість, не більше. Ось чому бувають дні, коли вона працює лише півтори години, а потім закривається, бо… у неї закінчилася їжа. Якщо ви хочете поїсти в ресторані пані Ту, вам потрібно вибрати не лише день, а й час, бо якщо ви прийдете пізно, їжі більше не буде. Багато страв розпродаються менш ніж за годину, тому пізнім клієнтам доводиться розвертатися та йти додому.

Люди заходили й виходили з ресторану, довга лавка перед кіоском завжди була повна. Відвідувачі, яким не було де сісти, приносили стільчик і сідали поруч із нею, їли та слухали її розмови.

Повна порція бань бео коштує лише 20 000 донгів.

Дошка з меню висить перед рестораном, і кожен клієнт зупиняється, щоб подивитися. Якщо страви, яку він хоче, сьогодні немає, він може повернутися наступного дня.

Страви, які продає пані Тху, не дивні. Клейкий рис, бань дик, че тхунг… їх легко приготувати, але є клієнти, які приїжджають здалеку, щоб насолодитися ними.

Пан Ле Сон (34 роки) приїхав з району Біньчхань лише для того, щоб поїсти баньбо з вашого магазину: «Баньбо дуже смачні, я їм їх постійно. Я спробував усі страви тут. Ви готуєте їх чисто та ретельно. Сьогодні я прийшов поїсти та купити трохи для своєї родини, мої двоє дітей люблять їсти солодкий суп у вашому магазині».

Їжа тут доступна. Повна коробка їжі коштує лише 20 000 донгів. Чашка солодкого бобового супу, з'їдена на місці, коштує 5 000 донгів, і вона дає вам стільки кокосового молока, скільки ви хочете. Деякі люди забувають взяти гроші і просять їсти в кредит, але вона також погоджується: «Якщо вони пам'ятають, то заплатять, інакше це нормально, це небагато».

Перед тим, як піти на роботу, пан Туан зайшов до магазину, щоб з'їсти тарілку бань бео.

Пані Лан, «постійна клієнтка» ресторану, сказала, що вона харчується в ресторані з юності до одруження, а тепер вже понад десять років є невісткою: «У ресторані продають дешеву, але смачну їжу. Щоденне меню розміщене на дошці, тому, якщо ви хочете щось поїсти, ви можете забігти в день замовлення, і воно буде доступне».

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/co-gi-o-quan-co-gai-ban-moi-ngay-mot-mon-khien-hem-o-tphcm-dong-vui-185231130201958537.htm