Що особливого в дев'ятишаровій підносі для пожертвувань на фестивалі храму Тран у Ніньбіні

На цьогорічному традиційному фестивалі храму Тран (Нінь Бінь) майже 100 «дев'ятишарових» страв були ретельно приготовані 50 кулінарними майстрами, яскраво відтворюючи квінтесенцію королівської та народної кухні.

ДИВІТЬСЯ КЛІП:

11 жовтня (20 серпня за місячним календарем) у особливому національному місці реліквії храму Тран - пагоді По Мін (район Намдінь , провінція Нінь Бінь) відбулося традиційне свято храму Тран 2025 року, присвячене 725-й річниці смерті святого Трана.

Разом із фестивалем відкриття печатки храму Тран у ніч на 14 січня, традиційний фестиваль храму Тран у 8-й місяць за місячним календарем (раніше провінція Намдінь, нині провінція Ніньбінь) був включений до списку національної нематеріальної культурної спадщини Міністерством культури, спорту та туризму.

Традиційне свято храму Тран включає культурні та релігійні заходи, такі як процесія в паланкінах, жертвопринесення та підношення ладану.

Поряд з урочистою церемонією відбувається серія захопливих культурних, мистецьких та фольклорних ігрових заходів, що залучають велику кількість людей та туристів з усієї країни.

Протягом тривалого часу фестиваль, що вшановує пам'ять Святого Трана у восьмий місяць за місячним календарем, став традиційною культурною ознакою, глибоко вкоріненою у свідомості багатьох людей, демонструючи мораль «пам'яті про джерело питної води» та виявляючи вдячність за заслуги національного героя.

Пані Ву Тхі Нга (проживає в комуні Льєн Мінь, провінція Нінь Бінь ) розповіла, що щороку на річницю дня народження «Батька» – Святого Трана, у восьмий місяць за місячним календарем, вона йде до храму Тран, щоб помолитися, висловити свою повагу, вдячність та помолитися за мир для своєї родини.

Родзинкою цьогорічного фестивалю є церемонія підношення, що виражає повагу королю та святому. На фестивалі 50 кулінарних майстрів приготували майже 100 традиційних страв з характерними рисами землі Тхьєн Чионг.

Кожна таця зі стравами містить 9 основних страв, що символізують «дев'ять небес» – дев'ять рівнів небес, де сходяться велич Неба, Землі та Царя. Інгредієнти відібрані з типових місцевих продуктів у поєднанні з квінтесенцією регіональної кухні.

Зокрема, центральною стравою свята є смажені креветки з мандариновою шкіркою – сільська, але змістовна страва, що символізує мудрість і дух толерантності династії Тран.

Згідно з легендою, у минулому король Тран хитро використав тарілку з кров'яними черв'яками та мандарин, щоб вирішити ворожнечу між двома мандаринами, Тонг Джао та Цунг В'єном.

У книзі «Дай В'єт Су Кьо Тоан Тху» також записано, що король Тран сказав Тонг Зяо: «Кунг В'єн — вчений, а ти євнух, чому ми сваримося? Ти — губернатор Тхіен Чионга, подорожуєш за допомогою дощових черв'яків та мандаринів, тож у чому проблема?» Почувши це, Тонг Зяо та Кунг В'єн зворушилися, відтоді відклали свої образи та разом присвятили себе країні. Ось чому в страві з рулетів з дощовими черв'яками шкірка мандаринів — це не лише спеція, яка створює неповторний смак, але й містить історичну історію.

Окрім страви зі смажених креветок з мандариновою шкіркою, на «дев’ятишаровій» таці також є традиційні страви з місцевих продуктів, такі як риба на грилі, равлики, тушковані з бананом, шинка, весняні роли, тушковані фрикадельки, смажений корінь лотоса, рисові рулетики з села Кенх, гайський пиріг...

Пані Ле Тхі Тхіет, президент Асоціації кулінарної культури провінції Нінь Бінь, зазначила, що пропонування «дев'ятишарової» таці з пожертвами на традиційному фестивалі храму Тран не лише сприяє відтворенню стародавньої королівської та народної кухні, але й є можливістю представити квінтесенцію традиційної кухні землі Тхіен Чионг. Тим самим, це сприяє збереженню та просуванню нематеріальних культурних цінностей фестивалю; створює родзинку для залучення туристів, сприяє розвитку місцевого туризму.

Джерело: https://vietnamnet.vn/dieu-dac-biet-trong-mam-co-cuu-trung-tai-le-hoi-den-tran-o-ninh-binh-2451492.html