دنیا کے 100 بہترین ناریل پانی کے پکوانوں میں 3 ویتنامی پکوان

پومیلو میٹھا سوپ، بنہ بو، اور کیکڑے کے ساتھ تلے ہوئے ناریل چاول تین ویتنامی پکوان ہیں جو دنیا کے 100 بہترین ناریل کے دودھ کے پکوانوں میں درج ہیں، جن کا اعلان پاک ویب سائٹ ٹسٹ اٹلس نے کیا ہے۔

پومیلو چائے صرف ویتنامی لوگوں کو ہی نہیں بلکہ بین الاقوامی دوست بھی پسند کرتے ہیں - یوٹیوب سے لی گئی تصویر

چکوترے کی چائے

پومیلو چائے 3.8/5 ستاروں کے ساتھ 33ویں نمبر پر ہے۔

ویتنام میں، پومیلو میٹھا سوپ صرف ایک ڈش نہیں ہے بلکہ یادوں سے بھی وابستہ ہے۔ بچپن

پومیلو میٹھا سوپ ویتنام کے دہاتی میٹھے سوپ میں سے ایک ہے - تصویر: یوٹیوب سے لیا گیا

کیونکہ یہ میٹھا اکثر دیہاتی دیہی علاقوں میں خاص طور پر مغربی صوبوں میں مقبول ہے۔

پومیلو چائے سادہ اور دہاتی نظر آتی ہے لیکن اس ڈش کو بنانے کا عمل آسان نہیں ہے۔

chè بنانے والے شخص کو مونگ کی پھلیاں، ٹیپیوکا نشاستہ، پاندان کے پتے، چینی، اور ناریل کا دودھ جیسے اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ناریل...

ناگزیر انگور کا گودا ہے، جو انگور کے حصوں کو ڈھانپنے والی سفید پرت ہے۔

گریپ فروٹ کے گودے کو نمکین پانی میں بھگو کر کڑوا ذائقہ کم کیا جائے گا، پھر پروسیسر اسے کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دے گا۔

پومیلو گودا "بیج" کو ٹیپیوکا نشاستہ اور چینی میں بھگو دیا جاتا ہے تاکہ ان کی کرچی، چبائی ہوئی ساخت کو برقرار رکھا جا سکے۔ یہ بھی وہ احساس ہے جو کھانے والوں کو پومیلو میٹھے سے لطف اندوز کرتا ہے۔

ہلکے پیلے گریپ فروٹ کی میٹھی اکثر گرم دنوں میں مقبول ہوتی ہے کیونکہ اس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے اور ٹھنڈا احساس لاتا ہے۔

بنہ بو

بان بو 3.6/5 ستاروں کے ساتھ 43ویں نمبر پر ہے۔

بان بو ایک طویل عرصے سے ویتنام میں موجود ہے۔ یہ ڈش ویتنام اور چین کے درمیان ثقافتی تبادلے کے "گواہوں" میں سے ایک ہے۔

چین سے لے کر ویتنام تک، کیک میں نمایاں تبدیلیاں کی گئی ہیں، خاص طور پر چینی سپنج کیک میں ناریل کا دودھ نہیں ہے، جو ویتنامی سپنج کیک کی "معمولی" خوشبو میں سے ایک ہے۔

بہت سے رنگین رنگوں کے ساتھ ویتنامی سپنج کیک - تصویر: ویتنامی لوک کیک

ویتنام میں، بان بو کو کئی اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے جیسے کہ پام بن بو، بانس جڑ بنہ بو، گرلڈ بنہ بو، ابلی ہوئی بنہ بو، کپاس بنہ بو...

خوشبودار اور میٹھے مغربی طرز کے کیک بنانے کے لیے، بیکر چاول کا آٹا، بیکنگ پاؤڈر، خمیر، چینی، سمیت اجزاء تیار کرے گا۔ ناریل کا دودھ...

بنانے والے کو ناریل کے دودھ کو چینی کے ساتھ ابالنے کی ضرورت ہے، پھر کیک کا مرکب بنانے کے لیے دیگر اجزاء شامل کریں۔

مرکب کو سانچوں میں ڈالا جاتا ہے، خدمت کرنے سے پہلے انہیں ایک اچھی شکل دیتا ہے۔

یہ آسان لگتا ہے، لیکن ہر نانبائی کا ہاتھ بن بو کے مختلف ذائقے پیدا کرے گا۔

تلی ہوئی کیکڑے کے ساتھ ناریل کے چاول

ناریل چاول کے ساتھ تلی ہوئی جھینگا 79ویں نمبر پر ہے۔

یہ ان پکوانوں میں سے ایک ہے جو کھانے والے تقریباً صرف بین ٹری میں ہی پا سکتے ہیں۔

ڈش کہلانے کی وجہ یہ ہے کہ چاول کو ناریل میں پکایا جاتا ہے۔ ناریل کا اوپر والا حصہ کاٹا جاتا ہے۔ لہذا، جو چیز اس سے لطف اندوز ہونے والے شخص کو پرجوش محسوس کرتی ہے وہ ہے خوشبودار، خوشگوار بو۔

تلی ہوئی کیکڑے کے ساتھ ناریل کے چاول ایک منفرد ترکیب کے ساتھ

جیسا کہ ذائقہ اٹلس نے بیان کیا ہے، چاول اور کچھ دیگر اجزاء جیسے مٹر، کنول کے بیج، ہری پیاز... ناریل میں ڈالنے سے پہلے ناریل کے پانی میں بھگو دیں۔

ایک بار جب اجزاء کو ناریل میں صاف ستھرا رکھ دیا جائے تو باورچی انہیں اس وقت تک بھاپ دے گا جب تک کہ وہ مکمل طور پر پک نہ جائیں اور آپس میں مل جائیں۔ اس کے بعد، ڈنر ناریل کے دودھ میں پکے ہوئے کیکڑے کے ساتھ چاول کی اس ڈش سے لطف اندوز ہوگا۔

شاید تین پکوانوں میں سے، ناریل کے چاول کے ساتھ تلی ہوئی جھینگا وہ ڈش ہے جو ناریل کے ذائقے سے سب سے زیادہ وابستہ ہے، جو اس ڈش کے لیے قارئین کی خواہش کو ابھارنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔

ماخذ