Еван Ел (зі США) живе у В'єтнамі вже понад рік. Він часто ділиться відео на своєму особистому каналі YouTube, демонструючи свій кулінарний досвід у різних місцях, які він відвідав, таких як Хошимін, Ханой та Дананг.

У нещодавно завантаженому відео Еван представляє три фірмові страви Ханоя, які він нещодавно мав нагоду скуштувати в Данангу: бань куон ( рисові рулетики на пару), ксой ксео (липкий рис з подрібненою куркою) та бун р'єу куа (суп з крабовою локшиною).

«Сьогодні я спробую три страви в ханойському стилі, які вважаю одними з найкращих сніданків», – сказав Еван.

Західні туристи куштують страви Ханоя в Данангу.png
Еван насолоджувався рисовими булочками на пару з рідким яєчним жовтком, поданими з в'єтнамською ковбасою та фаршем з деревними вушками.

Першою стравою, яку запропонував скуштувати західний гість, були рисові рулетики (бань куон). Він зазначив, що страва дуже смачна та має помірну ціну, близько 15 000–20 000 донгів за порцію.

«Рисові рулетики на пару – одна з моїх найулюбленіших страв», – сказав американський турист.

Західні туристи куштують ханойську кухню в Данангу.gif
Західному відвідувачу сподобалися рисові булочки на пару через їхню ніжну текстуру, неповторний смак і легке відчуття, яке вони давали йому навіть тоді, коли він був ситий.

На його думку, в'єтнамські рисові роли бувають різних варіацій, від начинок, таких як фарш та гриби, до начинок з некруто зварених яєць… які подаються зі свинячою ковбасою з корицею або смаженим м'ясом, смаженою цибулею та особливим соусом.

«Рисові роли тонко зроблені, м’які та досить легкі для шлунка. Я можу з’їсти 5 або 6 таких тарілок за раз. Якщо їсти рисові роли окремо, то не відчуватиметься нічого, окрім пропареного рисового борошна, але якщо їсти їх з фаршем, деревними печерицями та свинячою ковбасою, вони мають чудовий та ароматний смак», – поділився Еван.

Американські туристи насолоджуються клейким рисом у ханойському стилі з подрібненою куркою в Данангу.

Наступною стравою в ханойському стилі, яку західний гість вважав смачною на сніданок, був клейкий рис з подрібненою куркою.

На вуличному продуктовому кіоску він замовив страву з мішаного клейкого рису за 35 000 донгів, яка включала такі інгредієнти, як дрібно натерті боби мунг, подрібнену свинячу нитку, парові свинячі ковбаски, китайські ковбаски, мариновані в соєвому соусі яйця, смажену цибулю тощо.

Туристи чоловічої статі оцінили цю страву як досить доступну, ціни варіювалися залежно від інгредієнтів та розміру порції, який бажає відвідувач.

Західні туристи куштують ханойську кухню в Данангу 00.gif
Еван дуже похвалив страву з мішаного клейкого рису.

Щодо зовнішнього вигляду, Еван зазначив, що страва з мішаного клейкого рису була досить привабливою, «по суті, схожою на упакований шведський стіл за доступною ціною».

Що стосується смаку, то він вважав клейкий рис м’яким і жувальним, і він чудово смакував із солоними стравами. Крім того, ресторан додав деякі унікальні інгредієнти, такі як солодкі та гострі соуси, яйця, мариновані в соєвому соусі тощо, щоб створити різноманітні смаки, які відповідають уподобанням та смакам місцевих жителів.

«Ця страва для мене фантастична. Вона має ідеальне поєднання м’якого, жувального клейкого рису, дрібно натертої квасолі мунг, пікантної подрібненої свинячої нитки та хрусткої смаженої цибулі. Це чудовий сніданок», – поділився Еван.

Західні туристи куштують ханойську кухню в Данангу 03.gif
Бун ріу куа (суп з крабовою локшиною) вважається західними туристами найкращим сніданком у ханойському стилі.

Крабовий суп з локшиною (Bún riêu cua) став останньою стравою, яку західний відвідувач оцінив як «найкращий сніданок у Ханої» та рекомендував скуштувати відвідувачам.

Він насолодився тарілкою супу з крабовою локшиною за 45 000 донгів, який подавався з такими інгредієнтами, як яловичина, крабова паста, смажений тофу, свиняча ковбаса та рибна котлета.

«Бульйон дуже смачний», – вигукнув Еван, скуштувавши його.

Західні туристи куштують ханойську кухню в Данангу 02.gif
Американські туристи скуштували суп з крабовою локшиною в ханойському стилі в Данангу, замовивши мішану порцію за 45 000 донгів.

Американські туристи кажуть, що через те, що булочка ріє має характерний бульйонний смак, вона подобається не всім іноземним відвідувачам.

Однак, на його особисту думку, він вважав цю страву на сніданок поживною та смачною завдяки гармонійному поєднанню різних інгредієнтів.

«Важко описати вишуканий смак ханойського супу з крабовою локшиною. Це справді найкращий сніданок, бо він може дати вам достатньо енергії, щоб працювати годинами», – поділився він.

Фото: @NoodleheadEats

«Цілюще» місце за 150 км від Ханоя приваблює кемперів, мисливців за хмарами та спостерігачів за зірками . Помірна відстань подорожі, свіже повітря та незаймані краєвиди роблять луки Донг Као (Бакзянг) популярним місцем для «цілення».