На що слід звертати увагу людям з діабетом у стравах Тет?

GĐXH - Для людей з діабетом вибір їжі надзвичайно важливий для підтримки стабільного рівня цукру в крові та уникнення небезпечних ускладнень. Під час Тет людям з діабетом потрібно приділяти більше уваги своєму раціону для забезпечення безпеки.

«Небезпеки» для діабетиків під час Тет

Тет приносить із собою теплу та затишну атмосферу з родиною та друзями. Однак для людей з діабетом щедрі страви та зміни в розпорядку дня під час Тету можуть становити багато потенційних ризиків для здоров'я.

Зокрема, наступне: Традиційні в'єтнамські страви Тет часто включають страви з високим вмістом м'яса та жиру, крохмалю, цукру, солі та мало зелених овочів, але вони не корисні для діабетиків.

Наприклад, бань чунг, бань тет, тушкована свинина, клейкий рис, варена курка, холодець, весняні роли, свинячий рулет, суп з гіркою динею, китайська ковбаса, маринована цибуля, маринована капуста...

Збільшення споживання їжі та зменшення фізичних вправ призводить до збільшення ваги, підвищення рівня цукру в крові та скорочення часу, необхідного для досягнення цільового рівня цукру в крові. Крім того, холодна погода під час Тет знижує активність інсуліну, що сприяє підвищенню рівня цукру в крові порівняно з нормою;

Крім того, зміна часу прийому їжі через тривалі поїздки також збільшує ризик гіпоглікемії. Що ще небезпечніше, цей стан посилює гострі ускладнення (ГУ1) діабету, такі як кетоацидоз (ГУ2), підвищений осмотичний тиск крові або гіпоглікемічна кома.

10 порад, які допоможуть діабетикам добре контролювати рівень цукру в крові під час Тет-Де-Тет

Щоб добре контролювати рівень цукру в крові протягом усього періоду Тет, пацієнтам необхідно звертати увагу на такі важливі речі:

1. Правильно вживайте крохмаль

Клейкий рис, баньчунг та вермішель – типові продукти, що містять багато крохмалю з високим глікемічним індексом. Окрім уваги до дієти, пацієнтам слід поєднувати їх із великою кількістю зелених овочів та білкових продуктів, щоб крохмаль засвоювався повільніше, а рівень цукру в крові не підвищувався.

2. Потрібно знати, як конвертувати їжу

Діабетикам потрібно знати, як правильно розподілити споживання їжі, щоб уникнути вживання занадто великої кількості крохмалю за один прийом їжі, що може спричинити підвищення рівня цукру в крові. Наприклад, якщо вони їдять рис з картопляним супом (картопля, таро тощо), пацієнтам слід пам’ятати, що при вживанні 100 г картоплі (1 середня бульба) потрібно зменшити порцію рису на 1/3 та додати більше зелених овочів для стабілізації рівня цукру в крові.

3. Підготуйте багато овочів

Діабетикам слід заздалегідь купувати багато овочів, щоб під час свят Тет завжди були зелені овочі в кожному прийомі їжі. Овочі можна обробляти різними способами, такими як приготування на пару, варіння, смаження та варіння. Крім того, слід готувати сирі овочі, салат, огірки та помідори, щоб за потреби у вас була зручна тарілочка салату одразу.

4. Вживайте жири помірно

Смажені спринг-роли, ковбаски зі свинячих вух, тушкована свинина, суп зі свинячих лапок з пагонами бамбука... містять багато холестерину та енергії. Тому діабетикам з дисліпідемією, надмірною вагою та ожирінням потрібно вживати їх у помірній кількості. Під час приготування їжі слід вибирати нежирне м’ясо як інгредієнти.

5. Обмежте споживання оброблених продуктів

Соління (маринована цибуля, мариновані огірки, кімчі...) – це продукти, які стимулюють смакові рецептори, сприяють травленню та легко їдять, але містять багато цукру та солі. Для звичайних людей надмірне вживання шкідливе для здоров'я.

6. Вживання свіжих фруктів безпосередньо корисне для діабетиків

Щодо фруктів, вам слід віддати перевагу менш солодким фруктам з високим вмістом клітковини, таким як: грейпфрут, гуава, яблуко, полуниця, драконів фрукт, персик, апельсин, папайя... Краще їсти свіжі фрукти безпосередньо, ніж робити пюре, і особливо не вичавлювати їх для соку.

7. Вибирайте здорові перекуси

Для перекусів пацієнтам слід обирати несолоні горіхи, такі як мигдаль, волоські горіхи, кешью, гарбузове насіння, насіння дині, насіння соняшнику, горіхи макадамії... замість варення, цукерок, сухофруктів, кураги...

8. Зверніть увагу на безпечний поріг алкоголю

Алкоголь сприяє нестабільності рівня цукру в крові, його аномальному підвищенню та зниженню, що може спричинити непередбачені наслідки. Діабетикам, які п'ють пиво та вино, слід пити його лише в рекомендованих кількостях.

9. Уникайте вживання безалкогольних напоїв у пляшках

Безалкогольні напої та напої у пляшках призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові після вживання, тому людям з діабетом слід уникати їх вживання.

10. Регулярно перевіряйте рівень цукру в крові

Під час свят Тет людям з діабетом слід частіше вимірювати рівень цукру в капілярній крові вдома, щоб своєчасно виявити моменти, коли рівень цукру в крові високий або низький. Звідси вони зможуть виявляти помилки у своєму раціоні та своєчасно вносити корективи.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm