Гриби допомагають знизити кров'яний тиск, рівень холестерину та ризик раку

У кулінарії існує багато видів їжі, які не лише мають чудовий смак, але й діють як натуральні ліки, допомагаючи запобігати та підтримувати лікування захворювань. Овочі, фрукти, горіхи, трави… усі вони містять цінні біологічні сполуки, корисні для здоров’я.

Серед них типовим прикладом є гриби, які легко приготувати та мають багато чудових властивостей для серця та імунної системи.

Гриби багаті на білок, клітковину, вітаміни та мінерали, але містять мало калорій, цукру та жирів. Завдяки цьому вони є здоровим вибором для харчування, який високо цінують експерти у галузі охорони здоров'я . За словами доктора Хайді Моава, викладачки Медичної школи Університету Кейс Вестерн Резерв (США), та дієтологки Каріни Толентіно, яка працює в США, регулярне вживання грибів може принести багато користі для здоров'я, найважливішою з яких є здатність контролювати артеріальний тиск, знижувати ризик раку та підтримувати рівень холестерину, повідомляє сайт новин про здоров'я Verywell Health.

Підтримка контролю артеріального тиску

Регулярне вживання грибів може забезпечити багато переваг для здоров'я, зокрема здатність контролювати кров'яний тиск, знижувати ризик раку та допомагати покращувати рівень холестерину.

ІЛЮСТРАЦІЯ: Штучний інтелект

Гіпертонія – поширене та тихе захворювання, яке проявляється лише тоді, коли викликає серйозні ускладнення. Дослідження показали, що гриби містять багато біологічно активних речовин, які мають природний ефект зниження артеріального тиску, включаючи ергостерол, поліфеноли, терпени, терпеноїди, полісахариди та білки. Ці речовини допомагають розширювати кровоносні судини, покращувати кровообіг та підтримувати контроль артеріального тиску.

Доктор Моавад прокоментував: Гриби можна розглядати як антигіпертензивний продукт у щоденному раціоні.

Запобігти раку

Кілька досліджень показали зв'язок між регулярним вживанням грибів та зниженням ризику раку. Це пояснюється тим, що гриби багаті на протизапальні сполуки та антиоксиданти, які допомагають нейтралізувати вільні радикали, що пошкоджують клітини.

Крім того, біологічно активні інгредієнти грибів також позитивно впливають на імунну систему, тим самим пригнічуючи ріст злоякісних клітин. За словами дієтолога Каріни Толентіно, це робить гриби здатними захищати організм від багатьох різних видів раку.

Знижуємо рівень холестерину, захищаємо серце

Високий рівень холестерину є основною причиною серцевих захворювань, інсульту та атеросклерозу. Згідно з дослідженнями, гриби мають здатність знижувати рівень холестерину в крові за допомогою двох механізмів: компоненти грибів зв'язуються з жирами та холестерином, виводячи їх, і водночас ферменти грибів можуть розщеплювати шкідливі жири, допомагаючи знизити рівень холестерину в крові.

Заміна червоного м’яса грибами у вашому раціоні – це простий та ефективний спосіб покращити ліпіди крові, наголошує експерт Каріна.

Інші переваги

Крім того, гриби також сприяють травленню завдяки вмісту клітковини та бета-глюкану, що допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, зміцнювати імунітет, боротися із запаленням та забезпечує повний спектр незамінних амінокислот. Це поживний, низькокалорійний продукт, що підходить для багатьох дієт.

Таким чином, згідно з Verywell Health, гриби, завдяки своєму багатому поживному вмісту та доведеним дослідженням перевагам, заслуговують на те, щоб бути стравою, яка повинна регулярно бути присутня в меню.

Гриби часто смажать, готують з них суп, гострі страви, готують на пару або загортають з м’ясом, овочами та морепродуктами. Найпопулярнішою стравою з грибів є смажені гриби з іншими інгредієнтами, такими як м’ясо, морепродукти, овочі або яйця.

Джерело: https://thanhnien.vn/nam-giup-ha-huyet-ap-giam-cholesterol-va-nguy-co-ung-thu-185250921141038028.htm