کھجور کھانا سوشل میڈیا کا رجحان بن گیا: عمودی طور پر کاٹا جائے تو میٹھا، افقی طور پر کاٹا جائے تو کڑوا؟

بہت سے سوشل میڈیا پلیٹ فارم کھجور کھانے والے لوگوں کے کلپس سے بھر گئے ہیں۔ نیٹیزن جس کے بارے میں بات کر رہے ہیں وہ یہ ہے کہ کیا عمودی یا افقی طور پر کاٹنے کا 'راز' واقعی اس پھل کی مٹھاس کا تعین کرتا ہے؟

بہت سے لوگوں نے چمکدار پیلے رنگ کی کھجوریں کھائیں اور اپنے جذبات سب کے ساتھ بانٹنے کے لیے کلپس ریکارڈ کیں۔ نیٹیزنز کے "نصیحتوں" کے بعد، انہوں نے موازنہ کرنے کے لیے تاریخوں کو افقی اور پھر عمودی طور پر کاٹنے کی کوشش کی، ان کے تاثرات بدلتے رہے: کبھی وہ کھردرے پن کی وجہ سے ہلکی سی جھریاں پڑتے، کبھی وہ مٹھاس کی وجہ سے سر ہلاتے اور مسکراتے۔ کلپس کو لاکھوں آراء اور بہت سے پرجوش تبصرے ملے۔

اکاونٹ Hien Bui نے تبصرہ کیا: "مجھے یہ میٹھا لگتا ہے چاہے افقی طور پر کاٹا جائے یا عمودی طور پر، اہم بات یہ ہے کہ میں پکے ہوئے پھل خریدتا ہوں جس کی جلد رنگت ہوتی ہے"۔ دوست ہانگ ہان نے لکھا: "مجھے جلد کی کھردری لیکن گوشت میٹھا لگتا ہے اور میں بیجوں کو نکال دیتا ہوں۔ یہ کھانا ٹھیک ہے لیکن بہت میٹھا، جیسے گنے"۔ عرفیت کیم ڈوئن نے اظہار کیا: "مجھے یہ پھل کھانا پسند ہے، یہ میٹھا ہے۔ جہاں میں اسے خریدتا ہوں، یہ 150,000 - 200,000 VND/kg ہے"۔

محترمہ ڈاؤ تھی لی ( ہنوئی میں) نے کہا کہ بہت سے لوگ تازہ کھجور میں دلچسپی رکھتے ہیں اور انہیں آزمانے کے لیے خرید رہے ہیں۔ اس نے یہ بھی پڑھا کہ پھلوں کو ریشوں کی سمت عمودی طور پر کاٹنے سے یہ کرکرا ہو جائے گا، ریشوں کو الگ کرنا آسان ہو جائے گا، اور اہم بات یہ ہے کہ کم سخت ہو جائے گا۔

"میں نے محسوس کیا کہ زیادہ تر پھل پہلے یا آخر میں پکتے ہیں۔ اگر آپ کچے حصے میں افقی طور پر کاٹتے ہیں تو وہ کسیلے ہوں گے یا اگر آپ پکے ہوئے حصے میں کاٹیں گے تو وہ میٹھا ہوگا۔ میں عمودی طور پر کاٹتا ہوں تاکہ دونوں حصوں کو منہ میں یکساں طور پر کھائیں، کسیلے کا ذائقہ کم ہوگا۔ چھلکے میں اکثر کسیلے ہوتے ہیں اور درمیانی حصے میں چھلکے ہوتے ہیں، لہذا میں اس کے تمام حصے کو چھلکا بنا دیتا ہوں۔ کھانے میں آسان ہے ریشے دار حصے کو چھیلنے اور ہٹانے کے بعد، صرف گودا باقی رہ جاتا ہے، جو واقعی مزیدار، ناقابل برداشت میٹھا، ٹھنڈا اور کرچی ہوتا ہے،" محترمہ لی نے کہا۔

محترمہ لی گھر پر تاریخیں دکھاتی ہیں۔

تصویر: این وی سی سی

محترمہ لی کے مطابق، اگر خریدار مکمل طور پر پکا ہوا پھل چنتا ہے، تو یہ میٹھا ہوگا، اور اسے افقی یا عمودی طور پر کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ہر بار، وہ عام طور پر 70,000-80,000 VND/kg کی قیمت پر کھانے اور دکھانے کے لیے تقریباً 5-6 کلو کی پوری شاخ خریدتی ہے۔

محترمہ Pham Thi Phuong Mai (34 سال کی عمر، لاؤ کائی میں) - TikTok چینل Mai Tay Bac کی مالک نے بھی کھجور کھاتے وقت اپنا تجربہ شیئر کیا۔ اسے این جیانگ میں کسی نے ایک تاریخ دی تھی، جب اس نے اسے موصول کیا، تاریخ ابھی بھی روشن پیلی اور خوبصورت تھی۔

بہت سے لوگ کھجور کو چھیل کر کھجور کو کم کرتے ہیں۔

تصویر: این وی سی سی

"کھجور کے دو سرے ہوں گے، تنے کے قریب کا حصہ نچلے حصے سے زیادہ میٹھا ہوگا۔ جب لمبائی کی طرف کاٹا جائے تو دونوں سروں کے درمیان میٹھا اور کسیلے ذائقے کو بے اثر کر دیا جائے گا، جس سے کھانے میں آسانی ہو جائے گی۔ اس لیے اگر آپ افقی طور پر مگر دائیں طرف تنے کے قریب کاٹتے ہیں، تو ذائقہ بھی میٹھا ہو گا، نہ کہ کھجور جیسا کہ سرے سے زیادہ چمکدار، کھجور کا رنگ گہرا ہو گا۔ پکی ہوئی کھجوریں بہت میٹھی ہوں گی، جب اسے چھیل دیا جائے گا تو تقریباً کوئی ذائقہ دار نہیں ہوگا،" محترمہ فوونگ مائی نے کہا۔

محترمہ Nguyen Phuong (26 سال کی عمر، Hoa Hung Ward, Ho Chi Minh City) نے کہا کہ کچھ دن پہلے اس نے 100,000 VND/kg میں کھجوریں خریدی تھیں۔ "پہلے میں، میں نہیں جانتی تھی کہ انہیں کیسے کھایا جائے۔ میں نے انہیں کاٹ کر کھا لیا، لیکن اس کا ذائقہ کڑوا تھا۔ آن لائن تلاش کرنے کے بعد، میں نے ان کو چھیلنے کا فیصلہ کیا، جو کھانے میں آسان ہے۔ ان کا ذائقہ میٹھا ہے اور زیادہ کڑوا نہیں،" محترمہ فوونگ نے شیئر کیا۔

ایک ماہر غذائیت کے مطابق کھجور غذائی اجزاء، اینٹی آکسیڈنٹس، فائبر، قدرتی شکر وغیرہ سے بھرپور ہوتی ہے، اس پھل میں کیلوریز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس کی مٹھاس بہت سے لوگوں کے لیے زیادہ کھانے کو آسان بناتی ہے۔ اس لیے لوگوں کو اچھی صحت کے لیے صرف اعتدال میں کھجور کھانی چاہیے۔

کیا آپ نے ابھی تک تاریخیں آزمائی ہیں؟ مضمون کے آخر میں تبصرے کے سیکشن میں اپنے خیالات چھوڑیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/an-cha-la-thanh-trend-mang-xa-hoi-can-doc-thi-ngot-can-ngang-thi-chat-185250828163641209.htm