Індійські страви: кебаб з куркою галуті та курка в маслі

Індійська делегація привезе на перший Всесвітній культурний фестиваль у Ханої такі страви, як кебаб з курки галуті та курка в маслі.

Кебаб з куркою галуті

Курячий галуті-кебаб, що походить з королівського палацу в Лакхнау, – це страва, що тане в роті та втілює вишуканість кухні Авадхі. Слово «галуті» означає «танути». Ця страва була створена для навабів, які любили ніжні та соковиті кебаби. Курячий фарш змішують з ароматними травами та спеціями, а потім обсмажують на сковороді до досконалості. Завдяки своїй ніжній текстурі та насиченому смаку, галуті-кебаб часто подають з паратхою або м’ятним соусом і вважається перлиною індійської кулінарії.

Курка в маслі

Курка в маслі, також відома як Мургх Махані , є однією з найвідоміших індійських страв у світі . Ця страва, що виникла в Делі, була створена на кухнях легендарного ресторану Моті Махал у середині 20 століття. Ніжна курка готується в ніжному томатному соусі, багатому на масло та вершки, що створює ідеальний баланс легкої кислинки, насиченості та гостроти. Подається з нааном, роті або ароматним рисом басматі, курка в маслі стала світовою іконою індійської кухні, яку люблять за її теплі, легкі в споживанні та привабливі смаки.

Vietnam.vn