Помилуйтеся золотими відтінками Там Кок-Транг Ан та насолодіться унікальною місцевою кухнею.

Окрім милування золотою осінньою красою в Там Кок-Транг Ан, туристам не варто пропустити можливість насолодитися чотирма відомими та смачними місцевими делікатесами в Нінь Бінь .

Поетична краса сезону збору врожаю рису в Там Кок, Нінь Бінь.

Нещодавно в туристичній зоні Там Кок-Транган провінції Нінь Бінь офіційно відкрився Тиждень туризму «Золоті кольори Там Кок-Транган» 2024 року.

Тиждень туризму «Золоті кольори Там Кок-Транган» 2024 року, що проходитиме з 1 по 8 червня, – це спеціальний захід, організований для того, щоб ознайомити відвідувачів з усього світу з унікальними ландшафтами та культурною ідентичністю провінції Нінь Бінь, зокрема з об’єктом Всесвітньої культурної та природної спадщини – мальовничим ландшафтним комплексом Транган.

Протягом 8-денного заходу відвідувачі зануряться у святкову атмосферу з багатьма насиченими та яскравими культурними та туристичними заходами. Крім того, ви також зможете насолодитися унікальними та незабутніми місцевими делікатесами.

Ферментована свиняча ковбаса Yen Mac

Ферментована свиняча ковбаса Єн Мак – це страва королівського походження, що створює унікальну особливість кухні Нінь Бінь. (Джерело: dulichkhampha24.com)

Ферментована свиняча ковбаса Єн Мак – одна з фірмових страв Нінь Бінь, яку варто придбати як сувенір. Ферментована свиняча ковбаса Єн Мак – це витвір на основі королівської ферментованої свинячої ковбаси Хюе, що має виразний та характерний смак.

Виготовлена ​​з тонко нарізаної нежирної свинячої вирізки, поєднаної з вареною свинячою шкірою, глутаматом натрію та сіллю, а потім загорнута в гуаву та бананове листя для посилення смаку цієї смачної страви.

Щоб по-справжньому насолодитися смаком ферментованої свинячої ковбаси Єн Мак, її слід їсти з листям бетеля, листям інжиру або листям бадьяна. Ця смачна страва поєднує в собі найкращі елементи природи, тому її варто скуштувати одразу, а також подумати про те, щоб купити кілька ковбасок додому як подарунок.

Клейкий рис з мурашиним яйцем

Зовнішній вигляд клейкого рису з мурашиними яйцями може бути не дуже привабливим і навіть трохи лякаючим.

Багато людей помилково вважають, що страви з мурашиних яєць можна знайти лише в північних гірських районах, але в Ніньбіні також є особлива страва з мурашиних яєць, яка називається клейким рисом з мурашиними яйцями. Мурашині яйця походять з вапнякових гір Ньо Куан - Нінь Бінь.

Місцеві жителі приносять додому молоді мурашині яйця, потім миють їх, приправляють і смажать до готовності. Ця страва в поєднанні з клейким рисом і ароматною смаженою цибулею-шалот створює унікальний і привабливий смак для відвідувачів.

Гірські равлики Нінь Бінь

Гірські равлики Нінь Бінь (також відомі як кам'яні равлики) зазвичай харчуються лише лісовим листям та лікарськими рослинами, в результаті чого їхнє м'ясо солодке, ароматне, жувальне та злегка хрустке, з ароматом, дуже схожим на традиційну китайську медицину.

Ви, мабуть, куштували багато видів морських та річкових равликів, але мало хто мав нагоду спробувати гірських равликів Нінь Бінь. Ці равлики зазвичай зустрічаються у вапнякових печерах Там Дієп, і їх нелегко знайти, оскільки вони виходять лише з квітня по серпень, проводячи решту року глибоко в скельних тріщинах.

Щоб насолодитися цією унікальною та смачною стравою, потрібно прийти вчасно. Її жувальна, хрустка текстура, природна солодкість та ледь помітний натяк на китайські трави зачарують вас навіть від простого вживання парових равликів. Крім того, ви можете приготувати равликів різними способами, наприклад, у вигляді салатів, на пару з імбиром або смажених з тамариндом.

м'ясо гірської кози

Ніньбінь славиться не лише мальовничими краєвидами, але й унікально смачними стравами з козлятини.

Страва, яку обов'язково варто спробувати під час відвідування Ніньбіня, – це гірські кози Ніньбіня, вирощені у вапнякових горах та харчуючись диким листям, багатим на лікувальні властивості. Вони мають унікальний смак і стали відомим делікатесом по всій країні. Козяче м'ясо неймовірно щільне, дуже ароматне та солодке, і його можна приготувати багатьма смачними способами, такими як: сашимі з кози з лимоном, смажена коза, козяча каша, гіркі субпродукти тощо.

Найпримітніше, що більшість ресторанів та закусочних у Ніньбіні славляться своїм хрустким рисом з козячим соусом, ідеальним поєднанням двох місцевих страв, що створює унікальний та захопливий смак.

Як гірські кози, так і кози вільного вигулу в Ніньбіні мають свій особливий смак: ніжні, жувальні та смачні. Окрім того, що козлятина є відомим делікатесом, вона також досить корисна для здоров'я.

Салат з вугра

Салат з вугра від Нінь Бінь має не тільки особливий смак, але й унікальний спосіб його вживання.

Салат з вугра – відома страва жителів Кім Сон-Ніньбіня. Салат готується ретельно та майстерно, проходячи багато етапів, щоб позбутися рибного запаху вугра. Після вживання він має солодкий смак риби, змішаний з горіховим присмаком клейкого рису, кислинкою оцту та гостротою лемонграсу, часнику, чилі, імбиру тощо. Це поєднання смаків запам'ятається відвідувачам назавжди вже після першої спроби.

Вермішель з вугра

Миска вермішелі з вугра в ресторані, окрім вермішелі та м'яса вугра, також містить смажену цибулю, коріандр, листя бетеля, кріп та зелену цибулю.

Ще одна страва Нінь Бінь, яку варто спробувати, – це вермішель з вугра, бульйон з кісток вугра та яловичини, що створює солодкий, природно насичений та дуже ароматний смак.

Ви насолодитесь ніжними, ароматними шматочками м’яса вугра, маленькими, але з міцною та смачною м’якоттю. Цей делікатес подається з подрібненими квітами банана, які змішуються разом, створюючи відому регіональну страву.

Вермішельний суп To Nhu з фрикадельками

Ресторан To Nhu Bun Moc — це давній, невибагливий заклад харчування, який асоціюється з поколіннями місцевих жителів.

Бун мок (рисовий локшина-суп з фрикадельками) – це не нова страва, яку можна знайти майже скрізь, але кожен регіон, безумовно, має свій унікальний смак. Бун мок То Нху в Нінь Бінь готується не у великій мисці та не заливається фрикадельками бульйоном; натомість їх подають окремо.

Порція складається з тарілки рисової локшини, миски бульйону з фрикадельками та тарілки свіжих овочів. Біла, тверда рисова локшина в поєднанні з фрикадельками з ретельно відібраної яловичини ретельно готується та приправляється, створюючи неймовірно привабливу та незабутню страву. Кожен, хто спробує її хоча б раз, важко забуде її солодкий та пікантний смак.

Хрусткий рис Нінь Бінь

Хрусткий рис Нінь Бінь, що входить до 50 найкращих в'єтнамських страв, став однією з невід'ємних страв кухні стародавньої столиці Хоалу.

Хрусткий рис Нінь Бінь – один із відомих делікатесів стародавнього столичного регіону. Хоча страва не є вишуканою чи розкішною, вона полонить багатьох відвідувачів з першого разу, коли вони її куштують.

На відміну від інших видів хрусткого рису, хрусткий рис Нінь Бінь виготовляється з суміші сухого та клейкого рису, проходячи кілька процесів сушіння та смаження у фритюрі, щоб отримати партії хрусткого, ароматного рису. Хрумкий рис часто їдять з подрібненою свининою або смаженою зеленою цибулею, або, для більш унікального смаку, з козлятиною, серцем та нирками під насиченим соусом. Ви неодмінно запам'ятаєте незабутній хрускіт цього хрусткого рису.

Джерело: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html