سبزی خوری - نوجوانوں میں ایک مقبول رجحان

آج کل کے سب سے مشہور طرز زندگی میں سے ایک جسے بہت سے نوجوان پسند کرتے ہیں اور جس کا مقصد صحت مند کھانے کی خواہش کے ساتھ "صحت مند کھانا" یا "کھانا صاف" ہے اور ماحول کے تحفظ میں اپنا حصہ ڈالنا ہے۔ سبزی خور بھی ایک رجحان ہے جو نوجوانوں کو پسند ہے۔ یہ رجحان آج بہت سے نوجوانوں کے طرز زندگی کو بتدریج تبدیل کر رہا ہے، جو نہ صرف ان کی صحت کو بہتر بنا رہا ہے بلکہ ان کی روح کا "خیال رکھنے" کا ایک مؤثر طریقہ بھی ہے۔

سبزی خور دھیرے دھیرے نوجوانوں میں ایک رجحان بنتا جا رہا ہے۔

کھانے کی عادات میں نمایاں تبدیلی

آج کل، سبزی خور دھیرے دھیرے زیادہ مقبول ہو رہا ہے۔ جیسے جیسے زندگی زیادہ ترقی یافتہ اور جدید ہوتی جاتی ہے، نوجوان زیادہ دباؤ کا شکار ہوتے ہیں، اس لیے وہ اکثر کم سے کم رہنے کی عادت کو برقرار رکھتے ہیں، باقاعدہ فاسٹ فوڈ ریستورانوں کا انتخاب کرنے کے بجائے خوراک کے ذریعے "سبز زندگی"، صحت مند رہنے کی عادت کو برقرار رکھتے ہیں۔

خالص سبزی خور کھانا، پھل کھانا، فطرت کے قریب رہنا، اور ماحول دوست ہونا بہت سے لوگوں کو ہلکا اور زیادہ پر سکون محسوس کرتا ہے۔ یہی نہیں، سبزی خور کو ایک روحانی علاج بھی سمجھا جاتا ہے جو موڈ کو بہتر بنانے اور کئی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اگر ماضی میں، سبزی خور پکوانوں کی نوعیت اکثر محض خالص سبزیوں سے بنائی جاتی تھی، آج بہت سے نوجوانوں نے سبزی خور پکوانوں کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے بہت سی نئی ڈشوں پر تحقیق کی اور تخلیق کی ہے۔

سبزی خور مینو متنوع ہے، نوجوانوں کے ذوق کے مطابق کئی پکوانوں کو بہتر بنایا گیا ہے۔

بہت سے لوگوں کا ماننا ہے کہ سبزی خور ہونے کی وجہ سے گوشت میں پروٹین کی کمی کی وجہ سے جسم میں توانائی کی کمی ہوتی ہے جس سے بھوک کا احساس جلدی ہوتا ہے۔ تاہم، پودوں کی بہت سی قسمیں ہیں جو جسم کے لیے پروٹین فراہم کرتی ہیں جیسے کہ پھلیاں: سویابین، سبز پھلیاں، ... ہری سبزیاں یا اناج وہ تمام غذائیں ہیں جو اعلیٰ غذائیت کی قیمت لاتی ہیں۔

اس کے علاوہ، ان پودوں میں پروٹین کی مقدار کا موازنہ سرخ گوشت جیسے سور اور گائے کے گوشت سے بھی کیا جا سکتا ہے۔ لہٰذا، سبزی خور غذا جو کہ معقول طریقے سے ڈیزائن کی گئی ہو، غذائیت سے بھرپور اور سستی ہو، نوجوانوں، خاص طور پر طلباء کے لیے بہترین انتخاب ہے۔

Y Nhu، جو فی الحال ہنوئی یونیورسٹی آف کلچر میں دوسرے سال کے طالب علم ہیں، نے بتایا: "میں نے سبزی خوری کے بارے میں ایک جاننے والے کے ذریعے سیکھا۔ شروع میں، میں نے اسے صرف اپنے کھانے میں "ہوا کو تبدیل کرنے" کے لیے ایک نیا تجربہ سمجھا، لیکن وقت گزرنے کے ساتھ، میں نے محسوس کیا کہ سبزی نہ صرف میرے جسم کو صحت مند بنانے میں مدد دیتی ہے، بلکہ میری قوت برداشت کو بھی بہتر بناتی ہے اور مجھے مزید مثبت اور مثبت محسوس کرتی ہے۔

بہت سے نوجوان پسند کرتے ہیں اور سبزی خور ہونے کا انتخاب کرتے ہیں۔

سبز طرز زندگی کو برقرار رکھیں اور صحت مند کھائیں۔

نوجوانوں کے موجودہ سبزی خور رجحان کو سمجھتے ہوئے، بہت سے ریستوراں اور سبزی خور کھانے کے کاروبار تیزی سے ترقی کر رہے ہیں، خاص طور پر ایسے ریستوراں جو اکثر بوفے ماڈل پر توجہ مرکوز کرتے ہیں اور انہوں نے ایک خاص تعداد میں گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کیا ہے۔

محترمہ لی ہوا (ہنوئی میں سبزی خور بوفے ریستوراں کی مالک) نے کہا: "حالیہ برسوں میں سبزی خور کا رجحان تیزی سے مقبول ہو رہا ہے، خاص طور پر ان نوجوانوں میں جو کھانے کے وقت ریستوراں میں آتے ہیں۔ چونکہ زیادہ تر گاہک نوجوان ہیں، میں روزانہ مینو تبدیل کرنے، تازہ کھانے، مناسب قیمتوں کے ساتھ معیار کو یقینی بنانے پر توجہ مرکوز کرتی ہوں۔ لطف اندوز ہونا."

رپورٹر کے مشاہدے کے مطابق، محترمہ لی ہوا کی بوفے شاپ پر، سبزی خور پکوان جو خوب بکتے ہیں اور سب کو پسند ہیں وہ ہیں: فو رولز، براؤن رائس، چکن ران مشروم، سبزیوں کے اسپرنگ رولز، مشروم کا سوپ، ویجیٹیرین ورمیسیلی سوپ...

سبزی خور پکوان لچکدار طریقے سے بدلے جاتے ہیں اور ہر روز مختلف ہوتے ہیں۔

محترمہ نگوک ہا (33 سال کی عمر، با ڈنہ ضلع، ہنوئی میں رہائش پذیر) ایک سال سے سبزی خور ہیں اور کہتی ہیں: "میں ایک ایسی شخص ہوں جسے کھانے کا شوق ہے، خاص طور پر گوشت سے متعلق پکوان، اس لیے ایک وقت ایسا بھی آیا جب میں اپنے وزن پر قابو نہیں رکھ سکتی تھی۔ جب کمپنی میں وقتاً فوقتاً میرا ہیلتھ چیک اپ ہوتا تھا، تو مجھے پتہ چلا کہ میرے خون میں چکنائی کی مقدار بہت زیادہ ہے۔ صحت گر رہی تھی، سبزی خور ہونا واقعی ان پریشان کن مسائل پر قابو پانے میں میری مدد کرنے کا ایک حل تھا۔"

"سبزی خور خوراک اپنانے کے بعد سے، میری صحت میں نمایاں بہتری آئی ہے اور میں نے تقریباً 6 کلو وزن کم کیا ہے۔ میرا مینو زیادہ پیچیدہ نہیں ہے لیکن سلاد، سبزیوں اور تازہ پھلوں پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ کبھی کبھار، میں اپنے کھانوں کو سبزی خور اسپرنگ رول، ورمیسیلی، اور سبزی خور دونوں طرح کے پکوانوں کے ساتھ متنوع بناؤں گا۔" Ngoc Ha نے مزید اشتراک کیا۔

فاسٹ فوڈ کی تیز رفتار ترقی کے مقابلے میں، سبزی خور پکوان ایسے وقت میں "سست لیکن مستحکم" شکل دکھاتے ہیں جب معاشرہ تیزی سے جدید ہوتا جا رہا ہے۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/an-chay-xu-huong-thinh-hanh-cua-gioi-tre.html