Африканські туристи "пітніють", насолоджуючись стравами "сирої їжі" в Хатінь

Ліндо (26 років, ангольський влогер з каналом на YouTube, що налічує понад 530 000 підписників) — знайоме в'єтнамським користувачам мережі обличчя ютубера, відомий як близький друг Куанг Ліня з африканської групи Vlogs.

Минулого серпня цей хлопець мав довгу подорож до В'єтнаму з друзями, відвідавши багато провінцій та міст, таких як Ханой, Хазянг , Нгеан... та насолоджуючись низкою привабливих страв.

Ліндо та її в'єтнамська подруга насолоджувалися багатьма смачними стравами в Ханої під час своєї довгої поїздки до В'єтнаму минулого серпня (скріншот).

Зовсім недавно, коли Ліндо приїхав до Хатінь , Куанг Лінь та кілька в'єтнамських друзів взяли його з собою до району К'ї Ань, щоб скуштувати стрибаючих кальмарів у Вунг Анг. Хоча він раніше куштував багато в'єтнамських страв, які західні жителі вважають «важкими», таких як паста з креветок, качині яйця тощо, африканський чоловік все одно не міг приховати свого здивування місцевою стравою, що «їсть сиру» та стрибає.

У Хатінь кальмари в морському районі Вунг Анг славляться своєю свіжістю та солодким смаком, що відрізняється від кальмарів в інших районах, оскільки кальмари живуть у глибокому та солоному морському середовищі.

Найкращий час для споживання кальмарів тут – з лютого по липень за місячним календарем щороку. Виловлених у морі кальмарів рибалки привозять назад, щоб їх вирощували в клітках у чистій морській воді. Коли є клієнти, люди використовують сітки, щоб виловити їх.

Коли кальмара виловлюють, він все ще потріскує, його очі та тіло безперервно блимають, тому його часто називають «танцюючим кальмаром» або «блискавичним кальмаром». Ось чому кальмари тут завжди свіжі, смачні та солодкі.

Стрибаючі кальмари Вунг Анг – відома страва в Ха Тінь, яку часто переробляють на дві найпопулярніші смачні страви: салат з кальмарів та кальмари на пару (Фото: Данг Дук Тханг)

Оскільки це відома страва, стрибаючі кальмари продаються за досить високою ціною, яка коливається від 500 000 до 600 000 донгів/кг. Часом ціни на стрибаючих кальмарів зростали до 800 000 - 900 000 донгів/кг, але вони все ще відомі та користуються попитом серед багатьох відвідувачів.

Стрибаючих кальмарів готують різними способами, найпопулярнішими з яких є салат та приготування на пару, їх подають з гірчицею або імбирним рибним соусом, загорнутими в листя бетеля. Ці дві страви готуються просто, але зберігають чудовий, солодкий смак свіжих кальмарів.

Зокрема, місцеві жителі люблять насолоджуватися ще одним способом куштування страви Ха Тінь – стрибаючих кальмарів. Вони дістають кальмара з клітки, промивають його фільтрованою водою, а потім занурюють безпосередньо в соус, приготований із соєвого соусу, гірчиці та інших спецій.

Прийшовши до будинку, де вирощують кальмарів, Куанг Лінь не вагаючись спробував цю знамениту «сиру» страву. Він також ретельно та скрупульозно навчив Ліндо, як смачно її їсти, як місцевий житель.

Африканський чоловік виглядав спантеличеним і скривився, побачивши, як Куанг Лінь насолоджується стравою «з'їденого живцем» (скріншот)

Однак, всупереч своїй уяві та очікуванням, африканець був дуже обережним і дещо стурбованим щодо цієї страви. Як людина, яка любить і розуміє в'єтнамську кухню, скуштувавши багато в'єтнамських страв, які навіть західні жителі «потіють», як-от балут, паста з креветок тощо, Ліндо не міг приховати свого здивованого та наляканого виразу обличчя.

Він постійно хитав головою, уникав і кривився, коли його близький друг запропонував насолодитися танцюючою стравою з кальмарів. Однак, під оплески та підбадьорення всіх навколо, ангольський гість все ж «заплющив очі та носа», щоб скуштувати перший шматочок.

Ліндо зізнався, що не зміг з'їсти тут знамениту страву із сирих кальмарів, хоча й спробував двічі (фото вирізано з кліпу)

Незважаючи на всі зусилля, Ліндо зізнався, що він справді не може їсти страву із сирих кальмарів народу Ха Тінь. Відмовившись з першої спроби, 26-річний чоловік продовжив куштувати страву з другої. Але оскільки смак йому не підійшов, йому довелося «здатися» перед відомою стравою цієї землі.

Хоча він не може їсти стрибаючих кальмарів Ха Тінь, Ліндо зазначив, що в'єтнамська кухня має багато смачних страв, якими він може насолоджуватися багато разів, не нудьгуючи. Раніше, завдяки графіку відкриттів та досвіду в Ханої, цей африканський гість також мав можливість скуштувати низку відомих делікатесів, таких як курка фо, качині яйця, вермішель з тофу та креветковою пастою, смажені спринг-роли, сендвічі з грильованим м'ясом тощо. Він навіть з'їв дві миски курки фо одночасно та «з'їв» 4 качині яйця, постійно вихваляючи, які вони смачні.

Фан Дау

Джерело