Забезпечення безпеки харчування в пансіонаті

Після повені шкільна система, включаючи багато дитячих садків, серйозно постраждала. Коли вода відступила, турбота полягала не лише у відновленні приміщень, а й у забезпеченні безпеки дитячого харчування, враховуючи постповінне середовище, яке створювало багато потенційних ризиків для безпеки харчових продуктів та гігієни.

Кухонне начиння та миски у дитячому садку 19-5 багато разів кип'ятять та дезінфікують.

У дитячому садку № 19-5 (район Фан Дінь Фунг) вся кухня була затоплена на глибину понад 1,5 метра. Коли вода відступила, бруд та пил покрили все обладнання, а посуд, який використовувався для обробки та приготування їжі, був серйозно пошкоджений. У перші ж дні після відступу води персонал та вчителі чергували вдень і вночі, координуючи дії з допоміжними силами для очищення та дезінфекції всієї шкільної території, особливо кухонної зони.

Пані Ка Нгуєн Фуонг Лінь, директорка школи, сказала: «Ми вирішили ретельно прибрати кухню, перш ніж дозволити дітям повернутися до школи. Кожну каструлю, кожну миску, кожен куточок підлоги було багато разів вимито та продезінфіковано. Поки школа чекала на придбання нового обладнання, вона тимчасово позичила інструменти у постачальника продуктів, щоб підтримувати кухню в належному стані для дітей».

Наразі шкільна кухня знову працює, щодня обслуговуючи близько 500 дітей-інтернатів. Джерелом їжі є підрозділ чистого харчування Thai Nguyen , що гарантує чіткий контроль походження та якості.

Школа також приділяє особливу увагу джерелу побутової води та води для приготування їжі, оскільки система фільтрації води затоплена і не може бути знову введена в експлуатацію. Наразі установка отримує очищену бутильовану та чисту воду для щоденного використання, а також скоординувала термінову заміну та ремонт усієї системи фільтрації, щоб незабаром мати стандартне джерело води для дітей.

На відміну від школи 19-5, дитячий садок Куанг Вінь (район Куан Трієу) розташований у районі, сильно затопленому сильними дощами та повенями, і є одним із найбільш пошкоджених районів. Підйом паводкових вод змив багато майна та пошкодив більшість приміщень. Досі школа щодня докладає зусиль для подолання наслідків, відновлення навчальної зони та кухні-інтернату.

Кухня дитячого садка Куанг Вінь знову відкрилася та щодня обслуговує близько 100 дітей-інтернатів.

Директорка школи пані Чінь Тхі Тхань Бінь повідомила: «У складних умовах ми все ще намагаємося підтримувати організацію харчування в інтернатах для понад 100 дітей. Кожен крок, від отримання, обробки до зберігання зразків їжі, суворо контролюється. Безпека харчових продуктів зараз є життєво важливим фактором».

Незважаючи на обмеження в обладнанні, школа завчасно організувала та тимчасово позичила деяке кухонне начиння, приділяючи пріоритет ремонту кухні та їдальні. Багато груп, громадських організацій та благодійників підтримали школу матеріалами та необхідним, допомагаючи вчителям та учням невдовзі стабілізувати свою діяльність.

Після повеней у багатьох районах все ще існує ризик забруднення навколишнього середовища та води. Тому забезпечення безпеки харчових продуктів у шкільних їдальнях стає нагальною вимогою.

Школи зараз стикаються з труднощами щодо приміщень та обладнання, але все ще намагаються суворо контролювати джерела їжі, чисту воду та процедури обробки. Зараз саме час посилити інспекційну та наглядову роботу для захисту здоров'я учнів та збереження довіри батьків після стихійних лих...

Джерело: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/