Sun World Ba Na Hills співпрацює з німецькими експертами для покращення якості своїх знаменитих ковбас.

(Dan Tri) - Туристична зона Sun World Ba Na Hills співпрацює з німецьким кулінарним експертом Грегором Й. Бреннеке для стандартизації та покращення якості знаменитої ковбаси, яка вважається візитною карткою кухні Ба На.

Ковбаски Ба На здавна славляться своїм неперевершеним смаком. Щоб ще більше підвищити якість цієї страви, Sun World Ba Na Hills запросив Грегора Й. Бреннекене, провідного німецького кулінарного експерта з 18-річним досвідом переробки та консервування м'ясних продуктів, приєднатися до них у стандартизації смаку та створенні унікальної ідентичності для ковбасок Ба На.

Кулінарний експерт Грегор Дж. Бреннеке навчає персонал Sun World Ba Na на ковбасній фабриці (Фото: Sun World).

Грегор Дж. Бреннекене має досвід роботи в 7 країнах світу та здатний надавати консультації щодо сучасних методів виробництва в поєднанні з традиційними рецептурними рішеннями для покращення продуктивності та якості м'ясних продуктів.

Ця співпраця зосереджена на стандартизації двох основних рецептів ковбас від Ba Na: чорної свинячої ковбаси та телячої ковбаси. Німецький кулінарний експерт безпосередньо навчав та керував операційною командою на ковбасній фабриці Ba Na, забезпечуючи відповідність процесу виробництва найсуворішим німецьким стандартам. Мета полягає не лише у створенні ковбас з автентичним німецьким смаком, але й у просуванні унікального смаку Ba Na, що відрізняє їх від типових промислових ковбас на ринку.

«Ретельна увага до деталей курорту створила привабливість ковбасок Ba Na», – поділився кулінарний експерт Грегор Дж. Бреннеке (Фото: Sun World).

Поділившись своїми думками щодо рішення запросити німецьких кулінарних експертів для підвищення якості ковбас, пан Нгуєн Зуй Ань, директор з кулінарії Sun World Ba Na Hills, зазначив, що хоча ковбаски Ba Na вже завоювали мільйони відвідувачів у всьому світі та позиціонуються як фірмова страва, яку варто спробувати в Ba Na Hills, курорт все ще хоче, щоб ковбаски були стандартизовані на найвищому рівні, забезпечуючи відмінну якість для туристів у всьому світі.

«Ми прагнемо зробити ковбаси улюбленим продуктом не лише в пагорбах Ба На, а й популярним сувеніром для туристів, який вони зможуть купувати для друзів та родини, а в майбутньому навіть експортувати їх», – наголосив пан Дуй Ань.

Німецький експерт з кулінарії Грегор Й. Бреннеке, маючи досвід у кулінарній галузі, високо оцінив ковбаски Ba Na. «Ковбаски Ba Na смачні, ретельно приправлені та виготовлені з високоякісних інгредієнтів. Вони привабливі завдяки тонкому поєднанню місцевих смаків зі стандартним європейським стилем ковбасного виробництва».

Ретельна увага до деталей на курорті створила особливу привабливість для ковбасок Ба На, і що ще більш примітно, ця страва ідеально відповідає атмосфері та враженню місця. Застосувавши досвід і знання, які ми надали щодо стандартизованих рецептів і операційних процедур, ми вважаємо, що ковбаски Ба На стануть ще вишуканішими та залишать незабутнє враження на відвідувачів.

Сосиски Ba Na та Sun KraftBeer (Фото: Sun World).

Ключ до ковбаси Ба На полягає в її унікальному методі обробки та ретельно відібраних інгредієнтах, що суворо дотримуються міжнародних стандартів HACCP. Основними інгредієнтами, що визначають її «унікальний» смак, є молода яловичина та чорна свинина, вирощені природним шляхом у високогірних регіонах з помірним кліматом, таких як Намзянг та Тра Мі (Куангнам). Для забезпечення якості вся велика рогата худоба та свині, вирощені на м’ясо, годуються 100% натуральними рослинними кормами, без промислових гормонів росту чи стимуляторів.

Ковбаски вважаються фірмовою стравою пагорбів Ба На (Фото: Sun World).

Після забою чорну свинину швидко консервують і транспортують на виробничий завод протягом 45 хвилин-1 години, що допомагає ковбасам зберегти свою природну свіжість і солодкість, створюючи особливий смак порівняно з промислово обробленими ковбасами. Свіже високоякісне м'ясо, мариноване у високоякісних спеціях, імпортованих з Німеччини, проходить процес холодного подрібнення за спеціальним рецептом, унікальним для пагорбів Ба На.

Температура у виробничому приміщенні підтримується нижче 18°C, що ідеально підходить для виробництва свіжих та смачних ковбас. Поєднання виняткових інгредієнтів, сучасного замкнутого циклу виробництва та ексклюзивного рецепту створює неймовірно смачні ковбаски. Ковбаски Ба На тепер є не просто стравою, а й вражаючим сувеніром, кулінарним досвідом, який не можна пропустити, коли відвідувачі ступають на вершину гори Чуа.

Окрім стандартизації ковбас, кулінарний експерт Грегор Дж. Бреннекер також підтримує Ba Na Hills у розробці інших привабливих нових кулінарних продуктів, таких як виробництво преміальних сортів шинки, таких як пармська шинка та сушена шинка, а також професійні процедури обробки та навчання персоналу. Це обіцяє ще більше урізноманітнити кулінарне меню Ba Na Hills, пропонуючи відвідувачам вишуканий та насичений кулінарний досвід.

Джерело: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm