Мешканці Y Tý переживають трансформацію, яка «змінює життя» завдяки поживному та недорогому дикорослому коренеплоду, схожому на солодку картоплю.

Під час відвідування високогірного регіону І-Ти (район Бат-Сат, провінція Лаокай) туристи будуть вражені відомим сільськогосподарським спеціалізованим продуктом місцевих жителів: женьшенем Фансіпан (також відомим як мелений женьшень Хоангсін-Ко).

Цей вид женьшеню раніше був поширеною рослиною, яка легко росла на присадибних ділянках, у лісах або вологих місцях. Люди часто використовували його листя для приготування супів та варених овочів для охолодження організму та детоксикації. Пізніше коріння женьшеню Фансіпан стало вважатися рідкісним та цінним лікарським засобом, що використовується для лікування хвороб, покращення здоров'я та живлення організму. Тому женьшень Фансіпан зараз широко культивується людьми для збільшення свого доходу.

За словами місцевих жителів, коріння женьшеню Фансіпан зовні дуже схоже на солодку картоплю. Однак, якщо розрізати, воно має білу або світло-жовту середину та ароматний аромат, схожий на женьшень. Сезон женьшеню Фансіпан триває один місяць, починаючи з початку листопада, але це коріння можна зберігати дуже довго. Просто зберігаючи його в сухому, провітрюваному місці, можна зберегти його до шести місяців. Чим довше воно зберігається, тим солодшим воно стає. У сирому вигляді женьшень Фансіпан має солодкий, освіжаючий смак, соковитий і хрусткіший, ніж хікама.

Такі комуни, як А Лу, Нгай Тхау, І Ті та Чрінх Туонг в окрузі Бат Ксат, є районами з найбільшим вирощуванням женьшеню. Частково це пояснюється тим, що місцевість і ґрунт у цих комунах дуже підходять для вирощування женьшеню, що забезпечує хорошу якість та велику кількість. Визнаючи важливість цього кореня, в останні роки люди досить широко садять женьшень, щоб збільшити дохід своїх сімей.

Пан Лі А Лонг (28 років, мешкає в селі Пхінь Чай 2, комуна А Лу) розповів, що його сім'я вирощує женьшень вже 7 або 8 років. Фото: Хьонг Хіен.

Пан Лі А Лонг (28 років, мешкає в селі Пхінь Чай 2, комуна А Лу) розповів, що його родина вирощує женьшень вже 7 або 8 років. Він посадив рослини женьшеню по всіх своїх полях, садах та навколишніх землях. Коли рослини женьшеню молоді, щоб збільшити продовольство та дохід для сім'ї, він пересіває їх з кукурудзою. Після 2 або 3 місяців збору врожаю кукурудзи родина переходить до збору врожаю женьшеню.

Раніше фермерам було важко продавати женьшень всюди за низькими цінами, але тепер це легше. Після збору врожаю покупці приходять і забирають весь женьшень. У години пік женьшень продається приблизно за 10 000–12 000 донгів/кг.

Завдяки вирощуванню женьшеню життя родини пана Лі А Лонга та багатьох інших домогосподарств тут змінилося на краще. Їм більше не доводиться залишати свої сім'ї, дружин і дітей, щоб працювати робітниками в інших районах, а їхній дохід поступово став стабільнішим і покращився з роками.

За словами директора Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів провінції Лаокай , у минулому місцеві жителі вирощували коріння женьшеню лише для дрібного продажу, маючи нестабільні ринки збуту. Однак тепер, коли покупці приходять безпосередньо на ферми, щоб придбати женьшень, це допомогло зменшити труднощі з транспортуванням женьшеню для продажу, тим самим покращуючи якість життя людей і поступово зменшуючи бідність.

Женьшень продається на вулицях і користується популярністю у багатьох споживачів. Фото: Хьонг Хіен

Окрім того, що женьшень Фансіпан є коренеплодом, який допомагає місцевим жителям подолати бідність, він також став відомим і приваблює більше туристів до високогір'я І-Ти. Тому з віддаленої, ізольованої гірської комуни з нерівними, підступними дорогами та густим туманом І-Ти тепер став гамірним і приваблює більше відвідувачів. Відвідувачі І-Ти відчувають, ніби вони потрапили в зовсім інший світ, відокремлений від галасливого, метушливого життя в низовинах.

Кілька років тому, після збору врожаю, гірський регіон І-Ти залишився лише з безплідними схилами гострих сірих скель та зів'ялою рослинністю через постійний вітер, холод і туман. Але тепер, відвідуючи І-Ти, цей спустошений ландшафт, здається, перетворився на пишну зелень завдяки пляшкам фансіпанського женьшеню. Вони посаджені всюди, покриваючи кам'янисті схили, стежки, поля, терасовані рисові поля та навколо будинків людей...

Фансіпанський женьшень — це не лише рослина, яка допомагає місцевим жителям уникнути бідності, але й особливий дар «дощової землі» І-Ти туристам, коли вони приїжджають, щоб помилуватися ним. Згодом новина про цей солодкий, освіжаючий, поживний корінь, такий же поживний, як женьшень, але дешевий, як солодка картопля, поширювалася все далі й далі, приваблюючи до І-Ти все більшу кількість туристів.

Хьонг Хієн (фотогазета етнічних та гірських регіонів)

Джерело: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm