Що робити, щоб уникнути харчового отруєння під час свята Тет?

Одним із найважливіших способів запобігти харчовому отруєнню під час свят є дотримання гігієни під час приготування їжі. Кухарям необхідно мити руки до, під час та після приготування їжі, особливо під час приготування сирих овочів, повідомляє The Conversation (Австралія).

Làm gì để tránh bị ngộ độc thực phẩm trong dịp nghỉ tết?- Ảnh 1. — Щоб запобігти ризику харчового отруєння, обробні дошки та ножі для нарізання овочів слід використовувати окремо від тих, що використовуються для нарізання м’яса.

Така ретельність значно зменшить ризик харчового отруєння.

Крім того, кухонне начиння, таке як обробні дошки, ножі та ножиці, слід використовувати окремо для сирих і приготованих продуктів, щоб уникнути перехресного забруднення. Якщо ви використовуєте ніж, яким щойно нарізали м’ясо, для нарізання овочів, бактерії, що викликають кишкові захворювання на сирому м’ясі, забруднять овочі. Якщо забруднені овочі не обробляти належним чином, вони можуть легко спричинити харчове отруєння.

Якщо можливо, приготовлену їжу слід зберігати за температури 60 градусів Цельсія або вище. Це допоможе знищити будь-які бактерії, що залишилися.

Зберігання та транспортування продуктів харчування також відіграють важливу роль у запобіганні харчовим отруєнням. Бактерії, що викликають кишкові захворювання, процвітатимуть у діапазоні температур від 5 до 60 градусів Цельсія. Тому, якщо зберігати в холодильнику, температура повинна бути нижче 5 градусів Цельсія. У разі транспортування продуктів рекомендується використовувати ізольовані контейнери для зберігання гарячої їжі при температурі 60 градусів Цельсія або вище.

Làm gì để tránh bị ngộ độc thực phẩm trong dịp nghỉ tết?- Ảnh 2. — Якщо ви зберігаєте продукти в холодильнику, тримайте сире м’ясо та морепродукти окремо від приготованих страв або сирих овочів.

Крім того, якщо ви зберігаєте продукти в холодильнику, сире м’ясо та морепродукти слід тримати окремо від приготованих страв або сирих овочів. Це значно зменшить ризик перехресного забруднення.

Також дуже важливо не вживати прострочені продукти. Тому споживачам необхідно перевіряти термін придатності перед покупкою, приготуванням або вживанням будь-яких продуктів.

Крім того, хоч і рідко, все ж трапляються випадки, коли їжа ще не пройшла термін придатності, але зіпсована. Ознаками зіпсованої їжі є зміни кольору, текстури та смаку. Коли ви помітите ці аномалії, негайно викиньте її, повідомляє The Conversation.

Посилання на джерело