Чхве Чон Рак — корейський ютубер, який живе в Хошиміні вже понад 5 років. Чон Рак, його брат Сунграк та ще один друг створили канал на YouTube і регулярно діляться інформацією про культуру, життя та кулінарний досвід у двох країнах — В'єтнамі та Кореї.

Наразі YouTube-канал трьох корейських хлопців має понад 924 000 підписників, а кожне опубліковане відео зазвичай збирає від кількох десятків тисяч до мільйонів переглядів.

Зовсім недавно, наприкінці жовтня, Чон Рак мав нагоду поїхати на північ і здійснити подорож до Као Банг. Під час короткого дослідження цієї землі місцевий друг взяв корейця на гастрономічний тур, де він скуштував низку смачних і привабливих місцевих страв.

Туризм Као Банг 0.gif
Чон-рак — корейський ютубер, який зараз мешкає у В'єтнамі, у захваті від гастрономічного туру в Као Банг (фото вирізано з відео)

Чон-рак зізнався, що насолодився 7 смачними стравами Цао Бан лише за один день, хоча всі вони популярні, але не менш відомі, такі як фо зі смаженою качкою, пиріг чао, пиріг цaо чан,...

Першою стравою, яку Чон Рак скуштував вранці, були рисові роли Цао Банг. Кореєць пішов до просторого ресторану в центрі міста, неподалік готелю, де він зупинився. Тут рисові роли скручували вручну, начиняли фаршем і вмочували в кістковий бульйон замість рибного соусу, як це роблять у багатьох інших місцях.

У ресторані Чон Рак замовив звичайний рол з рисовою локшиною та рол з рисовою локшиною та яйцем. Він постійно вигукував «вау», поки їв. «Він такий м’який, рол з рисовою локшиною справді м’який. Кістковий бульйон і ковбаса також дуже смачні».

Рол Цао Банг.gif
Бань куон – одна з популярних страв, яка приваблює туристів під час подорожі до Као Банг. Бань куон тут їдять з кістковим бульйоном (фото вирізано з відео)

Він зазначив, що порція їжі була досить великою, а ціна становила лише 35 000 донгів за миску. Він вважав цю ціну розумною, достатньою, щоб відвідувачі відчували себе ситими та задоволеними, оскільки їжа була смачною.

«Перша страва була така смачна, я з нетерпінням чекаю наступних страв у сьогоднішньому пішохідному турі», – схвильовано сказав корейський гість.

Продовжуючи подорож, місцевий друг повів Чон Рака до іншого ресторану, щоб насолодитися знаменитим кислим фо та фо зі смаженою качкою. Поки його друг замовив гарячий фо зі смаженою качкою, ютубер обрав освіжаючий кислий фо.

кислий фо 9707 1364.jpg
Кислий фо – одна з відомих страв провінції Као Банг.

Він зазначив, що Фо Чуа досить схожа на корейську локшину, але має більш унікальний смак, що підходить для вживання влітку, у спекотні дні. Навпаки, смажену качку Фо зазвичай їдять взимку або в холодну погоду, щоб зігріти шлунок.

«Фо чуа підходить для корейського смаку, і в Кореї також є страва з локшиною, дуже схожа на цю. Я ніколи не уявляв, що фо чуа буде таким смачним. Я завжди думав, що в'єтнамська їжа матиме в'єтнамський смак, але тут фо має зовсім інший і чудовий смак», – сказав Чон Рак.

Також під час цього гастрономічного туру по Као Бангу Чон-рак познайомився та скуштував дві відомі закуски: бань бо та чорне желе. Бань бо виготовляється з таких інгредієнтів, як борошно, дріжджі та цукор, і має гарний тарганопокритий колір. Чорне желе, також відоме як трав'яне желе, виготовляється з однойменної рослини та має характерний освіжаючий аромат.

чорна гіпсова штукатурка.gif
Чон-рак був здивований освіжаючим та неповторним смаком чорного желе Цао Банг (фото вирізано з кліпу)

Крім того, корейський ютубер також був у захваті, коли вперше скуштував торт Цао Банг Ап Чао. На перший погляд, цей торт схожий на смажений, але начинка виготовлена ​​з нарізаного качиного м’яса. Завдяки цьому торт має свій унікальний смак, зовсім відмінний від солоних смажених коржів з меленої свинини, деревних грибів та вермішелі.

Чон-рак також здивувався, дізнавшись, що тістечка чао були дуже дешевими, лише 6000 донгів за штуку, але подавали їх з повноцінними гарнірами, такими як салат з папайї та смачний кисло-солодкий соус.

Тістечко Цаочан можна знайти в деяких північних провінціях, таких як Ланг Сон, Бак Кан, але найсмачніше та найпопулярніше воно в Цао Банг (Фото: Діеп Мау)

Продовжуючи подорож, щоб дослідити кухню Цао Банг, корейський гість був запрошений молодою жінкою насолодитися тортом з досить дивною назвою. Це торт Цао Чанг, один з популярних делікатесів, який приваблює як місцевих жителів, так і туристів звідусіль.

Бань као чанг (також відомий як бань као сан, мовами тай та нунг означає корж шарами) готується з рисового борошна, яке після приготування висипається на деко та нарізається на невеликі прямокутні шматочки. Корж виходить чисто білим, м’яким і гладким, як желе. Шари коржа склеюються, зверху поверхня коржа покривається шаром фаршу та зеленої цибулі.

Залежно від смаків та культури кожної місцевості, люди насолоджуються бань цао чан із соєвим соусом або кістковим бульйоном. Пиріг м’який, жувальний, має горіховий смак рисового борошна та жирний смак фаршу, смаженого з сушеною цибулею.

Чон-рак був вражений не лише смаком торта, але й тим, що цей полуденок був досить дешевим, лише 10 000 донгів за звичайну порцію та 20 000 донгів за порцію з шинкою та ковбасою.

Бань Ап Чао cb.gif
Корейський ютубер визнав, що смачні страви Цао Банга не лише мають унікальні та привабливі смаки, але й «низькі ціни» (фото вирізано з відео)

Закінчуючи останню страву одноденного гастрономічного туру в Као Банг, кореєць зізнався, що йому найбільше сподобалася бань као чан. Крім того, його також особливо вразив кислий фо.

«Місто Као Банг невелике, але там багато унікальних смачних страв. Його справді варто відвідати», – сказав він.

Фан Дау