4 قسم کے پھل اور سبزیاں جو گردوں کو صاف کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

جب گردے کا کام کم ہو جاتا ہے، تو ٹاکسن جیسے یوریا، یورک ایسڈ، اور اضافی آئن جمع ہو جاتے ہیں، خلیات کو نقصان پہنچاتے ہیں۔ پودوں پر مبنی کھانے کی کافی مقدار کھانے سے اینٹی آکسیڈنٹس اور فائبر ملتا ہے، اس طرح گردوں پر بوجھ کم ہوتا ہے۔

تاہم، تمام سبزیاں گردے کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ گردے کے مسائل میں مبتلا افراد کو پوٹاشیم، آکسیلیٹ اور فاسفیٹ کی سطح پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ مثال کے طور پر، گردے بنیادی طور پر جسم سے پوٹاشیم کو ختم کرنے کے ذمہ دار ہیں۔ صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق، جب گردے کا کام خراب ہو جاتا ہے، تو پوٹاشیم کو نکالنے کی صلاحیت بھی کم ہو جاتی ہے، جس سے خون میں پوٹاشیم جمع ہو جاتا ہے اور دل کے لیے خطرہ ہوتا ہے۔

گھنٹی مرچ گردے کے لیے موزوں پودا ہے۔

تصویر: اے آئی

ذیل میں کچھ سبزیاں دی جا رہی ہیں جو گردے کے کام کے لیے فائدہ مند سمجھی جاتی ہیں اور جسم کے detoxification کے عمل کو سہارا دیتی ہیں۔

لال مرچ

سرخ گھنٹی مرچ ان سبزیوں میں سے ایک ہے جو گردے کے موافق غذا میں تجویز کی جاتی ہیں۔ یہ ان کے کم پوٹاشیم مواد کی بدولت ہے لیکن وٹامن سی، وٹامن اے، فولیٹ اور فائبر کی اعلیٰ سطح ہے۔

گھنٹی مرچ میں اینٹی آکسیڈینٹ مرکبات جیسے لائکوپین اور کیروٹینائڈز ہوتے ہیں جو آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ دو عوامل ہیں جو گردے کی خرابی اور ذیابیطس جیسی دائمی بیماریوں والے لوگوں میں گردے کے خلیوں کو نقصان پہنچاتے ہیں۔

مزید برآں، اگرچہ سرخ گھنٹی مرچ میں پوٹاشیم کی مقدار کم ہوتی ہے، لیکن گردے کی شدید بیماری میں مبتلا افراد کو پھر بھی اپنے ڈاکٹر کی طرف سے تجویز کردہ پوٹاشیم سے بھرپور سبزیوں کے کل روزانہ کی مقدار کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

گوبھی

گوبھی فائٹو کیمیکلز، وٹامن سی، وٹامن کے اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہے لیکن پوٹاشیم کی مقدار نسبتاً کم ہوتی ہے۔ گوبھی میں موجود گلوکوزینولیٹس جیسے مرکبات جگر میں detoxifying enzymes کی پیداوار کو متحرک کرتے ہیں، ٹاکسن کو توڑنے میں مدد کرتے ہیں اور اس طرح گردوں پر بوجھ کم کرتے ہیں۔

گوبھی میں پولی فینول اور سلفورافین ہوتے ہیں، جن میں اینٹی آکسیڈنٹ اور سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں، اس طرح گردوں کی خون کی نالیوں اور گردوں کے درمیانی بافتوں کو نقصان سے بچاتا ہے۔ گوبھی کھانے کے بہترین طریقے کچے، ابلے ہوئے، سٹو، یا دبلے پتلے گوشت کے ساتھ تلی ہوئی ہیں۔

اجوائن گردوں کے لیے اچھی ہے۔

اجوائن گردے کے لیے فائدہ مند ہے کیونکہ اس کی ہلکی موتروردک خصوصیات، یورک ایسڈ کو کم کرنے کی صلاحیت اور پیشاب کے ذریعے زہریلے مواد کو خارج کرنے میں معاون ہے۔ خاص طور پر، اجوائن میں موجود کچھ فعال مرکبات، جیسے اپیگینن اور لیوٹولین، خون میں یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرنے اور پیشاب کے اخراج کو تیز کرنے میں مدد کرتے ہیں، اس طرح پیشاب کی نالی سے فضلہ کی مصنوعات کو باہر نکالنے میں مدد کرتے ہیں۔

لوگ اجوائن میں موجود غذائی اجزاء سے اس کا جوس بنا کر، اسے ابال کر، اسے بھون کر، یا اسے دیگر جڑوں والی سبزیوں کے ساتھ سوپ میں پکا کر فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔

پالک

پالک ایک گہرے سبز سبزی ہے جو وٹامن اے، سی، کے، فولیٹ اور اینٹی آکسیڈنٹس جیسے لیوٹین سے بھرپور ہے۔ مزید برآں، پالک میں موجود کیروٹینائڈز اور فلیوونائڈز سوزش سے لڑنے اور گردے کے خلیوں کو نقصان سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔

ایک بات جو ہر کوئی نہیں جانتا وہ یہ ہے کہ پالک جیسی پتوں والی ہری سبزیاں اس تیزاب کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں جو کھانے کے میٹابولائز ہونے کے بعد گردوں کو عمل میں لاتی ہیں۔ نتیجتاً گردوں پر کام کا بوجھ کم ہو جاتا ہے۔

تاہم، پالک میں آکسیلیٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جس کا زیادہ استعمال کرنے سے گردے میں پتھری ہو سکتی ہے۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے اچھی طرح پکائیں یا آکسیلیٹ کے مواد کو کم کرنے کے لیے اسے بلینچ کریں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-qua-giup-thanh-loc-than-185251019103339291.htm