Локшина тітки Хай «також продавалася за 5000 донгів»

Це ресторан родини тітки Хай (61 рік). Щойно вона відкрилася, вона не могла зупинитися, бо клієнти продовжували приходити. Що такого привабливого в тарілці локшини тут, окрім ціни?

«Гей! Гей!...»

Опівдні я пішов до магазину тітки Хай, розташованого у невеликому провулку на вулиці Тон Дан (4-й район). Об 11-й годині тітка Хай почала розставляти столи, столи були повні покупців, а також людей, які стояли в очікуванні, щоб купити їжу на винос.

Скромна крамниця локшини захована у невеликому провулку, але там завжди багатолюдно.

Ресторан розташований у затишній сімейній атмосфері, з майже десятком пластикових столів та стільців. Майже кожен клієнт, який сюди приходить, починає із замовлення страви теплим голосом: «Гей! Дай мені миску...», як це вже давно знайоме.

Після майже 3 годин сидіння в ресторані я помітив, що люди, які приходили сюди поїсти, були переважно робітниками, які жили поруч із провулком, студентами тощо. Відповідно, хвиля за хвилею приходили клієнти, не даючи власнику ні хвилини відпочинку.

Тітка Хай пітніла, готуючи страви на прохання клієнтів. Через старість вона не могла готувати страви дуже швидко, але жоден клієнт не поспішав до неї зі співчуття до власника. Тим часом її син, Ті, допомагав матері приймати клієнтів, приймати замовлення та розносити страви клієнтам. Її чоловік, сивий старий, сидів у кутку ресторану, допомагаючи прибирати та мити посуд.

Страви тут доступні за ціною.

[КЛІП]: Локшина тітки Хай «також продається за 5000 донгів» у Хошиміні.

Ресторан тітки Хай давно відомий у районі Тон Дан, оскільки продає їжу за дуже доступними цінами, що підходить для робітників, студентів та учнів. Вона продає не лише ху тьєу, але й локшину, бань кан, вермішель, нуой… з усілякими гарнірами на вибір клієнтів. Саме тому пан Ха То Фук (56 років, мешкає у 4-му районі) є «постійним клієнтом» тут вже понад десять років.

Сьогодні він прийшов сюди, щоб з'їсти свій звичайний повний набір локшини за 30 000 донгів, а також замовив порцію бань чан за 15 000 донгів на винос. «Кожна страва тут смачна, ціни низькі, навіть якщо ви купите 5 000, власник продасть її за 5 000 донгів».

Крім того, власник дуже привітний до клієнтів, даючи їм усе, що вони забажають. Я їм тут майже щотижня, щонайменше 3-4 дні, максимум цілий тиждень», – засміявся він, насолоджуючись улюбленою стравою.

Тим часом пані Нгок Ха (21 рік, мешкає в 4-му районі) розповіла, що оскільки вона поїхала до міста на навчання, а потім зупинилася в будинку родича в цьому районі, то випадково дізналася про ресторан тітки Хай через соціальні мережі, тож завітала туди, щоб поїсти. Оскільки ціна «занадто низька» порівняно із загальним рівнем, до того ж, він розташований недалеко від дому, вона часто заходить туди поїсти.

Тітка Хай готувала страви трохи повільно, бо була сама за прилавком, але всі клієнти поставилися до неї з розумінням.

Покупниця сказала, що їй найбільше сподобалася суха локшина та баньчан. «Були дні в кінці місяця, коли я ходила до тітки Хай, щоб купити порцію баньчана за 15 000 донгів, і просила ще локшини, щоб наїстися. Вона була рада приготувати мені ще. Ціни зростали, ціни в багатьох інших ресторанах, де я раніше їла, також зросли, але ресторан моєї тітки залишився незмінним», – додала вона.

Кількість підрахунків

Протягом 3 годин з моменту відкриття клієнти продовжували приходити, змушуючи її зосередитися. О 14:00 кількість клієнтів поступово зменшилася, і власниця мала трохи часу поговорити зі мною. Тітка Хай розповіла, що в молодості допомагала готувати будівельникам. У свої понад 30 років вона вирішила відкрити цей популярний ресторан, щоб заробляти на життя та виховувати трьох дітей разом зі своїм чоловіком.

«Спочатку, коли я тільки відкрився, мене мало хто знав. Я також починав з нуля, досліджував, навчався самостійно, навчав новим навичкам, щоб краще готувати. Поступово нові клієнти підтримували мене, аж дотепер», – згадує власник.

Тітка Хай сказала, що кожна страва тут коштує від 15 000 до 30 000 донгів, залежно від страви. Однак багато нужденних людей приходять, щоб купити порції по 5 000 або 10 000 донгів, які вона також продає.

«Ми продаємо дешево, щоб робітники могли їсти, неправильно продавати занадто дорого. Досі я завжди покладався на кількість, щоб отримати прибуток, а не на високі ціни, щоб швидко отримати прибуток. Багато клієнтів з нами десятиліттями, як ми можемо терпіти продаж за високою ціною», – доброзичливо сказав власник.

У ресторані є різноманітні страви на вибір, тож вам не буде нудно. Ресторан розташований за адресою: Тон Дан, 266/98.

Я люблю локшину, тому замовив повну миску локшини за 30 000 донгів. Через 10 хвилин, після того, як я прочекав 4-5 груп клієнтів, гаряча миска локшини вже була на столі. Жувальна локшина та такі інгредієнти, як м'ясо, свинячі кишки, креветки... були занурені в насичений бульйон, посипані дрібкою перцю, смаженим часником та фірмовим соусом ресторану. За таку ціну мені нема на що скаржитися.

Особисто я оцінюю смак страви на 8/10. Дійсно, популярні страви, розташовані глибоко в маленьких провулках Хошиміна, завжди приносять відвідувачам багато цікавого та несподіваного.

Цей маленький ресторан є не лише джерелом засобів до існування та їжі для родини тітки Хай, але й місцем, яке наповнює шлунки багатьох відвідувачів Хошиміна, особливо у важкі дні «цінових штормів».

Власниця сказала, що продовжуватиме продавати, поки в неї не залишиться сил. Бо в цьому віці тітка Хай радістю та щастям є приготування ситних страв для відвідувачів зблизька та здалеку, які приходять сюди, щоб підтримати її…

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm