Несподівана користь тофу з кістками

Коли мова заходить про продукти, багаті на кальцій, багато людей одразу ж думають про молоко. Склянка знежиреного молока об’ємом 240 мл містить близько 310 мг кальцію. Тим часом рекомендована кількість кальцію для дорослої людини віком 19-50 років становить близько 1000 мг на день. Однак, згідно з веб-сайтом про здоров’я Healthline (США), існує ще одне джерело білка, яке також багате на кальцій: тофу.

Lợi ích bất ngờ của đậu hũ với xương- Ảnh 1. — Тофу не тільки містить білок, але й багату кількість кальцію.

Ті, хто віддає перевагу рослинному білку над тваринними джерелами білка, часто звертаються до тофу. Виготовлений із соєвих бобів, води та сульфату кальцію, тофу може допомогти наростити м’язи, підтримувати здоров’я серцево-судинної системи, а також може боротися із запаленням і запобігати раку.

Хоча тофу може бути не таким багатим на білок, як яловичина чи курка, він все ж вважається продуктом, що містить багато білка. Одна чашка (250 г) тофу містить приблизно 20 г білка.

Однак тофу багатший на кальцій, ніж яловичина та курка. У тих самих 250 г м’якого тофу міститься до 868 мг кальцію. Якщо це твердий тофу, кількість кальцію становитиме до 1722 мг. Основна відмінність між м’яким і твердим тофу полягає в кількості води та соєвих бобів. У твердому тофу менше води та більше соєвих бобів, тому вміст кальцію також вищий.

Тофу можна їсти різними способами: від гарячого м’якого тофу до парового або смаженого твердого тофу. Однак деяким людям рекомендується бути обережними під час вживання тофу. Наприклад, людям з пухлинами молочної залози. Це пояснюється тим, що ізофлавони, що містяться в сої, можуть незначно впливати на функцію естрогену в організмі.

Крім того, тофу також містить гойтрогени, тому людям із проблемами щитовидної залози Також бажано проконсультуватися з лікарем, перш ніж включати це у свій щоденний раціон.

Згідно з даними Healthline , дослідження, опубліковане в журналі Advances in Food and Nutrition Research у 2021 році, показало, що гойтрогени можуть впливати на здорове функціонування щитовидної залози.

Посилання на джерело