Спробуйте цей дешевий та смачний рецепт зі свинячої шкіри, багатої на колаген, щоб запобігти її розтріскуванню в суху осінню погоду.

GĐXH – Свиняча шкіра має високу харчову цінність, особливо популярна в косметичних дієтах. Ось рецепт недорогої, смачної страви, багатої на колаген, яка допомагає запобігти розтріскуванню шкіри в суху осінню погоду, використовуючи свинячу шкіру як інгредієнт.

Як приготувати недорогі, смачні страви, багаті на колаген, щоб запобігти появі тріщин на шкірі в суху осінню погоду

Желе зі свинячої шкіри

Інгредієнти для приготування желе зі свинячої шкіри:

+ 500 г свинячої шкурки

+ 20 г солі

+ Зелена цибуля, перець

+ 1 зірка анісу, трохи сушеної цедри мандарина

+ Спеції: цукор, вино, соєвий соус, приправа в порошку

Желе зі свинячої шкіри

Як приготувати желе зі свинячої шкіри:

Крок 1: Помийте свинячу шкіру, зішкребіть зайвий жир, щоб шкіра була гладкою. Покладіть свинячу шкіру в каструлю разом із зеленою цибулею, скибочками імбиру та вином для приготування. Варіть 20 хвилин, щоб позбутися запаху та розм’якшити її.

Крок 2: Поки свиняча шкірка ще гаряча, наріжте її смужками, промийте теплою водою та ретельно розімніть, щоб видалити жир. Повторюйте, доки вода не стане прозорою. Чим чистішою ви очистите свинячу шкіру і чим менше на ній буде жиру, тим смачнішою буде ця страва.

Крок 3: Покладіть свинячу шкуру в скороварку, додайте кількість води, що дорівнює вазі свинячої шкури, у співвідношенні 1/1. Додайте зелену цибулю, перець, скибочки імбиру, сушену цедру мандарина, бадьян, сіль, порошок спецій, цукор, соєвий соус. Встановіть режим приготування свинячої ноги (50 хвилин), потім просто дайте каструлі працювати автоматично.

Крок 4:

Як тільки тиск спаде, зніміть кришку та вийміть цибулю, імбир і спеції. Перелийте рідину зі свинячої шкіри у ваш улюблений контейнер або форму, дайте їй охолонути, а потім поставте її в холодильник для заморожування.

Коли желе застигне, наріжте його улюбленою формою. Змішайте соус до смаку, вмочіть у нього або змішайте все разом — обидва варіанти будуть дуже смачними.

Маринована свиняча шкірка з лемонграсом та лаймом

Інгредієнти для приготування свинячої шкурки, маринованої в лемонграсі та лаймі:

+ 500 г свинячої шкурки

+ 6 стебел лемонграсу, перець чилі, 1 головка часнику, 1 корінь імбиру, листя лимона

+ 4 столові ложки оцту

+ 2 скибочки свіжого лимона, кумкват

+ Приправа: 4 столові ложки рибного соусу, сіль, цукор

Інгредієнти для приготування свинячої шкурки, маринованої в лемонграсі та лаймі

Як приготувати свинячу шкурку, мариновану в лемонграсі та лаймі:

Крок 1: Помийте та зцідіть лемонграс, роздавіть його та наріжте шматочками розміром на один укус. Тонко наріжте решту. Розріжте кумкват навпіл. Помийте та наріжте імбир. Очистіть та наріжте часник. Помийте та наріжте чилі. Наріжте листя кафрського лайма.

Крок 2:

Очистіть свинячу шкіру. Видаліть запах, натерши її 2 столовими ложками солі, 2 скибочками лимона та 1 столовою ложкою оцту, двічі промийте водою. Потім закип'ятіть приблизно 500 мл води, додайте трохи солі, оцту, лемонграсу, імбиру та добре перемішайте. Коли закипить, покладіть свинячу шкіру варитися 15 хвилин, потім перекладіть у миску з крижаною водою на 10 хвилин, щоб вона стала хрусткою.

Далі наріжте свинячу шкіру невеликими квадратними шматочками приблизно з 2 пальці. Додайте в каструлю 500 мл води, додайте 2 столові ложки оцту, 1 столову ложку цукру, 1 столову ложку солі, 4 столові ложки рибного соусу, добре перемішайте та приправте до смаку. Вода, в якій замочувалася свиняча шкіра, повинна бути достатньо солоною. Потім варіть на середньому вогні приблизно 2 хвилини, поки вода знову не закипить, потім вимкніть вогонь. Зачекайте, поки вона повністю охолоне.

Крок 3:

Покладіть нарізану кубиками свинячу шкірку, часник, лемонграс, листя лимона, чилі та кумкват у миску. Повільно влийте суміш для маринаду та добре перемішайте, щоб інгредієнти пропиталися один одним. Щоб свиняча шкірка залишилася хрусткою, переконайтеся, що маринад повністю охолонув, перш ніж змішувати.

Після ретельного перемішування перекладіть суміш у банку та зберігайте в холодильнику приблизно 2 дні перед використанням.

Маринована свиняча шкірка з лемонграсом та кумкватом – це приваблива та унікальна страва. Готовий продукт – це коли свиняча шкірка прозора, має жирний та хрусткий смак свинячої шкіри, змішаний з кислим та гострим смаком чилі, лемонграсу, кумквату...

Простий спосіб позбутися неприємного запаху свинячої шкіри, який повинен знати кожен

Шкіру свині слід вибирати блискучою, з натуральним рожево-білим кольором, без темних плям, жовтих розводів або ознак пошкоджень. При дотику шкіра свині повинна бути еластичною, не слизькою або мати сторонній запах. Щоб позбутися неприємного запаху шкіри свині, можна застосувати:

Спосіб 1: Замочіть свинячу шкіру в рисовій воді на 5-10 хвилин, зішкребіть, розріжте лимон, потріть і знову зішкребіть.

Спосіб 2: Натріть свинячу шкіру борошном і кілька разів зішкребіть піну, доки вона не стане чистою, потім промийте. Потім покладіть свинячу шкіру в каструлю з водою, щоб вона закипіла, а потім знову промийте.

Дезодоруючі інгредієнти, які ви можете додати під час кип'ятіння, це сіль, сушена цибуля та імбир, або ж використовуйте оцет і лимон.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-re-beo-tu-bi-lon-giau-collagen-giup-da-khong-nut-ne-trong-troi-thu-hanh-172251015074555139.htm