Створення Науково-дослідного інституту грилювання для задоволення потреб бізнесу на мільйон доларів

(Газета «Дан Трі») – Китай готується створити свій перший науково-дослідний інститут барбекю в університеті. Інститут має на меті протягом трьох років підготувати 1000 «майстрів барбекю», щоб задовольнити потреби «мільйонної» індустрії.

Відкритий університет Юеян, розташований у провінції Хунань, Китай, підписав угоду про стратегічну співпрацю з Асоціацією барбекю Юеян щодо спільного створення Науково-дослідного інституту барбекю Юеян.

Мета інституту — підготувати покоління професійних «майстрів гриля» для обслуговування м’ясної промисловості, що спеціалізується на виробництві м’яса на шампурах, яка приносить Китаю мільярди юанів щорічного доходу.

Після створення це буде перший дослідницький інститут барбекю в Китаї. Дослідження інституту будуть спрямовані на професіоналізацію індустрії вуличної їжі , яка дуже популярна в країні з мільярдним населенням.

План створення Науково-дослідного інституту барбекю Юеян (Китай) викликає шок (ілюстративне фото: SCMP).

Початковий план інституту полягав у підготовці професійних «майстрів м’яса-гриль», що сприятиме формуванню якісної робочої сили для м’ясної промисловості, що готується на шампурах, яка завжди була процвітаючим бізнесом у Китаї.

Згідно з планом, програма навчання триватиме 3 роки, з яких 2 з половиною роки будуть витрачені на теорію, а 6 місяців – на практику.

Курси будуть зосереджені не лише на навичках приготування барбекю, але й включатимуть знання з управління бізнесом. Мета курсу — допомогти студентам розвиватися всебічно та впевнено, щоб розпочати бізнес після завершення курсу.

Вимоги до вступу практично відсутні. Студенти повинні бути віком від 15 років. Ті, хто зараз працює продавцями барбекю, також можуть приєднатися до курсу, якщо хочуть покращити свої навички та отримати професійний сертифікат.

Представник Асоціації барбекю Няк Дуонг сказав, що проєкт все ще перебуває на стадії підготовки, і з наступного року в ньому будуть навчатися студенти.

Шашлички з м'яса-гриль вже давно є невід'ємною частиною китайської вуличної їжі. Згідно зі статистикою багатонаціональної компанії з аналізу ринку Grand View Research, китайський ринок барбекю досяг 422 мільйонів доларів США у 2024 році, і очікується, що до 2030 року він досягне 606 мільйонів доларів США.

Тільки в місті Юеян шашлики з м'яса на грилі вважаються традиційною стравою. Тут працює понад 2000 закладів барбекю, які генерують річний дохід понад 2 мільярди юанів (близько 280 мільйонів доларів США) та створюють робочі місця для близько 50 000 працівників.

План створення Науково-дослідного інституту барбекю в Юеяні отримує велику увагу китайської громадськості, і було висловлено багато протилежних думок.

Дехто каже, що це похвальна спроба підняти рівень недооціненої професії.

Однак багато користувачів мережі також висловили скептицизм і навіть гумор щодо цієї ідеї. Одна людина прокоментувала: «Це звучить надто «нереально». Я думаю, що найшвидший спосіб для студентів — це піти та знайти майстра гриля прямо на вулиці, щоб «навчитися у майстра» ефективності».

Джерело: https://dantri.com.vn/giao-duc/thanh-lap-vien-nghien-cuu-nuong-thit-de-dap-ung-nganh-kinh-doanh-trieu-do-20250806003244533.htm