Нове дослідження про користь вживання яєць

Відповідно, вживання яєць збільшує кількість корисних поживних речовин, не впливаючи негативно на серцеві захворювання чи діабет, повідомляє науковий журнал SciTechDaily (США).

Вчені роками вивчають це суперечливе питання. Одні вважають, що вживання яєць підвищує рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ та маркерів запалення, пов’язаних із серцевими захворюваннями та діабетом, тоді як інші наголошують на користі вживання яєць завдяки їхній високій поживній цінності.

Вживання яєць збільшує вміст корисних поживних речовин і не впливає негативно на серцеві захворювання чи діабет

Тепер нове дослідження, проведене доктором Кетрін Андерсен, доцентом кафедри харчових наук Університету Коннектикуту (США), відкрило ширший погляд на харчові результати споживання яєць.

Доцент Андерсен та його колеги провели більш комплексне дослідження споживання яєць, ніж попередні, з клінічним акцентом, розглядаючи різноманітні параметри здоров'я, які зазвичай перевіряються під час планових медичних оглядів.

Результати щодо споживання яєць та ризику серцевих захворювань

Дослідники порівняли відмову від яєць зі вживанням трьох яєчних білків на день та трьох цілих яєць на день.

Результати дослідження показали, що щоденне вживання яєць значно підвищує рівень холіну, важливої ​​поживної речовини, що міститься в яєчних жовтках.

Споживання холіну часто пов'язують зі збільшенням рівня метаболіту під назвою TMAO, який пов'язують із серцевими захворюваннями. Але що примітно, результати дослідження показують, що у людей, які щодня їдять яйця, рівень TMAO не підвищується, незважаючи на збільшення споживання холіну.

«Чудово, що результати такі хороші», – сказав доктор Андерсен, повідомляє SciTechDaily.

Вплив споживання яєць на запалення, рівень холестерину та діабет

Дослідники також не виявили жодних негативних змін у запаленні чи рівні холестерину в крові. Вони також виявили, що вживання яєць мало негативно впливає на ризик діабету, повідомляє SciTechDaily.

Споживання яєць не викликало жодних негативних змін запалення або рівня холестерину в крові.

Загалом, ті, хто їсть яйця, мають вищу поживну цінність і рідше страждають на анемію.

Ми використали комплексні вимірювання, щоб краще оцінити загальний вплив споживання яєць, каже доктор Андерсен.

Скільки яєць слід з'їдати на день?

За даними медичної школи Гарвардського університету (США), звичайна здорова людина може з'їдати максимум 6-7 яєць на тиждень.

Американський сайт про здоров'я Healthline рекомендує: для здорових дорослих з нормальним рівнем холестерину та без ризику серцевих захворювань 1-2 яйця на день, ймовірно, безпечно.

Американська асоціація серця рекомендує більшості людей споживати до одного яйця на день. Людям з високим рівнем холестерину в крові, особливо тим, хто страждає на діабет або має ризик серцевої недостатності, слід їсти менше. А літні люди з нормальним рівнем холестерину можуть споживати до двох яєць на день.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-lam-sang-to-su-that-an-trung-tot-hay-xau-185231229221348283.htm