Топ-100 найкращих сніданків світу: несподівано з'являються в'єтнамські пельмені, ламаний рис і яловича локшина піднімаються в рейтингу

В'єтнамські страви піднялися у списку, обраному компанією Taste Atlas

Пельмені

Бань бао — новий «представник» В'єтнаму на « кулінарній арені», який посідає 97-е місце.

Бао – це страва, яка щойно увійшла до 100 найкращих страв для сніданку за версією Taste Atlas – Фото: Taste Atlas

Основна страва – це кругле тісто, загорнуте всередині свинячий фарш, чорні гриби, перепелині яйця… Після ретельного загортання всі інгредієнти будуть приготовані на парі за високої температури, що гарантує їхню придатність.

Після випікання пиріг виділятиме насичений, характерний аромат.

Тому багато хто з нетерпінням чекає моменту, коли відкриється кришка каструлі, щоб насолодитися гарними коржами та відчути аромат страви.

Спочатку пельмені виникли в Китаї. Але з часом страва більш-менш адаптувалася до в'єтнамського смаку.

Це вибір для швидкого харчування багатьох студентів, працівників, через зручність та поживність пельменів.

Яловичина тушкована

Займаючи 23-тє місце, яловичина-тушкована страва все ще є провідною в'єтнамською стравою у списку.

Яловичина тушкована з типовим в'єтнамським кольором та смаком - Фото: Taste Atlas

Напевно, миска гарячої яловичої тушкованої страви, що подається з хлібом або локшиною швидкого приготування, вже не є чимось дивним для в'єтнамців.

Характерний помаранчевий колір яловичого рагу в основному готується з яловичини, моркви, галангалу, порошку куркуми... На відміну від більшості супових страв, яловиче рагу має дуже характерний солодкий, солоний, насичений смак.

Крім того, тарілка овочів, включаючи базилік, коріандр, кінзу..., вважається незамінною, оскільки вони значною мірою впливають на враження відвідувача від страви, від смаку до аромату та харчової цінності.

Шукаючи походження яловичого рагу, багато хто вважає, що ця страва народилася в Сайгоні за часів французької колоніальної епохи. У той час страва подорожувала місцевими вулицями і донині залишається простою та сільською.

Локшина -суп з яловичиною Хюе

Бун бо Хюе, «муза» кухні стародавньої столиці, перемістилася з 50-го на 48-ме місце.

Яловичий суп з локшиною Хюе також піднявся у списку - Фото: Taste Atlas

Згідно з традиційною в'єтнамською кухнею, бульйон, який є душею страви, тушкується переважно зі свинячих та яловичих кісток, щоб створити «солодкий смак від кісток».

Крім того, страва також містить такі інгредієнти, як лемонграс, паста з креветок, яловичина, імбир, цибуля...

Вебсайт Taste Atlas оцінює страву як таку, що має насичений та складний смак. З королівської страви Бун Бо Хюе перетворилася на популярну страву кожної в'єтнамської родини.

Розбитий рис

Колотий рис – це страва, яка значно піднялася в списку з 70-го на 64-те місце.

Битий рис – одна з найпопулярніших в'єтнамських страв, яку люблять міжнародні відвідувачі. Фото з YouTube.

Ця типова південна страва завжди мала дивний сільський колорит з моменту свого виникнення.

Це, мабуть, найпопулярніша страва на сніданок серед в'єтнамців. Відвідувачам неважко знайти візки та магазини з битим рисом щоранку вздовж дороги. Однак, через зміни в потребах відвідувачів, також було відкрито кілька магазинів з битим рисом, які працюють і вночі.

Душа страви головним чином полягає в рисі. Рис має бути пухким і губчастим, але не надто сухим. Реберця або свиняче черево приправляють і готують на грилі на середньому вогні, при цьому грильяр повинен постійно стежити за м’ясом і перевертати його, щоб воно не підгоріло.

Запах ребер та свинячого черевця часто приваблює перехожих до магазину завдяки знайомому аромату, який сильно стимулює смакові рецептори відвідувачів.

Джерело: https://tuoitre.vn/top-100-bua-sang-ngon-nhat-the-gioi-banh-bao-viet-bat-ngo-xuat-hien-com-tam-bun-bo-thang-hang-20240921210557047.htm