سبزی خوری - نوجوانوں میں ایک مقبول رجحان

آج کل کے سب سے مشہور طرز زندگی میں سے ایک جسے بہت سے نوجوان پسند کرتے ہیں اور جس کا مقصد صحت مند کھانے کی خواہش کے ساتھ "صحت مند کھانا" یا "کھانا صاف" ہے اور ماحول کے تحفظ میں اپنا حصہ ڈالنا ہے۔ سبزی خور بھی ایک رجحان ہے جو نوجوانوں کو پسند ہے۔ یہ رجحان آج بہت سے نوجوانوں کے طرز زندگی کو بتدریج تبدیل کر رہا ہے، جو نہ صرف ان کی صحت کو بہتر بنا رہا ہے بلکہ ان کی روح کا "خیال رکھنے" کا ایک مؤثر طریقہ بھی ہے۔

سبزی خور دھیرے دھیرے نوجوانوں میں ایک رجحان بنتا جا رہا ہے۔

کھانے کی عادات میں نمایاں تبدیلی

آج کل، سبزی خور زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتا جا رہا ہے۔ جیسے جیسے زندگی زیادہ سے زیادہ ترقی یافتہ اور جدید ہوتی جاتی ہے، نوجوان لوگ زیادہ سے زیادہ دباؤ محسوس کرتے ہیں، اس لیے وہ اکثر فاسٹ فوڈ ریستورانوں کا انتخاب کرنے کے بجائے اپنی خوراک کے ذریعے کم سے کم، "سبز" اور صحت مند زندگی گزارنے کی عادات کو برقرار رکھتے ہیں۔

خالص سبزی خور کھانا، پھل کھانا، فطرت کے قریب رہنا، اور ماحول دوست ہونا بہت سے لوگوں کو ہلکا اور زیادہ پر سکون محسوس کرتا ہے۔ یہی نہیں، سبزی خور کو ایک روحانی علاج بھی سمجھا جاتا ہے جو موڈ کو بہتر بنانے اور کئی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اگر ماضی میں، سبزی خور پکوانوں کی نوعیت اکثر محض خالص سبزیوں سے بنائی جاتی تھی، آج بہت سے نوجوانوں نے سبزی خور پکوانوں کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے بہت سی نئی ڈشوں پر تحقیق کی اور تخلیق کی ہے۔

سبزی خور مینو متنوع ہے، نوجوانوں کے ذوق کے مطابق کئی پکوانوں کو بہتر بنایا گیا ہے۔

بہت سے لوگوں کا ماننا ہے کہ سبزی خور ہونے کی وجہ سے گوشت میں پروٹین کی کمی کی وجہ سے جسم میں توانائی کی کمی ہوتی ہے جس سے بھوک کا احساس جلدی ہوتا ہے۔ تاہم، پودوں کی بہت سی قسمیں ہیں جو جسم کے لیے پروٹین فراہم کرتی ہیں جیسے کہ پھلیاں: سویابین، سبز پھلیاں، ... ہری سبزیاں یا اناج وہ تمام غذائیں ہیں جو اعلیٰ غذائیت کی قیمت لاتی ہیں۔

اس کے علاوہ، ان پودوں میں پروٹین کی مقدار کا موازنہ سرخ گوشت جیسے سور اور گائے کے گوشت سے بھی کیا جا سکتا ہے۔ لہٰذا، سبزی خور غذا جو کہ معقول طریقے سے ڈیزائن کی گئی ہو، غذائیت سے بھرپور اور سستی ہو، نوجوانوں، خاص طور پر طلباء کے لیے بہترین انتخاب ہے۔

Y Nhu، جو فی الحال ہنوئی یونیورسٹی آف کلچر میں دوسرے سال کے طالب علم ہیں، نے بتایا: "میں نے سبزی خور کے بارے میں ایک جاننے والے سے تعارف کے ذریعے سیکھا۔ پہلے تو میں نے اسے صرف اپنے کھانے میں "ہوا کو تبدیل کرنے" کے لیے ایک نیا تجربہ سمجھنا چاہا، لیکن وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ، میں نے محسوس کیا کہ سبزی نہ صرف میرے جسم کو بہتر بنانے اور صحت مند ہونے میں مدد دیتی ہے۔ زیادہ مثبت توانائی ہے۔"

بہت سے نوجوان پسند کرتے ہیں اور سبزی خور ہونے کا انتخاب کرتے ہیں۔

سبز طرز زندگی کو برقرار رکھیں اور صحت مند کھائیں۔

آج کے نوجوانوں کے سبزی خور رجحان کو سمجھتے ہوئے، بہت سے ریستوراں اور سبزی خور کھانے کے کاروبار تیزی سے ترقی کر رہے ہیں، خاص طور پر ایسے ریستوران جو اکثر بوفے ماڈل پر توجہ مرکوز کرتے ہیں اور انہوں نے ایک خاص تعداد میں گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کیا ہے۔

محترمہ لی ہوا (ہنوئی میں سبزی خور بوفے ریستوراں کی مالک) نے کہا: "حالیہ برسوں میں، سبزی خور رجحان تیزی سے مقبول ہو رہا ہے، خاص طور پر نوجوان لوگوں کے ساتھ جو کھانے کے وقت ریستوراں میں آتے ہیں۔ کیونکہ زیادہ تر گاہک نوجوان ہوتے ہیں، میں تازہ اور مزیدار کھانے کے ساتھ روزانہ مینو کو تبدیل کرنے پر توجہ مرکوز کرتی ہوں، معیار اور مناسب قیمتوں کو یقینی بناتی ہوں، اس لیے ریستوران میں ہمیشہ آرام اور مناسب قیمتیں ملتی ہیں۔ اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے بہت سے صارفین کو راغب کیا۔"

رپورٹر کے مشاہدے کے مطابق، محترمہ لی ہوا کی بوفے شاپ پر، سبزی خور پکوان جو اچھی طرح بکتے ہیں اور سب کو پسند ہیں ان میں شامل ہیں: فو رولز، براؤن رائس، چکن ران مشروم، سبزیوں کے اسپرنگ رولز، مشروم کا سوپ، سبزی خور ورمیسیلی سوپ...

سبزی خور پکوان ہر روز لچکدار اور بھرپور طریقے سے بدلے جاتے ہیں۔

محترمہ نگوک ہا (33 سال، با ڈنہ ضلع، ہنوئی میں رہائش پذیر) ایک سال سے زیادہ عرصے سے سبزی خور ہیں اور کہتی ہیں: "میں ایک ایسی شخص ہوں جسے کھانے کا شوق ہے، خاص طور پر گوشت سے متعلق پکوان، اس لیے ایک وقت ایسا بھی آیا جب میں اپنے وزن پر قابو نہیں رکھ پاتی تھی۔ جب کمپنی میں وقتاً فوقتاً ہیلتھ چیک اپ کرایا جاتا تھا، تو مجھے معلوم ہوا کہ خون میں چکنائی کی مقدار بہت زیادہ ہے۔ میری صحت گر گئی، سبزی خور ہونا واقعی میں پریشان کن مسائل پر قابو پانے میں مدد کرنے کا ایک حل تھا۔"

"سبزی خور خوراک اپنانے کے بعد سے، میری صحت میں نمایاں بہتری آئی ہے اور میں نے تقریباً 6 کلو وزن کم کیا ہے۔ میرا مینو زیادہ پیچیدہ نہیں ہے لیکن سلاد، سبزیوں اور تازہ پھلوں پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ کبھی کبھار، میں اپنے کھانوں کو سبزی خور اسپرنگ رول، ورمیسیلی، اور سبزی خور دونوں طرح کے پکوانوں کے ساتھ متنوع بناؤں گا۔" Ngoc Ha نے مزید اشتراک کیا۔

فاسٹ فوڈ کی تیز رفتار ترقی کے مقابلے میں، سبزی خور پکوان تیزی سے جدید معاشرے میں "سست لیکن مستحکم" شکل دکھاتے ہیں۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/an-chay-xu-huong-thinh-hanh-cua-gioi-tre.html