"اس طرح تکلیف اٹھانے کی کوئی وجہ نہیں ہے۔"
کھانے کے لیے قطار میں کھڑے ہونے کے مسئلے پر بات کرتے ہوئے، بہت سے قارئین نے ویت نام نیٹ اخبار کو اپنی رائے بھیجی ہے کہ ہمیں صرف کھانے کی ضروریات پوری کرنے کے لیے وقت ضائع نہیں کرنا چاہیے۔ قارئین کے اس گروپ کے مطابق، آج کی زندگی میں کرنے کے لیے بہت سے کام ہیں، ہمیں قطار میں کھڑے ہونے کے بجائے وقت کے خلاف "دوڑ" لگانی ہے، صرف ایک پیالہ فو کھانے یا "ہاٹ ٹرینڈ" ڈرنک خریدنے کے لیے گھنٹوں انتظار کرنا پڑتا ہے۔
ایچ ٹی وی کے ریڈر نے کہا کہ، ان کی ذاتی رائے میں، وہ بہت زیادہ کھانا خریدنے کے لیے قطار میں کھڑے ہوتے ہیں۔ "آج کے معاشرے میں، ہر منٹ، ہر گھنٹہ، ہر دن سونا، چاندی اور ہیرے ہیں، جب کہ بیکار لوگ صرف کھانے کے لیے 30 منٹ تک قطار میں کھڑے ہوتے ہیں، یہاں تک کہ بغیر نشست کے اور کھانے کے لیے کھڑے ہونا پڑتا ہے۔
جہاں تک یہ کہنے کا تعلق ہے کہ چونکہ کوئی ریستوراں یا کھانے پینے کی جگہ لذیذ ہوتی ہے، وہ قطار میں لگنا قبول کرتے ہیں، پھر وہ لوگ صرف کھانے کے لیے جیتے ہیں۔ دوسری جگہوں پر، کھانے کا معیار تھوڑا خراب ہو سکتا ہے لیکن سروس کا معیار بہت بہتر ہے، اس لیے لوگ ناقص سروس کوالٹی کا انتخاب کرتے ہیں۔ تو کیا یہ سچ ہے کہ کھانے کے لیے "صرف مرنا"؟ میں اس رائے کے لیے سب سے مخلصانہ معذرت چاہتا ہوں، لیکن ہمیں اپنے رویے کو بدلنا چاہیے تاکہ ہم معاشرے کی خدمت کریں، نہ کہ صرف کھانے کے لیے وقت ضائع کریں!"، HTV ریڈر نے زور دیا۔
اسی رائے کا اظہار کرتے ہوئے، ریڈر ہین لی نے انکشاف کیا کہ وہ صرف ایک ڈش کھانے کے لیے 30 منٹ یا گھنٹے انتظار کرنا پسند نہیں کرتی ہیں۔ اس کے بجائے، یہ گاہک کوئی اور ایسا ہی ریستوراں تلاش کرے گا یا کچھ گاہکوں کے ساتھ، ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لیے مناسب وقت کا انتخاب کرے گا۔ "فو کے ایک پیالے سے لطف اندوز ہونے کے لیے گھنٹوں انتظار کرنا "قابل" ہے یا نہیں، شاید ہر شخص کے وقت کے بجٹ پر منحصر ہے۔ میں سارا دن کام میں مصروف ہوں، اس لیے صرف ایک پیالہ پیو کھانے میں کئی گھنٹے گزارنے کے بجائے پڑھانے، اپنے بچوں کے ساتھ کھیلنے اور اپنے پیاروں کے ساتھ رہنا اولین ترجیح ہوگی۔
ریڈر سی کے مطابق، کھانے کے لیے قطار میں انتظار کرنا ایک "عجیب خوشی" ہے۔ کیونکہ بہت سے لوگ "لال بتی میں چند سیکنڈ تک انتظار نہیں کر سکتے، لیکن کھانے کے لیے گھنٹوں انتظار کرنے اور کھانے کے لیے کاٹنا خریدنے کے لیے تیار ہوتے ہیں"۔
ریڈر این کے نے کہا: "آج کل کھانے کے لیے باہر جاتے وقت جگہ خوبصورت، ٹھنڈی، صاف ستھری، سروس تیز، پرجوش،… لیکن بعض اوقات یہ کھانے والوں کو خوش نہیں کر پاتی۔ پھر بھی ایسی جگہیں ہیں جن کی خدمت کا معیار ناقص ہے لیکن بہت سے لوگ اب بھی ایک مزیدار کھانے کا انتظار کرنے کے لیے وہاں آتے ہیں۔"
اسی طرح پی ایل کے قارئین نے تبصرہ کیا کہ ہمیں صرف کھانے کے لیے لائن میں انتظار کیوں کرنا پڑتا ہے؟ اگرچہ معروضی طور پر یہ اندازہ لگانا کہ فو کھانے کے لیے لائن میں انتظار کرنا نوجوانوں کے "ٹرینڈ کو فالو" کرنے کے لیے لائن میں انتظار کرنے جیسا نہیں ہے، یہ دونوں عادات اور رجحانات ہیں جو وقت ضائع کرتے ہیں۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، معاشیات کے لحاظ سے، وہ ریستوراں جو قطار میں کھڑے ہو کر خدمت کرتے ہیں صرف ان صارفین کو برقرار رکھیں گے جن کے پاس کافی وقت ہے اور وہ گاہکوں کے دوسرے ممکنہ گروپوں سے آمدنی کھو دیتے ہیں۔
"میں کھانے سے پہلے دوسروں کے کھانے کے ختم ہونے کا انتظار کرنے کے بجائے ٹیک آؤٹ کا انتظار کروں گا۔ میں نہیں کھاؤں گا اور کسی اور وقت کے لیے ملاقات کروں گا۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، میری باری آنے تک، میرے پاس وہ کھانا ختم ہو جائے گا جو میں کھانا چاہتا ہوں،" ریڈر فوک نے شیئر کیا۔
اے ٹی کے قارئین کا خیال ہے کہ کھانے کا معیار سب سے اہم عنصر نہیں ہے۔ "میرے لیے، ترجیح کے لحاظ سے ریستوران کے انتخاب کے لیے معیار درج ذیل ہیں:
1. ریستوراں کی جگہ صاف اور ہوا دار ہے۔
2. دوستانہ مالک اور عملہ، پرجوش خدمت
3. کھانے کا معیار
اس لیے میں صرف لذیذ کھانا کھانے کے لیے لائن میں انتظار میں وقت ضائع کرنا قبول نہیں کروں گا، اس طرح تکلیف اٹھانے کی کوئی وجہ نہیں ہے۔"
"قطار لگانا انصاف کا کلچر ہے"
ان آراء کے علاوہ جو کھانے کے لیے قطار میں کھڑے ہونے کی حمایت نہیں کرتی ہیں، بہت سے قارئین نے بھی تبصرہ کیا اور ویت نام نیٹ اخبار کے ساتھ اشتراک کیا کہ یہ ایک ضروری اقدام ہے، جو ثقافتی خوبصورتی اور انصاف پسندی کو ظاہر کرتا ہے، جبکہ مقامی سیاحت کی صنعت کے لیے مواصلاتی اقدار کے ساتھ ساتھ مثبت اشارے بھی لاتا ہے۔
قارئین تھو ہین کا خیال ہے کہ قطار لگانا انصاف پسندی کا کلچر ہے۔ بغیر جلدی کیے ایک ایک کر کے گاہک کھڑے ہونا بھی ریسٹورنٹ کے مالک کو پرسکون رہنے اور ہر ایک کی زیادہ توجہ سے خدمت کرنے میں مدد کرتا ہے۔ صرف ہنوئی میں ہی نہیں، کوریا، جاپان یا امریکہ جیسے کچھ ممالک میں بھی سیاحوں کو قطاروں میں کھڑا ہونا پڑتا ہے، بعض اوقات مزیدار کھانے کے لیے چند منٹ حاصل کرنے کے لیے کئی گھنٹے انتظار کرنا پڑتا ہے یا کئی مہینے پہلے سے بکنگ کروانا پڑتی ہے۔
اسی رائے کا اشتراک کرتے ہوئے، قاری دی ہنگ نے شیئر کیا کہ وہ جاپان کے شہر ٹوکیو میں یوڈن نوڈلز کا ایک پیالہ کھانے کے لیے کئی بار قطار میں کھڑا تھا۔ اس کی وضاحت کرتے ہوئے انہوں نے کہا کہ نہ صرف کھانا لذیذ تھا بلکہ مناسب قیمت اور پیشہ ورانہ سروس بھی پلس پوائنٹس تھے جس کی وجہ سے انہیں نشست حاصل کرنے کے لیے ایک گھنٹے تک انتظار کرنا پڑتا تھا۔ وہ کھانے کے لیے قطار میں کھڑے ہونے کی حمایت کرتا ہے، کیونکہ یہ پاک ثقافت میں تہذیب اور نفاست کو ظاہر کرنے کا ایک طریقہ ہے۔
ریڈر لی تھانہ کے مطابق، ہمیں کھانا خریدتے وقت قطار میں کھڑے ہونے کے کلچر کی حمایت کرنی چاہیے۔ یہ ہنوئی کی سیاحت کی خوبصورت تصویر کو بین الاقوامی دوستوں تک پھیلانے کا ایک طریقہ بھی ہے، جو انہیں بالخصوص دارالحکومت اور عمومی طور پر ویتنام کی طرف راغب کرتا ہے۔
"جب میں Bat Dan یا Au Trieu میں pho کھانے جاتا ہوں تو میں بہت سے تاجروں اور مالکوں کو pho کھانے کے لیے آتے ہوئے دیکھتا ہوں۔ ان کے پاس پیسہ اور اچھا ذائقہ ہوتا ہے۔ وہ پھر بھی وقت ضائع کرنے کی شکایت کیے بغیر انتظار کرتے ہیں،" لین نامی ایک قاری نے تبصرہ کیا۔
قارئین ڈائی ڈاؤ نے قطار میں کھڑے ہونے کے لیے اپنی حمایت کا اظہار کیا، چاہے یہ صرف ایک لذیذ کھانے کے لیے ہی کیوں نہ ہو۔ "مجھے جاپان میں ناشتے کے لیے بھی قطار میں کھڑا ہونا پڑا۔ پہلے تو مجھے یہ عجیب اور قدرے مایوس کن لگا، لیکن پھر میں نے دیکھا کہ انہوں نے یہ طریقہ کار اور سائنسی طریقے سے کیا: جب گاہک ناشتے کے لیے ریسٹورنٹ میں داخل ہونے کے لیے قطار میں کھڑے ہوئے، تو عملے نے پوچھا کہ وہاں کتنے لوگ ہیں (1، 2، 3...)، پھر انھوں نے عملے کو اندر جانے کے لیے مطلع کیا۔ ان کی میز پر اور آزادانہ طور پر اپنے کوٹ، تھیلے چھوڑ دیے، جب آپ نے کھانا کھایا تو آپ باہر گئے اور کارڈ کو واپس کر دیا، پھر کسی افراتفری کے بغیر، ہمیں جاپانیوں سے سیکھنے کی ضرورت ہے۔
اس کے علاوہ، قارئین نے اس بات پر بھی زور دیا کہ مسئلہ صرف قطار میں لگنے کا نہیں ہے بلکہ قیمت، سروس کے معیار وغیرہ کا بھی ہے۔ بہت سے کھانے پینے والوں نے کہا کہ اس وقت بہت سے ریستوراں اور کھانے پینے کی جگہوں کو گندا، غیر صحت مند اور بدصورت ہونے کی وجہ سے تنقید کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔
معروضی وجوہات (چھوٹی دکان، ہجوم) کے علاوہ ایک اور وجہ یہ ہے کہ بیچنے والے گاہکوں کا احترام کرنے سے واقف نہیں ہیں۔ وہ سوچ سکتے ہیں کہ "سینکڑوں بیچنے والے، ہزاروں خریدار" لہذا انہیں گاہکوں کو خوش کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ کھانے والوں کے رویے کا ذکر نہ کریں، انہیں صرف لذیذ فو کی ضرورت ہوتی ہے، باقی سب کچھ اہم نہیں ہوتا اس لیے وہ پلاسٹک کی کرسیوں پر، گٹروں کے پاس، سیڑھیوں کے نیچے، کوڑے دان، گردوغبار سے گھرے...
"ہم آہستہ آہستہ غربت اور پسماندگی سے بچ گئے ہیں۔ پیٹ بھرے پیٹ کی ضرورت کی جگہ لذیذ، صاف ستھرے اور صحت بخش کھانے نے لے لی ہے۔ معیار زندگی کو بہتر بنانے اور ہنوئی کے لیے سیاحت کو مزید ترقی دینے کے لیے بیچنے والے اور خریداروں کے ایک پیالے کا اندازہ لگانے کے طریقے کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے،" ایک قاری نے شیئر کیا۔
ہنوئی کے کچھ مشہور ریستوراں میں فو کھانے کے لیے قطار میں کھڑے کھانے والوں کی تصویر کو حال ہی میں بہت سی ملی جلی رائے ملی ہے۔ بہت سے netizens نے کہا کہ یہ "کھانا تکلیف اور ذلت آمیز تھا"، "اب یہ سبسڈی کی مدت نہیں ہے کہ ہمیں کھانے کے انتظار میں وقت ضائع کرنا پڑے گا"۔ علاوہ ازیں اس کے برعکس متعدد آراء کا کہنا تھا کہ نہ صرف ویتنام بلکہ دنیا بھر کے ترقی یافتہ ممالک میں بھی لذیذ پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے سیاحوں کو قطار میں لگنا پڑتا ہے۔ بہت سے ریستوراں اور دکانیں ایسی منزلیں بن گئی ہیں جو قطار میں کھڑے ہونے کی تصویر کی بدولت بین الاقوامی زائرین کو راغب کرتی ہیں۔
ویت نام نیٹ ٹریول سیکشن قارئین کو اس موضوع پر اپنی کہانیاں اور آراء شیئر کرنے کی دعوت دیتا ہے : کھانے کے لیے قطار میں کھڑا ہونا: تہذیب یا 'ذلت'؟ dulich@vietnamnet.vn پر ای میل کریں۔ مناسب مضامین ادارتی ضوابط کے مطابق شائع کیے جائیں گے۔
آپ کا بہت بہت شکریہ۔
پھن داؤ
ماخذ
تبصرہ (0)