بٹیر کے انڈوں کے ساتھ انتہائی مزیدار اور نرم بریزڈ سور کے گوشت کی پسلیاں بنانے کے دو طریقے

GĐXH - خاندانی کھانوں کو مزید بھرپور اور غذائیت سے بھرپور بنانے کے لیے، ذیل کا مضمون آپ کو دکھائے گا کہ بٹیر کے انڈوں سے بریزڈ سور کے گوشت کی پسلیاں کیسے بنائیں، بنانے میں آسان، انتہائی لذیذ۔

بٹیر کے انڈوں سے بریزڈ سور کا گوشت کی پسلیاں کیسے بنائیں

اجزاء

300 گرام فالتو پسلیاں، 10 بٹیر کے انڈے، 2 کٹے ہوئے قیمہ، 1 کھانے کا چمچ چلی سوس، 1 کھانے کا چمچ مچھلی کی چٹنی، تھوڑی سی پیاز اور دھنیا، 1 مرچ، 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل، مصالحہ (نمک، کالی مرچ، چینی...)۔

بنانا

خام مال کی تیاری

بدبو دور کرنے کے لیے سور کے گوشت کی پسلیوں کو ابلتے ہوئے پانی میں 5 منٹ تک بھگو دیں، پھر ٹھنڈے پانی سے دھو لیں اور آپ انہیں پکا سکتے ہیں۔ پسلیوں کو تقریباً 10 منٹ تک نمکین پانی میں بھگو دیں، پھر صاف پانی سے کئی بار دھوئیں اور نکال دیں۔

بٹیر کے انڈوں کے ساتھ بریزڈ سور کے گوشت کی پسلیاں بنانے کے اجزاء۔

پسلیوں پر یکساں طور پر رگڑنے کے لیے سرکہ یا لیموں، شراب کا استعمال کریں، تقریباً 5 منٹ کے لیے چھوڑ دیں پھر کللا کرنے سے بدبو کو مؤثر طریقے سے دور کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ بٹیر کے انڈوں کو دھو کر نکال لیں۔

اسپیئر پسلیاں میرینیٹ کریں۔

پسلیوں کو ایک پیالے میں 1 چائے کا چمچ نمک، 1 چائے کا چمچ ایم ایس جی، 1 چائے کا چمچ کالی مرچ، 1 کھانے کا چمچ کٹی ہوئی شیلٹ، 1 کھانے کا چمچ چینی، 1 چائے کا چمچ مسالا پاؤڈر اور 1 کھانے کا چمچ چلی سوس کے ساتھ ڈالیں۔

اچھی طرح مکس کریں اور پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور 30 ​​منٹ کے لیے ریفریجریٹر میں میرینیٹ کریں۔

بٹیر کے انڈے ابالیں۔

بٹیر کے انڈوں کو ایک برتن میں ڈالیں، پانی سے ڈھانپیں، 1 چائے کا چمچ نمک ڈالیں اور 5-7 منٹ تک ابالیں۔ ایک بار پک جانے کے بعد، آنچ بند کر دیں، انہیں باہر نکالیں، اور چھلکا چھیل لیں۔ تمام خول کو ہٹانے کے لئے دوبارہ کللا کریں۔

انڈے کے ساتھ بریزڈ پسلیاں

برتن کو تیز آنچ پر رکھیں اور 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل گرم کریں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں 2 کھانے کے چمچ چینی ڈالیں اور آنچ کو اس وقت تک کم کریں جب تک چینی سنہری بھوری (کیریمل کا رنگ) نہ ہوجائے۔

اس کے بعد، میرینیٹ شدہ سور کا گوشت کی پسلیوں کو شامل کریں اور اس وقت تک ہلچل سے بھونیں جب تک کہ پسلیاں یکساں طور پر رنگ نہ ہوجائیں اور تقریباً 5 منٹ تک مضبوط ہوجائیں۔

جب رنگ برابر ہو جائے تو گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں اور آخری بار سیزن کریں اور لطف اٹھائیں۔

1 کپ 200 ملی لیٹر فلٹر شدہ پانی شامل کریں، مصالحے کو تحلیل کرنے کے لیے آہستہ سے ہلائیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔ پانی کے ابلنے کا انتظار کریں پھر بٹیر کے انڈے شامل کریں۔

ڈھک کر آنچ کو درمیانے درجے پر رکھیں، 10 منٹ کے بعد 1 کھانے کا چمچ فش سوس، 1 چائے کا چمچ مسالا پاؤڈر اور 1 چھوٹی مرچ ڈالیں۔

مزید 5 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ پانی کم ہو جائے اور گوشت اور انڈے یکساں رنگ نہ ہو جائیں، پھر آخری بار سیزن کریں اور آنچ بند کر دیں۔ ڈش کو سرو کریں اور سجاوٹ کے لیے اوپر لال مرچ ڈالیں اور لطف اٹھائیں۔

ناریل کے پانی میں بٹیر کے انڈوں کے ساتھ میٹھی اور خوشبودار بریزڈ پسلیاں پکانے کا طریقہ

اجزاء تیار کریں۔

300 گرام بیبی بیک پسلیاں، 10 بٹیر کے انڈے، 300 ملی لیٹر ناریل کا پانی، لہسن کے 3 لونگ، 1 سیلوٹ، 5 مرچ، 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل، 1 چائے کا چمچ کیریمل، 1 کھانے کا چمچ مچھلی کی چٹنی، تھوڑا سا عام مصالحہ (سیزننگ/پاؤڈر)۔

بنانا

بٹیر کے انڈوں کو دھو کر 500 ملی لیٹر پانی کے ساتھ برتن میں ڈالیں، 8 منٹ تک ابالیں جب تک کہ انڈے پک نہ جائیں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد، انڈوں کو ٹھنڈے پانی میں ڈالیں تاکہ چھیلنا آسان ہو جائے۔

300 گرام پسلیوں کو نمکین پانی سے دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ابلتے ہوئے پانی میں اس وقت تک صاف کریں جب تک کہ پسلیاں مضبوط نہ ہو جائیں، پھر ہٹا دیں۔

پسلیوں کو ابلتے ہوئے پانی میں بلینچ کرنے سے پہلے اچھی طرح دھو لیں، ورنہ گندگی باقی رہے گی اور صاف کرنا مشکل ہو جائے گا۔ لہسن کے 3 لونگ اور 1 سلوٹ کو دھو کر کاٹ لیں۔ 5 مرچوں کے تنوں کو دھو کر نکال لیں۔

پسلیوں کے ساتھ پیالے میں 1 چائے کا چمچ مسالا پاؤڈر، ½ چائے کا چمچ کالی مرچ، 1 چائے کا چمچ کیریمل کلر اور 1 کھانے کا چمچ فش سوس شامل کریں۔ اچھی طرح سے ہلائیں اور 30 ​​منٹ کے لیے میرینیٹ کریں تاکہ مصالحہ بھیگ جائے۔

بٹیر کے انڈوں اور ناریل کے پانی کے ساتھ بریزڈ سور کے گوشت کی پسلیوں کی تیار شدہ مصنوعات۔

برتن میں 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل ڈالیں اور کٹی ہوئی پیاز اور لہسن کو خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر پسلیاں ڈال کر تقریباً 2 منٹ تک بھونیں، پھر اس برتن میں بٹیر کے انڈے اور مرچ ڈال کر مزید 5 منٹ تک بھونیں۔

پسلیوں اور انڈوں کو تقریباً 5 منٹ تک بھونیں، پھر 300 ملی لیٹر ناریل کا پانی ڈال کر ڈھانپ دیں۔ 30 منٹ تک ابالیں، پھر برتن کھولیں، تھوڑی سی کالی مرچ ڈالیں اور لطف اندوز ہونے کے لیے آنچ بند کردیں۔

ناریل کے پانی میں بٹیر کے انڈوں کے ساتھ بریزڈ سور کی پسلیاں ایک خوبصورت سنہری بھوری رنگ کے ساتھ انتہائی دلکش ہیں۔ پسلیاں اور انڈے مسالوں میں بھگوئے جاتے ہیں اور خوشبودار مہک دیتے ہیں، جس سے جو بھی ان کو کھاتا ہے وہ خوشی سے کہتا ہے۔