ЮНЕСКО визнає італійську кухню нематеріальною культурною спадщиною.

(GLO) – Італійська кухня стала першим комплексним кулінарним стилем, визнаним ЮНЕСКО, культурною агенцією Організації Об'єднаних Націй. Це також перший випадок у світі, коли кухня якоїсь нації стала об'єктом Всесвітньої спадщини.

Італійська кухня, від пасти та моцарели до вина та тірамісу, внесена до престижного списку нематеріальної культурної спадщини; і як країна з найбільшою кількістю об'єктів культурної спадщини, визнаних ЮНЕСКО, вона є головною принадою для туристів .

Італійську пасту внесено до престижного списку нематеріальної культурної спадщини. Фото: Інтернет

10 грудня ЮНЕСКО офіційно визнала італійську кухню культурною іконою. У заяві ЮНЕСКО італійську кухню було описано як «культурне та соціальне поєднання кулінарних традицій» та спосіб «турботи про себе та інших, вираження любові та повторного відкриття культурного коріння», водночас надаючи громадам канал «для поширення своєї історії та опису навколишнього світу ».

Згідно з ЮНЕСКО, італійська кухня – це громадська діяльність, яка підкреслює зв’язок з їжею, повагу до інгредієнтів та моменти спільності за столом… Люди різного віку та статі беруть участь, обмінюючись рецептами, пропозиціями та історіями, а бабусі та дідусі часто передають традиційні страви своїм дітям та онукам.

Прем’єр-міністр Італії Джорджія Мелоні з гордістю заявила: «Ми перші у світі, хто отримав це визнання, яке шанує наш народ та нашу ідентичність. Для італійців кухня — це не просто їжа чи набір рецептів. Це набагато більше: це культура, традиції, праця та багатство».

Міністр сільського господарства Італії Франческо Лоллобриджида наголосив, що ця перемога є «святом для всіх, оскільки вона говорить про наше коріння, нашу творчість та нашу здатність втілювати традиції в реальність».

Італійське вино, культурний символ італійської кухні, нещодавно було офіційно визнано ЮНЕСКО (ілюстративне зображення).

І ця країна має чудовий привід для святкування, оскільки її національна кухня вперше у світі стала об'єктом Всесвітньої спадщини.

Раніше, у березні 2023 року, уряд Італії подав заявку на визнання національної кухні «нематеріальною культурною спадщиною». У заявці уряд наголосив на зв'язку між традиційною кухнею, культурою та італійським способом життя, описуючи його як інтимний соціальний ритуал, що об'єднує сім'ї та громади.

Італія вже має 21 іншу традицію у цьому списку нематеріальної культурної спадщини, включаючи приготування неаполітанської піци та оперний спів, і це перша країна, визнана за всю свою кулінарну спадщину, а не лише за одну традицію чи рецепт.

Джерело: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html