انتہائی لذیذ بریزڈ فالتو پسلیاں بنانے کے 4 طریقے، نرم اور خوشبودار گوشت، پورا خاندان کھانا نہیں روک سکتا

GĐXH - بریزڈ اسپیئر پسلیاں بنانے کی ترکیب آسان ہے، پرکشش، غذائیت سے بھرپور اور چاول کے ساتھ اچھی طرح ملتی ہے۔ بھرپور ذائقہ، نرم گوشت اور خوشبودار خوشبو کے ساتھ بریزڈ اسپیئر پسلیاں بنانے کی ترکیبیں سمجھنے کے لیے براہ کرم نیچے دیے گئے مضمون کا حوالہ دیں۔

میٹھی اور کھٹی بریزڈ اسپیئر پسلیاں بنانے کا طریقہ

اجزاء

500 گرام سور کا گوشت پسلیاں، 1 انڈا، 2 لونگ، 2 لونگ لہسن، ½ چائے کا چمچ ٹیپیوکا نشاستہ، 2 کھانے کے چمچ سرکہ، چینی، MSG، نمک، مسالا پاؤڈر، کالی مرچ، ٹماٹر کی چٹنی، سویا ساس۔

مزیدار نرم اسپیئر پسلیاں خریدنے کے لیے نکات

آپ کو ہلکے گلابی رنگ کے ساتھ تازہ، مزیدار پسلیاں خریدنے کا انتخاب کرنا چاہیے، دبانے پر لچکدار، کوئی بدبودار بو نہیں۔ گوشت اب بھی تازہ، رسیلی اور خشک نہیں ہے.

پسلیوں کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو چھوٹی اور چپٹی ہڈیوں والی قسم کا انتخاب کرنا چاہیے۔ اس قسم کی پسلیوں میں بڑی، گول پسلیوں سے زیادہ گوشت اور کم ہڈیاں ہوں گی۔

آپ کو ہڈیوں والی پسلیوں کا انتخاب نہیں کرنا چاہیے جو بہت چھوٹی ہوں کیونکہ یہ پسلیاں چھوٹے خنزیر سے لی جاتی ہیں، گوشت کا ذائقہ اچھا نہیں ہوگا اور معیار کی ضمانت نہیں دی جاتی ہے (بہت سے ایسے معاملات ہیں جہاں خنزیر معیار پر پورا نہیں اترتے لیکن بیماری کی وجہ سے بیچے جاتے ہیں)۔

بریزڈ پسلیوں کے لیے، آپ کو ایسی دبلی پسلیوں کا انتخاب کرنا چاہیے جس میں چربی نہ ہو یا کم ہو۔

خاص طور پر بریز والی پسلیوں کے ساتھ، آپ کو پسلیوں کا انتخاب کرنا چاہیے جس میں بہت زیادہ دبلا گوشت ہو، کم یا کوئی چربی نہ ہو، بہتر ہے۔ کارٹلیج والی پسلیاں آپ کی ڈش کو مزید پرکشش بنائیں گی۔

بنانا

پسلیوں کو پتلے نمک سے دھو لیں اور پھر ابلتے ہوئے پانی میں ملا دیں۔ جب گوشت تھوڑا سا مضبوط ہو جائے تو نکال کر نکال لیں۔ کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

لہسن اور سلوٹس کو باریک کاٹ لیں اور پسلیوں سے میرینیٹ کریں۔ اس میں آدھا چائے کا چمچ نمک، آدھا چائے کا چمچ ایم ایس جی، آدھا چائے کا چمچ چینی، آدھا چائے کا چمچ سویا ساس، تھوڑی سی کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ ذائقہ جذب کرنے کے لیے تقریباً 10 منٹ تک میرینیٹ کریں۔

انڈے کی سفیدی کو الگ کریں، انڈے کی سفیدی کو آدھا چمچ ٹیپیوکا سٹارچ میں ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور میرینیٹ شدہ پسلیوں میں شامل کریں۔ مصالحے کو پسلیوں میں بھگونے کے لیے اچھی طرح مکس کریں۔

پین کو چولہے پر رکھیں، کھانا پکانے کا تیل ڈالیں۔ تیل کے ابلنے کا انتظار کریں، پھر پسلیاں ڈال کر بھونیں یہاں تک کہ دونوں طرف گولڈن براؤن ہو جائیں، پھر پلیٹ میں نکال لیں۔

پین میں 3 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل ڈالیں اور لہسن کو بھونیں۔ جب لہسن گولڈن براؤن ہو جائے تو پین میں چٹنی ڈالیں اور پسلیاں ڈال دیں۔ پسلیوں کو چٹنی کے ساتھ کوٹ کرنے کے لیے اچھی طرح ہلائیں، ہلکی آنچ پر اس وقت تک ابالیں جب تک چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے، آنچ بند کر کے پلیٹ میں رکھیں۔

ناریل کے پانی میں میٹھی بریزڈ سور کی پسلیاں بنانے کا طریقہ

اجزاء تیار کریں۔

500 گرام بیبی بیک پسلیاں، 200 ملی لیٹر تازہ ناریل کا پانی، 3 چھلکے، 3 لونگ لہسن، 1 چائے کا چمچ اویسٹر سوس، 1 کھانے کا چمچ مچھلی کی چٹنی، 1 کھانے کا چمچ چینی، 1 چائے کا چمچ نمک، 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل۔

پیروی کرنے کے اقدامات

آدھے کٹے ہوئے چھلکے اور لہسن، 1 چائے کا چمچ اویسٹر سوس، آدھا چائے کا چمچ نمک شامل کریں اور پسلیوں کے ساتھ 30 منٹ تک میرینیٹ کر لیں تاکہ مصالحہ بھیگ جائے۔

کوکونٹ بریزڈ پسلیاں

پین کو چولہے پر رکھیں، 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل ڈالیں، تیل کے گرم ہونے کا انتظار کریں، پھر 1 کھانے کا چمچ چینی ڈالیں اور چینی براؤن ہونے تک پکائیں، پھر باقی کٹی ہوئی پیاز اور لہسن ڈالیں اور خوشبودار اور سنہری ہونے تک بھونیں۔

پین میں پسلیوں کو اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ وہ ہلکے سنہری بھوری اور مضبوط نہ ہوں۔ 200 ملی لیٹر ناریل کا پانی اور 1 کھانے کا چمچ مچھلی کی چٹنی شامل کریں، گرمی کو کم کریں اور ڈھانپیں، پسلیوں کو 30 منٹ تک ابالیں جب تک کہ پانی قدرے گاڑھا نہ ہو جائے، حسب ذائقہ، آنچ بند کر دیں، اور گوشت کو پلیٹ میں رکھ دیں۔

ذائقہ سے بھرپور مچھلی کی چٹنی، لہسن اور مرچ کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت کی پسلیاں کیسے بنائیں

اجزاء تیار کریں۔

500 گرام بیبی بیک پسلیاں، 3 لونگ لہسن، 1-3 کالی مرچ، 1 سیلوٹ، 1 چائے کا چمچ چلی سوس، 3 کھانے کے چمچ مچھلی کی چٹنی، 3 کھانے کے چمچ چینی، 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل، نمک، کالی مرچ، مسالا پاؤڈر۔

کرنے کے اقدامات

پسلیوں کو میرینیٹ کریں۔

پسلیوں کو آدھا چائے کا چمچ نمک، 1 چائے کا چمچ مصالحہ پاؤڈر، 1 کھانے کا چمچ مچھلی کی چٹنی، آدھا کھانے کا چمچ لہسن، شلو اور مرچ کا آمیزہ، 1 کھانے کا چمچ چینی کے مکسچر سے اچھی طرح مکس کریں، پسلیوں کو 30 منٹ تک مصالحے کو جذب ہونے دیں۔

ایک پیالے میں مکسچر ڈالیں جس میں شامل ہیں: 1 کھانے کا چمچ چینی، 2 کھانے کے چمچ فش سوس، آدھا کھانے کا چمچ مسالا پاؤڈر، 2 کھانے کے چمچ پانی، تھوڑی سی کالی مرچ، 1 چائے کا چمچ چلی سوس، پھر اچھی طرح مکس کریں۔

لہسن کے ساتھ بریزڈ فش ساس

پین کو چولہے پر رکھیں، اس میں 1 کھانے کا چمچ پانی، 1 کھانے کا چمچ چینی، 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل ڈالیں، پھر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ مکسچر ابل کر براؤن نہ ہو جائے، آپ کو کیریمل مل جائے گا۔

مچھلی کی چٹنی میں پسلیوں کو بریز کیا گیا۔

درمیانی آنچ پر، 1 کھانے کا چمچ کٹے ہوئے لہسن اور شیلٹس کو برتن میں ڈالیں اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، پھر پسلیاں ڈال کر آنچ کو اونچی کر لیں، 3-4 منٹ تک اچھی طرح ہلائیں تاکہ گوشت مصالحہ جذب کر لے۔

آنچ کو کم کریں اور برتن کو ڈھانپیں، پسلیوں کو اس وقت تک ابالیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں، پھر آنچ کو اوپر کریں جب تک کہ چٹنی کم نہ ہوجائے۔

ایک پیالے میں مکسچر ڈالیں جس میں شامل ہیں: 1 کھانے کا چمچ براؤن شوگر، 2 کھانے کے چمچ فش سوس، 1/2 چائے کا چمچ مصالحہ پاؤڈر، 2 کھانے کے چمچ پانی، 1/3 چائے کا چمچ کالی مرچ، 1 چائے کا چمچ چلی سوس، پھر اچھی طرح مکس کریں۔

برتن کا ڈھکن کھولیں، اس میں 1 کھانے کا چمچ کٹا ہوا لہسن، مرچ، اور شالٹس اور پہلے ملا ہوا چٹنی کا پیالہ ڈالیں، آنچ کو کم کریں، ڈھکن کو ڈھانپیں، اور پسلیوں کو 10-15 منٹ تک ابالیں جب تک کہ چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے، پھر آنچ بند کر کے پلیٹ میں رکھ دیں۔

سنہری شہد بریزڈ اسپیئر پسلیاں بنانے کا طریقہ

اجزاء تیار کریں۔

500 گرام بیبی بیک پسلیاں، 2 چھلکے، 5 لونگ لہسن، 3-4 کالی مرچ، 2 کھانے کے چمچ شہد، 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، 5 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل، نمک اور چینی۔

پیروی کرنے کے اقدامات

شہد کی چٹنی بنائیں

لہسن، سلوٹ اور مرچ کے آمیزے کو کچلیں، پھر اس میں 2 کھانے کے چمچ شہد، 1 کھانے کا چمچ چینی، اور 1 کھانے کا چمچ سویا ساس ڈالیں۔ اجزاء کو یکجا کرنے کے لیے اچھی طرح مکس کریں۔

شہد کی رم

چولہے پر ایک پین کو گرم کریں، 5 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل ڈالیں۔ تیل کے گرم ہونے کا انتظار کریں، پھر پسلیاں ڈال کر ہلکی آنچ پر بھونیں جب تک کہ دونوں طرف پک نہ جائیں۔

شہد بریزڈ پسلیاں۔

پسلیوں کو فرائی کرنے کا تیل ایک دیگچی میں ڈالیں اور پین کو چولہے پر رکھ دیں۔ پین میں تلی ہوئی اسپیئر پسلیاں اور چٹنی کا مکسچر شامل کریں۔

تقریباً 5 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں جب تک کہ چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے اور پسلیوں کو یکساں طور پر کوٹ نہ کرے۔ حسب ذائقہ، پھر آنچ بند کر دیں اور پسلیوں کو پلیٹ میں رکھیں۔