На свято Тет замініть цукровий пісок на кам'яний цукор, чи він прохолодніший?

«Багато людей досі вважають, що кам’яний цукор крутіший за звичайний. Чи це правда? Будь ласка, поясніть мені, лікарю!» (Н.На, з Хошиміна).

Доцент – доктор – доктор Лам Вінь Нієн, завідувач кафедри харчування – дієтології Університетської медичної та фармацевтичної лікарні Хошиміна, пояснив: «Хімічна природа кам’яного цукру – це сахароза (цукроза), повністю схожа на білий цукор. Кам’яний цукор виготовляється з розчину цукру та води, тому він рідший за білий цукор, створюючи відчуття «прохолоди». Однак, якщо ви їсте багато кам’яного цукру, загальна кількість цукру, що надходить в організм, все одно може бути високою».

Немає наукових доказів того, що кам'яний цукор корисніший за білий.

Кам'яний цукор містить лише сахарозу без будь-яких значних вітамінів чи мінералів. Добова норма споживання цукру кам'яного цукру подібна до норми споживання білого цукру.

Американська асоціація серця рекомендує жінкам споживати не більше 100 ккал доданого цукру на день (що еквівалентно 25 г цукру на день), а чоловікам — не більше 150 ккал (38 г цукру) на день.

Немає наукових доказів того, що кам'яний цукор корисніший за білий.

Помилки під час вживання цукру та цукерок

Цукерки часто підсолоджують кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози. Багато людей вважають, що фруктоза не підвищує рівень цукру в крові, як білий цукор. Однак фруктоза все одно перетворюється на глюкозу в організмі, тому вона все одно впливає на рівень цукру в крові та загальне споживання енергії протягом дня.

Вживання надмірної кількості цукру та солодощів може спричинити такі ризики для здоров'я, як:

• Підвищений ризик надмірної ваги та ожиріння через збільшення споживання енергії.
• Підвищений ризик розвитку діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань.
• Негативний вплив на здоров'я порожнини рота.

Крім того, фруктоза метаболізується в печінці, і дослідження показують, що високе споживання фруктози призводить до підвищеного ризику жирової дистрофії печінки.

Читачі можуть ставити запитання до колонки. Лікар цілодобово залишивши коментарі під статтею або надіславши електронною поштою: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Запитання будуть передані лікарям, експертам... для відповіді читачам.

Джерело: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm