Список був оголошений відомим кулінарним веб-сайтом із Загреба, Хорватія, 27 березня. Рибний пиріг Ла Вонг – делікатес родом з Ханоя – отримав честь опинитися на першому місці у списку та оцінився у 4,6/5 зірок.
Знімок екрана
«Щоб приготувати цю страву, кухар повинен вибрати сома хорошої якості. Зокрема, в деяких місцях для приготування рибних котлет також використовують рідкісне м’ясо риби Ань Ву», – описує Taste Atlas .
Відповідно, після очищення рибу фільтрують, щоб м’ясо було обсмажене з обох боків, і маринують сумішшю спецій, включаючи галангал, рисовий оцет, креветкову пасту, куркуму, перець тощо. Через кілька годин м’ясо риби нанизують на бамбукові палички та смажать на грилі на вугіллі.
Під час їжі рибні котлети подають на сковороді прямо до столу з різноманітними гарнірами, такими як вермішель, трави, перилла, зелена цибуля, смажений арахіс тощо, і вмочують у креветкову пасту.
Фото: Травелока
Раніше, у лютому, рибний пиріг Ла Ванг також посів одну з трьох найкращих позицій у списку 100 найкращих страв з морепродуктів в Азії за версією Taste Atlas .
Заснований у 2015 році, Taste Atlas відомий як карта, яка зібрала традиційні страви з усього світу .
За словами Матії Бабича, засновника Taste Atlas , рейтинги продуктів харчування та напоїв базуються на думках та відгуках експертів і кулінарних критиків, щоб забезпечити достовірність нагород.
Vietnamnet.vn
Джерело: https://vietnamnet.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-2385430.html
Коментар (0)