روزانہ کھانے کے استعمال میں 6 غلطیاں جو اکثر لوگ کرتے ہیں۔

باقاعدگی سے ناشتہ چھوڑ دیں۔

ناشتہ دن کا سب سے اہم کھانا ہے۔ جب ہم ناشتہ چھوڑ دیتے ہیں، تو ہم رات بھر کے روزے کے بعد اپنے جسم کے غذائی اجزاء کو بھرنے کا موقع گنوا دیتے ہیں۔

بہت سے آئرن سے بھرپور غذائیں، جیسے مضبوط اناج، انڈے، دبلے پتلے گوشت اور سبزیاں، عام طور پر ناشتے میں کھائی جاتی ہیں۔ اس کھانے کو مستقل طور پر چھوڑنے سے آئرن کا جذب کم ہو سکتا ہے، جس سے آئرن کی کمی کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جو لوگ باقاعدگی سے ناشتہ چھوڑتے ہیں ان میں آئرن سمیت غذائی اجزاء کی کمی کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔

مثالی تصویر۔ (تصویر کا ذریعہ: انٹرنیٹ)

کھانے کے فوراً بعد چائے یا کافی پی لیں۔

چائے اور کافی دنیا بھر میں مقبول مشروبات ہیں، لیکن انہیں کھانے کے فوراً بعد پینا لوہے کے جذب میں رکاوٹ بن سکتا ہے۔ دونوں میں ٹینن اور پولیفینول ہوتے ہیں، جو آئرن سے منسلک ہوتے ہیں اور آنتوں میں اس کے جذب کو روکتے ہیں۔ یہ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے پریشان کن ہے جو پودوں پر مبنی لوہے کے ذرائع پر بہت زیادہ انحصار کرتے ہیں (پودوں سے حاصل ہونے والا آئرن جانوروں کے ذرائع سے حاصل ہونے والے آئرن سے کم جیو دستیاب ہوتا ہے)۔

امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن کی جانب سے کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ کھانے کے ایک گھنٹے کے اندر چائے یا کافی پینا لوہے کے جذب کو 60 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔

اس اثر کو کم کرنے کے لیے، آپ کو کھانے کے فوراً بعد کھانے کے بجائے کھانے کے درمیان ان مشروبات سے لطف اندوز ہونا چاہیے۔

بہت زیادہ کیلشیم سے بھرپور غذائیں کھائیں۔

کیلشیم ہڈیوں کی صحت کے لیے ضروری ہے، لیکن بہت زیادہ لینا، خاص طور پر آئرن سے بھرپور کھانے کے قریب، لوہے کے جذب میں مداخلت کر سکتا ہے۔

کیلشیم آنتوں میں جذب ہونے کے لیے آئرن کے ساتھ مقابلہ کرتا ہے، جس سے ہمارے جسموں کے لیے لوہے کو جذب کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔ یہ خاص طور پر پریشانی کا باعث ہے جب کیلشیم کو سپلیمنٹس یا دودھ اور پنیر جیسے دودھ کی مصنوعات کے ذریعے استعمال کیا جاتا ہے۔

برٹش جرنل آف نیوٹریشن میں شائع ہونے والی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ایک وقت میں 300mg سے زیادہ کیلشیم کا استعمال لوہے کے جذب کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے۔

اس سے بچنے کے لیے، کیلشیم سے بھرپور غذاؤں اور آئرن سے بھرپور کھانوں کے ساتھ سپلیمنٹس کی مقدار کو کم کرنے کی کوشش کریں۔

سخت سبزی خور غذا پر عمل کریں۔

اگرچہ پودوں پر مبنی غذا صحت کے بہت سے فوائد پیش کرتی ہے، وہ آپ کے آئرن کی کمی کا خطرہ بھی بڑھا سکتی ہے۔

لوہے کے پودوں کے ذرائع، جو کہ نان ہیم آئرن کے نام سے جانا جاتا ہے، جانوروں کی مصنوعات میں پائے جانے والے ہیم آئرن کے مقابلے میں جسم سے کم موثر طریقے سے جذب ہوتا ہے۔ بہت سے پودوں کے کھانے میں فائٹیٹس، مرکبات ہوتے ہیں جو آئرن کے جذب کو مزید روک سکتے ہیں۔

جرنل آف نیوٹریشن کی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ سبزی خوروں اور سبزی خوروں کو آئرن کی کمی کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے، جس کی وجہ نان ہیم آئرن کی کم حیاتیاتی دستیابی ہے۔

آئرن سے بھرپور غذائیں نہ کھائیں۔

آئرن سے بھرپور غذا کا استعمال نہ کرنا آئرن کی کمی کا براہ راست راستہ ہے۔ آئرن سے بھرپور غذاؤں میں سرخ گوشت، مرغی، مچھلی، دال، پھلیاں اور پالک شامل ہیں…

بہت سے لوگ، خاص طور پر وہ لوگ جو محدود غذا پر ہیں یا مخصوص غذائی ترجیحات کے ساتھ، ہو سکتا ہے کہ ان خوراکوں کا کافی مقدار میں استعمال نہ کریں۔ ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کے مطابق، آئرن کی کمی ایک عالمی صحت عامہ کا مسئلہ ہے جو دنیا کی 30 فیصد سے زیادہ آبادی کو متاثر کرتا ہے، جس کی بنیادی وجہ ناکافی خوراک ہے۔

آنتوں کی صحت کے مسائل کو نظر انداز کریں۔

آئرن سمیت غذائی اجزاء کے جذب میں گٹ کی صحت اہم کردار ادا کرتی ہے۔ سیلیک بیماری، کرون کی بیماری، یا یہاں تک کہ دائمی سوزش جیسے حالات غذائی اجزاء کو مؤثر طریقے سے جذب کرنے کی گٹ کی صلاحیت کو کم کر سکتے ہیں، جس کی وجہ سے کمی واقع ہوتی ہے۔

یہاں تک کہ اگر کوئی شخص کافی مقدار میں آئرن کا استعمال کرتا ہے، تو آنتوں کی خراب صحت جسم کو آئرن کو جذب کرنے سے روک سکتی ہے۔

آئرن کی کمی کو روکنا

- آئرن سے بھرپور غذائیں دیں۔

اپنی غذا میں آئرن سے بھرپور غذائیں شامل کرنا آئرن کی کمی کو روکنے کا ترجیحی طریقہ ہے۔ اس فہرست میں شامل کھانے میں سرخ گوشت، جگر، سمندری غذا، پھلیاں، گہرے سبز سبزیاں اور سارا اناج شامل ہیں، یہ سب آئرن سے بھرپور ہوتے ہیں۔

- وٹامن سی سپلیمنٹ

وٹامن سی کو اپنی خوراک میں شامل کرنے سے کھانے سے آئرن کے جذب میں اضافہ ہوگا۔ لہٰذا، آئرن کی تکمیل کرتے وقت اپنے کھانوں میں وٹامن سی سے بھرپور غذائیں شامل کریں تاکہ آئرن کی کمی کو روکنے کی تاثیر میں اضافہ ہو۔

- آئرن سپلیمنٹس کا استعمال کریں۔

جب کھانے سے آئرن کی اضافی خوراک جسم کی ضروریات کو پورا نہیں کرتی ہے، تو ڈاکٹر اکثر مریضوں کو گولی یا شربت کی شکل میں زبانی آئرن سپلیمنٹ لینے کی ہدایت کرتے ہیں۔

- لوہے کے جذب کو روکنے والے کھانے کی کھپت کو محدود کریں۔

بعض غذائیں جیسے چائے، کافی، کیلشیم سے بھرپور غذائیں وغیرہ کا استعمال آئرن کے جذب میں رکاوٹ بن سکتا ہے۔ جذب کو بہتر بنانے کے لیے، اگر آپ کا کھانا آئرن سے بھرپور ہے، تو ان کھانوں کے استعمال سے پرہیز کریں۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/6-sai-lam-trong-su-dung-thuc-pham-hang-ngay-ma-nhieu-nguoi-hay-mac-phai.html