4 غلط سبزی خور غذا جو فیٹی جگر کا سبب بنتی ہیں۔

بہت سے لوگ اپنی صحت کو بہتر بنانے اور اپنے وزن کو کنٹرول کرنے کے لیے سبزی خور بن جاتے ہیں۔ سبزی خوری اچھی ہے، لیکن آپ کو کھانے کے لیے صحیح غذا کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔ سبزی خور کی کچھ اقسام جگر میں چربی آسانی سے جمع کرتی ہیں، جو طویل عرصے میں ہیپاٹائٹس کا باعث بن سکتی ہیں۔

سبزی خور صحت کے لیے اچھا ہے لیکن اگر درج ذیل طریقوں سے کھایا جائے تو یہ جگر میں بہت زیادہ چربی جمع کرنے کا سبب بنے گا۔

فریکٹوز کا زیادہ استعمال

Fructose بنیادی طور پر جگر میں metabolized ہے اور endogenous چربی کی ترکیب کو فروغ دیتا ہے. اس قسم کی چینی ڈبے میں بند پھلوں کے جوس یا ریڈی میڈ جوس میں وافر ہوتی ہے۔ بہت زیادہ فریکٹوز کا استعمال جگر میں چربی کے جمع ہونے کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ مزید برآں، صحت کی ویب سائٹ میڈیکل نیوز ٹوڈے (یو کے) کے مطابق، ریڈی میڈ جوس میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے لیکن اس میں فائبر کی کمی ہوتی ہے، جو کہ اگر زیادہ مقدار میں استعمال کی جائے تو آسانی سے فیٹی لیور کا سبب بن سکتا ہے۔

سبزی خور غذا میں پروٹین کے ذرائع کو متنوع بنانے سے غذائی قلت اور فیٹی جگر کے جمع ہونے کا خطرہ کم ہو جائے گا۔

تصویر: اے آئی

بہت کم پروٹین

پلانٹ پروٹین جگر کی بحالی اور کام کی حمایت کر سکتا ہے. تاہم، مکمل طور پر پودوں کے پروٹین کے مخصوص ذرائع پر انحصار کرنا جگر کے کام کے لیے ضروری امینو ایسڈز کی کمی کا باعث بن سکتا ہے۔

اس کے علاوہ، پروٹین کی کمی لیپوپروٹین کی ترکیب کی صلاحیت کو کم کر سکتی ہے۔ یہ چربی اور پروٹین کے پیچیدہ مالیکیولز ہیں جو جگر سے چربی کو باہر لے جانے کا کام کرتے ہیں۔ اس لیے لیپوپروٹین کی کمی جگر میں چربی جمع کرنے میں معاون ہے۔

سبزی خوروں کو نہ صرف سویا یا دیگر پھلیاں سے تیار کردہ پکوانوں کے ذریعے پروٹین حاصل کرنا چاہیے بلکہ مشروم، سارا اناج، ہری سبزیاں اور دودھ بھی کھانا چاہیے۔

سیر شدہ چربی کا بہت استعمال کریں۔

کچھ پروسس شدہ سبزی خور کھانے جیسے کیک، ناریل کا تیل اور مارجرین میں سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے۔ یہ غذائیں بہت زیادہ کھانے سے جگر میں چربی کا ذخیرہ بڑھ جاتا ہے۔ نیوٹریشن فیکٹس ویب سائٹ پر تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کئی ہفتوں تک روزانہ صرف 1,000 کلو کیلوری سیچوریٹڈ چکنائی کھانے سے جگر کی چربی میں 55 فیصد تک اضافہ ہوسکتا ہے۔

مائیکرو نیوٹرینٹ کی کمی

سبزی خور غذا پر اگر احتیاط سے غور نہ کیا جائے تو جسم میں وٹامن بی 12، آئرن، زنک اور کچھ دیگر اہم معدنیات کی کمی ہو جائے گی۔ یہ سب میٹابولزم اور جگر کے تحفظ کے لیے اہم غذائی اجزاء ہیں۔

مثال کے طور پر، وٹامن B12 جانوروں کے کھانے میں پایا جاتا ہے اور پودوں سے تقریباً غائب ہے۔ کچھ پودوں پر مبنی کھانے میں وٹامن B12 ہوتا ہے کیونکہ یہ شامل کیا جاتا ہے۔ اس وٹامن کی کمی بالواسطہ طور پر جگر میں میٹابولزم اور چربی کے جمع ہونے پر اثر انداز ہوتی ہے۔

ماہرین نوٹ کرتے ہیں کہ سبزی خور غذا جو واقعی صحت کے لیے فوائد لاتی ہے وہ ہے جو سبزیوں، پھلوں، سارا اناج، مشروم، پھلیاں، گری دار میوے اور بیجوں کو ترجیح دیتی ہے۔ میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق، اگر آپ سبزی خور ہیں لیکن بہت زیادہ مٹھائیاں، سفید نشاستہ اور تلی ہوئی سبزی خور غذا کھاتے ہیں، تو آپ کے جگر میں چربیلے ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/4-kieu-an-chay-sai-cach-khien-gan-nhiem-mo-185250815190714313.htm