3 найкращі кулінарні олії для людей з високим кров'яним тиском

Не всі кулінарні олії однакові; деякі допомагають захистити серце, а інші можуть підвищити кров'яний тиск і рівень холестерину.

При високому кров'яному тиску людям слід надавати пріоритет використанню таких кулінарних олій:

Оливкова олія екстра вірджин

Оливкова олія першого віджиму є основним продуктом середземноморської дієти, яка, як було доведено, знижує кров'яний тиск і зменшує ризик серцевих захворювань. За даними Verywell Health (США), ця олія багата на олеїнову кислоту та поліфеноли – антиоксиданти, що зменшують запалення та захищають ендотеліальні клітини кровоносних судин.

Доведено, що оливкова олія знижує кров'яний тиск і зменшує ризик серцевих захворювань.

ФОТО: ШІ

Дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, показало, що щоденне вживання 60 мл оливкової олії першого віджиму знижує систолічний артеріальний тиск в середньому на 2,5 мм рт. ст. Це пояснюється тим, що поліфеноли в олії збільшують вироблення оксиду азоту, який розширює кровоносні судини та покращує кровотік. Щоб зберегти поживні речовини, оливкову олію не слід обробляти за температури, що перевищує 190-210°C, залежно від її чистоти.

Ріпакова олія

Ріпакова олія містить близько 60% мононенасичених жирів та 10% АЛК, рослинної омега-3 жирної кислоти. Така структура надає олії здатність зменшувати запалення, покращувати чутливість до інсуліну та стабілізувати кров'яний тиск.

Заміна насичених жирів, включаючи тваринні, ріпаковою олією допоможе контролювати кров'яний тиск. Крім того, ріпакова олія має досить збалансоване співвідношення омега-6 та омега-3, що допомагає підтримувати еластичність кровоносних судин та знижувати ризик атеросклерозу. Ріпакова олія має точку димлення близько 200°C, тому вона підходить для легкого смаження, вокушання або запікання.

Лляна олія

Лляна олія є одним із найбагатших рослинних джерел омега-3 (АЛК), яка, як було доведено, зменшує запалення та покращує розширення кровоносних судин. АЛК у складі лляної олії знижує активність симпатичної нервової системи, покращує ендотеліальну функцію та зменшує синтез вазоконстрикторних молекул. Лляна олія також містить лігнани, рослинні антиоксиданти, які допомагають захищати стінки кровоносних судин.

Лляна олія легко окислюється, і її не слід використовувати для смаження або приготування їжі за високих температур. Найкращий спосіб її вживання – змішувати овочі, пити її безпосередньо або додавати до йогурту чи смузі. Людям, які приймають антикоагулянти, слід проконсультуватися з лікарем перед використанням лляної олії, щоб уникнути небажаної взаємодії з препаратом.

Крім того, користувачам слід бути обережними та не використовувати кулінарну олію повторно, щоб уникнути запалювальних окислювальних сполук. Їм також потрібно контролювати загальну кількість споживаної олії. Хоча вищезгадані олії корисні для здоров'я, їх споживання все ж слід обмежувати приблизно 2-3 столовими ложками на день, щоб уникнути збільшення ваги, що є фактором, що сприяє підвищенню кров'яного тиску, згідно з Verywell Health .

Джерело: https://thanhnien.vn/3-loai-dau-an-tot-nhat-cho-nguoi-huet-ap-cao-185251029234356113.htm