دنیا کے 100 بہترین ناریل ڈشز کی فہرست میں 5 ویتنامی پکوان

Taste Atlas culinary site نے دنیا کی 100 بہترین ناریل ڈشز کے لیے ووٹ دیا، بشمول 5 ویتنامی ڈشز۔

ویتنام میں ناریل کے بہترین پکوانوں کی فہرست میں سب سے اوپر دکھائی دینے والا پومیلو میٹھا سوپ ہے۔ یہ ڈش پومیلو کے چھلکے، سبز پھلیاں اور ناگزیر ناریل کے دودھ کے مرکب سے تیار کی جاتی ہے۔ سبز پومیلو کے چھلکے کو چھیل کر سفید جھاگ کو بنیادی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ انہیں چوکوروں میں کاٹا جاتا ہے، نمکین کیا جاتا ہے، پانی میں بھگویا جاتا ہے، دھویا جاتا ہے، ابالا جاتا ہے اور چینی اور ٹیپیوکا نشاستہ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

اس مرکب کو مزید ابلی ہوئی مونگ کی دال، پانی، ناریل کے دودھ اور چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے یہاں تک کہ یہ گاڑھا ہو جائے۔ یہ میٹھا خاص طور پر گرمیوں میں مقبول ہے۔

بنہ بو ڈش

تصویر: ST

دنیا کی 100 بہترین ناریل ڈشز کی فہرست میں بنہ بو بھی شامل ہے۔ یہ روایتی ویتنامی سپنج کیک ناریل کے ساتھ ذائقہ دار ہے اور خمیر کے آٹے سے بنایا گیا ہے۔ شکل، اجزاء اور تیاری کے طریقے کے لحاظ سے کئی قسمیں ہیں، لیکن سب کی ایک الگ اسپونجی ساخت ہوتی ہے، یہی وجہ ہے کہ انہیں بعض اوقات ہنی کامب کیک بھی کہا جاتا ہے۔

بان بو کو مختلف قسم کے قدرتی رنگوں کے ساتھ سینکا یا بھاپ بنا کر رنگین کیا جا سکتا ہے، جبکہ بیس عام طور پر چاول کے آٹے یا ٹیپیوکا آٹے سے بنایا جاتا ہے۔ تاہم، کوئی بھی اس بات کی وضاحت نہیں کر سکتا کہ کیک کو بن بو کیوں کہا جاتا ہے۔

اس کے بعد فرائیڈ کیکڑے اور ناریل چاول کی ڈش ہے جو بین ٹری سے نکلتی ہے۔ ڈش میں ناریل کے پانی کے ساتھ ناریل میں ابلے ہوئے چاول، اضافی اجزاء جیسے گاجر، پیاز، کمل کے بیج، مٹر... اور تلی ہوئی جھینگا کے ساتھ پیش کیے جانے والے چاول شامل ہیں۔

Banh phu ایک روایتی ویتنامی میٹھی ہے جو ٹیپیوکا آٹے اور مونگ پھلیوں سے بنی ہے۔ دیگر اجزاء میں چینی، پسا ہوا ناریل اور پاندان کے پتے شامل ہیں۔ اصل ورژن میں اس کے پارباسی سبز رنگ کی وجہ سے یہ میٹھا بصری طور پر دلکش ہے۔

آخری ڈش پانڈان وافل ہے، ایک روایتی وافل جو ویتنام سے نکلتا ہے۔ یہ پاندان وافلز آٹے، چینی، انڈے، ٹیپیوکا نشاستہ، ناریل کے دودھ، بیکنگ پاؤڈر اور پاندان کے عرق کے مرکب سے بنائے جاتے ہیں۔ پاندان کے پتے وافل کو اس کا سبز رنگ اور مخصوص مہک دیتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm