"اس طرح تکلیف اٹھانے کی کوئی وجہ نہیں ہے۔"

کھانے کے لیے قطار میں کھڑے ہونے کے معاملے کے حوالے سے بہت سے قارئین نے ویت نام نیٹ اخبار کو اپنی رائے بھیجی ہے کہ ہمیں صرف کھانے کی ضروریات پوری کرنے کے لیے وقت ضائع نہیں کرنا چاہیے۔ قارئین کے اس گروپ کے مطابق، آج کی زندگی میں، کرنے کے لیے بہت سے کام ہیں، ہمیں قطار میں کھڑے رہنے اور گھنٹوں انتظار کرنے کے بجائے صرف ایک پیالہ فو کھانے یا "ہاٹ ٹرینڈ" ڈرنک خریدنے کے لیے وقت کے خلاف "دوڑ" لگانی ہے۔

ایچ ٹی وی کے ریڈر نے کہا کہ، ان کی ذاتی رائے میں، وہ بہت زیادہ کھانا خریدنے کے لیے قطار میں کھڑے ہوتے ہیں۔ "آج کے معاشرے میں، ہر منٹ، ہر گھنٹہ، ہر دن سونا، چاندی، اور ہیرے ہیں، جب کہ بیکار لوگ صرف کھانے کے لیے 30 منٹ تک قطار میں کھڑے ہوتے ہیں، یہاں تک کہ بغیر سیٹ کے کھانا کھاتے ہیں اور کھانے کے لیے کھڑے ہوتے ہیں۔

جہاں تک یہ کہنے کا تعلق ہے کہ چونکہ کوئی ریستوراں یا کھانے پینے کی جگہ لذیذ ہوتی ہے، وہ قطار میں لگنے کو تیار ہوتے ہیں، تو وہ لوگ صرف کھانے کے لیے جیتے ہیں۔ دوسری جگہوں پر، کھانے کا معیار تھوڑا خراب ہو سکتا ہے لیکن سروس کا معیار بہت بہتر ہے، اس لیے لوگ ناقص سروس کوالٹی کا انتخاب کرتے ہیں۔ تو کیا یہ سچ ہے کہ کھانے کے لیے "صرف مرنا"؟ میں اس رائے کے لیے سب سے مخلصانہ معذرت چاہتا ہوں، لیکن ہمیں اپنے رویے کو بدلنا چاہیے تاکہ ہم معاشرے کی خدمت کریں، نہ کہ صرف کھانے کے لیے وقت ضائع کریں!"، HTV ریڈر نے زور دیا۔

اسی نقطہ نظر کا اشتراک کرتے ہوئے، ریڈر ہین لی نے انکشاف کیا کہ وہ صرف ایک ڈش کھانے کے لیے 30 منٹ یا گھنٹے انتظار کرنا پسند نہیں کرتی ہیں۔ اس کے بجائے، یہ گاہک کوئی اور ایسا ہی ریستوراں تلاش کرے گا یا کچھ گاہکوں کے ساتھ، ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لیے مناسب وقت کا انتخاب کرے گا۔ "فو کے پیالے سے لطف اندوز ہونے کے لیے گھنٹوں انتظار کرنا "قابل" ہے یا نہیں، شاید ہر شخص کے وقت پر منحصر ہے۔ میں سارا دن کام میں مصروف ہوں، اس لیے پڑھانے، اپنے بچوں کے ساتھ کھیلنے اور اپنے رشتہ داروں کے ساتھ گزارنے کا وقت اولین ترجیح ہو گی، بجائے اس کے کہ کئی گھنٹے صرف ایک پیالہ کھانے میں گزاریں۔

ریڈر سی کے مطابق، کھانے کے لیے قطار میں انتظار کرنا ایک "عجیب خوشی" ہے۔ کیونکہ بہت سے لوگ "لال بتی میں چند سیکنڈ تک انتظار نہیں کر سکتے، لیکن کھانے کے لیے گھنٹوں انتظار کرنے اور کھانے کے لیے کاٹنا خریدنے کے لیے تیار ہوتے ہیں"۔

فروخت شدہ کسٹرڈ کیک کے صارفین 1570.jpg خریدنے کے لیے قطار میں کھڑے ہیں۔
بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ کھانا کھانے یا خریدنے کے لیے قطار میں کھڑا ہونا وقت کا ضیاع ہے جب کھانے والوں کے پاس ایک جیسے پکوان، یکساں قیمتوں اور اس سے بھی بہتر سروس کے معیار والے ریستوراں کے لیے بہت سے دوسرے اختیارات ہوتے ہیں (تصویر: Nhu Khanh)

ریڈر این کے نے کہا: "آج کل کھانے کے لیے باہر جاتے وقت جگہ خوبصورت، ٹھنڈی، صاف ستھری، سروس تیز، پرجوش،… لیکن بعض اوقات یہ کھانے والوں کو بھی خوش نہیں کرتی۔ پھر بھی ایسی جگہیں ہیں جن کی خدمت کا معیار ناقص ہے لیکن بہت سے لوگ اب بھی مزیدار کھانے کا انتظار کرنے کے لیے وہاں آتے ہیں۔"

اسی طرح پی ایل کے قارئین نے تبصرہ کیا کہ ہمیں صرف کھانے کے لیے لائن میں لگنے کی کیا تکلیف ہے؟ اگرچہ معروضی طور پر اس بات کا اندازہ لگانا کہ فو کھانے کے لیے قطار میں کھڑا ہونا نوجوانوں کے "رجحان کی پیروی" کرنے کے مترادف نہیں ہے، یہ دونوں عادات اور رجحانات ہیں جو وقت ضائع کرتے ہیں۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، معاشیات کے لحاظ سے، ریستوران جو قطار کی شکل میں خدمات انجام دیتے ہیں صرف ان صارفین کو برقرار رکھیں گے جن کے پاس کافی وقت ہے اور وہ دوسرے ممکنہ کسٹمر گروپس سے آمدنی کھو دیتے ہیں۔

"میں کھانے سے پہلے دوسروں کا کھانا ختم کرنے کا انتظار کرنے کے بجائے ٹیک آؤٹ کا انتظار کروں گا۔ میں نہیں کھاؤں گا اور کسی اور وقت کے لیے ملاقات کروں گا۔ یہ بتانے کی ضرورت نہیں کہ میری باری آنے تک، میں جو کھانا کھانا چاہتا ہوں وہ ختم ہو جائے گا،" ریڈر فوک نے شیئر کیا۔

اے ٹی کے قارئین کا خیال ہے کہ کھانے کا معیار سب سے اہم عنصر نہیں ہے۔ "میرے لیے، ترجیح کے لحاظ سے ریستوران کے انتخاب کے لیے معیار درج ذیل ہیں:

1. ریستوراں کی جگہ صاف اور ہوا دار ہے۔

2. دوستانہ مالک اور عملہ، پرجوش خدمت

3. کھانے کا معیار

اس لیے میں صرف لذیذ کھانا کھانے کے لیے لائن میں انتظار میں وقت ضائع کرنا قبول نہیں کروں گا، اس طرح تکلیف اٹھانے کی کوئی وجہ نہیں ہے۔"

"قطار لگانا انصاف کا کلچر ہے"

ان آراء کے علاوہ جو کھانے کے لیے قطار میں کھڑے ہونے کی حمایت نہیں کرتے، بہت سے قارئین نے بھی تبصرہ کیا اور ویت نام نیٹ اخبار کے ساتھ شیئر کیا کہ یہ ایک ضروری اقدام ہے، جو ثقافتی خوبصورتی اور انصاف پسندی کا مظاہرہ کرتا ہے، جبکہ مواصلاتی اقدار کے ساتھ ساتھ مقامی سیاحت کی صنعت میں مثبت اشارے بھی لاتا ہے۔

قارئین تھو ہین کا خیال ہے کہ قطار لگانا انصاف پسندی کا کلچر ہے۔ بغیر جلدی کیے ایک ایک کر کے گاہک کھڑے ہونا بھی ریسٹورنٹ کے مالک کو پرسکون رہنے اور ہر ایک کی زیادہ توجہ سے خدمت کرنے میں مدد کرتا ہے۔ صرف ہنوئی میں ہی نہیں، کوریا، جاپان یا امریکہ جیسے کچھ ممالک میں بھی سیاحوں کو قطاروں میں کھڑا ہونا پڑتا ہے، بعض اوقات مزیدار کھانے کے لیے چند منٹ حاصل کرنے کے لیے کئی گھنٹے انتظار کرنا پڑتا ہے یا کئی مہینے پہلے سے بکنگ کروانا پڑتی ہے۔

اسی نظریے کو شیئر کرتے ہوئے، ریڈر دی ہنگ نے شیئر کیا کہ وہ ٹوکیو، جاپان میں یوڈون نوڈلز کا ایک پیالہ کھانے کے لیے کئی بار قطار میں کھڑا تھا۔ اس کی وضاحت کرتے ہوئے انہوں نے کہا کہ نہ صرف کھانا لذیذ تھا بلکہ مناسب قیمت اور پیشہ ورانہ سروس بھی پلس پوائنٹس تھے جس کی وجہ سے انہیں نشست حاصل کرنے کے لیے ایک گھنٹے تک انتظار کرنا پڑتا تھا۔ وہ کھانے کے لیے قطار میں کھڑے ہونے کی حمایت کرتا ہے، کیونکہ یہ پاک ثقافت میں تہذیب اور نفاست کو ظاہر کرنے کا ایک طریقہ ہے۔

ریڈر لی تھانہ کے مطابق، ہمیں کھانا خریدتے وقت قطار میں کھڑے ہونے کے کلچر کی حمایت کرنی چاہیے۔ یہ ہنوئی کی سیاحت کی خوبصورت تصویر کو بین الاقوامی دوستوں تک پھیلانے کا ایک طریقہ بھی ہے، جو انہیں بالخصوص دارالحکومت اور عمومی طور پر ویتنام کی طرف راغب کرتا ہے۔

"جب میں Bat Dan یا Au Trieu میں pho کھانے جاتا ہوں، تو میں بہت سے تاجروں اور مالکان کو pho کھانے کے لیے آتے ہوئے دیکھتا ہوں۔ ان کے پاس پیسہ اور اچھا ذائقہ ہے۔ وہ پھر بھی وقت ضائع کرنے کی شکایت کیے بغیر انتظار کرتے ہیں،" لین نامی ایک قاری نے تبصرہ کیا۔

ہاتھ سے بنی لیمن ٹی 5 1.jpg
بہت سے نوجوان "ٹرینڈی" مشروبات خریدنے کے لیے گھنٹوں قطار میں لگنے سے نہیں ہچکچاتے جیسے کہ ہاتھ سے پکڑی ہوئی لیمن ٹی، نمکین کافی، سورسوپ چائے،... (تصویر: کم اینگن)

قارئین ڈائی ڈاؤ نے قطار میں کھڑے ہونے کے لیے اپنی حمایت کا اظہار کیا، چاہے یہ صرف ایک لذیذ کھانے کے لیے ہی کیوں نہ ہو۔ "مجھے جاپان میں ناشتے کے لیے بھی قطار میں کھڑا ہونا پڑا، پہلے تو مجھے یہ عجیب اور قدرے مایوس کن لگا، لیکن پھر میں نے دیکھا کہ انہوں نے یہ طریقہ کار اور سائنسی طریقے سے کیا: جب گاہک ناشتے کے لیے ریسٹورنٹ میں داخل ہونے کے لیے قطار میں کھڑے ہوئے، تو یہاں کے عملے نے پوچھا کہ کتنے لوگ ہیں (1، 2، 3...)، پھر انھوں نے اندر موجود عملے کو اطلاع دی کہ وہ ٹیبل کے ذریعے لوگوں کے گروپوں کو ترتیب دینے کے لیے ٹیبل پر جا کر کارڈ ڈالیں۔ ان کی میز اور آزادانہ طور پر اپنے کوٹ، تھیلے چھوڑ دیے، جب آپ کھانا کھا چکے تو آپ باہر گئے اور اسٹاف کو کارڈ واپس کر دیا، پھر کسی افراتفری کے بغیر، ہمیں جاپانیوں سے سیکھنے کی ضرورت ہے۔

اس کے علاوہ، قارئین نے اس بات پر بھی زور دیا کہ مسئلہ صرف قطار میں لگنے کا نہیں ہے بلکہ قیمت، سروس کے معیار وغیرہ کا بھی ہے۔ بہت سے کھانے پینے والوں نے کہا کہ اس وقت بہت سے ریستوراں اور کھانے پینے کی جگہوں کو گندا، غیر صحت مند اور بدصورت ہونے کی وجہ سے تنقید کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔

معروضی وجوہات (چھوٹی دکان، ہجوم) کے علاوہ ایک اور وجہ یہ ہے کہ بیچنے والے گاہکوں کا احترام کرنے سے واقف نہیں ہیں۔ وہ سوچ سکتے ہیں کہ "سینکڑوں بیچنے والے، دس ہزار خریدار" تو صارفین کو خوش کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ کھانے والوں کے رویے کا ذکر نہ کریں، انہیں صرف لذیذ فو کی ضرورت ہوتی ہے، باقی سب کچھ اہم نہیں ہوتا اس لیے وہ پلاسٹک کی کرسیوں پر، گٹروں کے پاس، سیڑھیوں کے نیچے، کوڑے دان، گردوغبار سے گھرے...

"ہم آہستہ آہستہ غربت اور پسماندگی سے بچ گئے ہیں۔ مزیدار، صاف ستھرے اور صحت بخش کھانے کی جگہ مکمل کھانے کی ضرورت نے لے لی ہے۔ معیار زندگی کو بہتر بنانے اور ہنوئی کے لیے سیاحت کو مزید ترقی دینے کے لیے بیچنے والے اور خریداروں کے ایک پیالے کا اندازہ لگانے کے طریقے کو تبدیل کرنا ضروری ہے،" ایک قاری نے شیئر کیا۔

ہنوئی کے کچھ مشہور ریستوراں میں فو کھانے کے لیے قطار میں کھڑے کھانے والوں کی تصویر کو حال ہی میں ملی جلی رائے ملی ہے۔ بہت سے netizens نے کہا کہ یہ "کھانے میں تکلیف اور ذلت آمیز تھا"، "اب سبسڈی کی مدت نہیں ہے، ہمیں کھانے کا انتظار کیوں کرنا پڑے گا"۔ اس کے علاوہ متعدد آراء نے اس کے برعکس کہا کہ نہ صرف ویتنام بلکہ دنیا بھر کے ترقی یافتہ ممالک میں بھی لذیذ پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے سیاحوں کو لائنوں میں لگنا پڑتا ہے۔ بہت سے ریستوراں اور دکانیں ایسی منزلیں بن گئی ہیں جو قطار میں کھڑے ہونے کی تصویر کی بدولت بین الاقوامی زائرین کو راغب کرتی ہیں۔

ویت نام نیٹ ٹریول سیکشن قارئین کو اس موضوع پر کہانیاں اور آراء شیئر کرنے کی دعوت دیتا ہے : کھانے کے لیے قطار میں کھڑا ہونا: تہذیب یا 'ذلت'؟ dulich@vietnamnet.vn پر ای میل کریں۔ مناسب مضامین ادارتی ضوابط کے مطابق شائع کیے جائیں گے۔

بہت شکریہ

پھن داؤ