کم کارب غذا بلڈ شوگر کو کیسے متاثر کرتی ہے؟

جو لوگ کم کاربوہائیڈریٹ والی غذا پر عمل کرتے ہیں وہ اپنے روزے رکھنے والے خون میں گلوکوز کی سطح، ان کے تین ماہ کے اوسط گلیسیمک انڈیکس اور ان کی انسولین کی ضروریات کو کم کر سکتے ہیں۔

کاربوہائیڈریٹس (کاربوہائیڈریٹس) بشمول نشاستہ، شکر اور فائبر، خون میں شکر کی سطح کو براہ راست متاثر کرتے ہیں۔ جسم انہیں گلوکوز (شوگر) میں توڑ دیتا ہے اور یہ خون میں داخل ہوتا ہے۔ کم کارب غذا کاربوہائیڈریٹ کی کھپت کو کم کرنے، بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے میں مدد کرنے والی غذاؤں کو ترجیح دینے اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔

اس خوراک کے لیے کل کاربوہائیڈریٹ کی مقدار 120-225 گرام فی دن درکار ہوتی ہے، جس میں زیادہ تر کیلوریز چربی اور پروٹین سے آتی ہیں۔ دوسری طرف، بہت کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک کے لیے روزانہ 20-50 گرام کی ضرورت ہوتی ہے۔ کم کارب غذا کا بنیادی مقصد ایک میٹابولک عمل کو چالو کرنا ہے جسے کیٹوسس کہتے ہیں، جس کی وجہ سے جسم جلانے والے کاربوہائیڈریٹ سے توانائی کے لیے چربی جلانے کی طرف جاتا ہے۔ کم کاربوہائیڈریٹ والی غذائیں کیلوریز کو شمار نہیں کرتی ہیں لیکن پروٹین سے چربی کے اعلی تناسب پر انحصار کرتی ہیں، جس سے پرپورنتا کے جذبات کو فروغ ملتا ہے۔

2018 میں، یونیورسٹی آف سڈنی (آسٹریلیا) نے نو مطالعات کی بنیاد پر ٹائپ 1 ذیابیطس والے لوگوں میں بلڈ شوگر کنٹرول پر کم کارب غذا کے اثرات کا جائزہ لیا۔ انہوں نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ کم کارب غذا کے بعد HbA1C (تین مہینوں میں اوسطاً بلڈ شوگر لیول) میں کمی آئی۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ کم کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں وہ اپنے بلڈ شوگر کو بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے کے قابل ہوتے ہیں۔ مستحکم بلڈ شوگر ذیابیطس سے متعلقہ پیچیدگیوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

ٹائپ 1 ذیابیطس والے لوگ جو اس غذا کی پیروی کرتے ہیں ان کو بھی انسولین کی کم ضرورت ہوتی ہے۔ انسولین کی خوراک کو کم کرنے سے کم بلڈ شوگر، وزن میں اضافہ اور میٹابولک مسائل سے بچا جا سکتا ہے۔

ٹیمپل یونیورسٹی سکول آف میڈیسن (USA) کی 2015 کی ایک تحقیق کے مطابق، 10 موٹے ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریض جنہوں نے دو ہفتوں تک اس غذا کی پیروی کی، ان کے روزے سے خون میں گلوکوز کی سطح میں نمایاں بہتری آئی۔ ان کے انسولین ہارمون کی سطح کم ہو گئی، اور وہ انسولین کے لیے زیادہ حساس ہو گئے۔ ان کا اوسط A1C صرف 14 دنوں میں 7.3% سے کم ہو کر 6.8% ہو گیا۔

2005 میں، ڈیوک یونیورسٹی (USA) کے سائنسدانوں نے بھی ٹائپ 2 ذیابیطس پر کم کارب غذا کے اثرات کا مطالعہ کیا۔ اس بیماری میں مبتلا 28 افراد نے 16 ہفتوں تک روزانہ 20 گرام سے کم کاربوہائیڈریٹ کی خوراک کی پیروی کی۔ نتائج میں فاسٹنگ بلڈ شوگر میں 17 فیصد کمی اور A1C میں 7.5 فیصد سے 6.3 فیصد تک کمی ظاہر ہوئی۔

کم کارب غذا بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹس کو ختم کرتی ہے، سبزیوں اور پروٹین کو ترجیح دیتی ہے۔ (تصویر: فریپک) — کم کارب غذا بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹس کو ختم کرتی ہے، سبزیوں اور پروٹین کو ترجیح دیتی ہے۔ (تصویر: *فریپک)*

امریکن ذیابیطس ایسوسی ایشن کے مطابق، ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے مناسب کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کا انحصار عمر، سرگرمی کی سطح، بیماری کی قسم اور شدت، جنس، استعمال ہونے والی ادویات اور مجموعی صحت جیسے عوامل پر ہوتا ہے۔ مریضوں کو اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے کہ وہ اپنی انفرادی ضروریات کے لیے روزانہ کاربوہائیڈریٹ کی مناسب مقدار کا تعین کریں۔

کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک کی پیروی کرتے وقت، مریضوں کو غیر نشاستہ دار سبزیوں جیسے کھیرے، بروکولی، لیٹش اور ٹماٹر کو ترجیح دینی چاہیے۔ یہ سبزیاں فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں اور ان میں کم سے کم کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، اس طرح بلڈ شوگر پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔ ہول گرین کاربوہائیڈریٹس کا انتخاب پھلوں اور ہول اناج سے کیا جانا چاہیے، مثال کے طور پر، سیب، اسٹرابیری، بلیو بیری، کینٹالوپ، براؤن رائس، جئی، پھلیاں، میٹھے آلو، اور پوری گندم کی روٹی۔

بہتر، پراسیس شدہ، اور چینی سے بھرپور غذا جیسے سافٹ ڈرنکس، سفید روٹی، سفید چاول، مٹھائیاں، پھلوں کے جوس، تلی ہوئی اشیاء، اور پراسیس شدہ گوشت کے اپنے استعمال کو محدود کریں۔

اس طرز عمل کے تحت ذیابیطس کے مریض ہائپوگلیسیمیا کا تجربہ کر سکتے ہیں۔ اگر ہائپوگلیسیمک ادویات استعمال کی جائیں تو بلڈ شوگر کی سطح تیزی سے گر سکتی ہے۔ ہائپوگلیسیمیا شدید حالتوں میں چکر آنا، الجھن، پسینہ آنا اور ہوش کھونے کا سبب بن سکتا ہے۔

کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک، اگر متوازن نہ ہو تو آسانی سے غذائیت کی کمی کا باعث بن سکتی ہے۔ کاربوہائیڈریٹ جسم کی توانائی کا بنیادی ذریعہ ہیں۔ بہت زیادہ کاربوہائیڈریٹ کو کاٹنا جسم کو کافی ضروری غذائی اجزاء کو جذب کرنے سے بھی روک سکتا ہے۔ کھانے میں فائبر سے بھرپور سبزیاں، وٹامنز، معدنیات، صحت مند چکنائی اور دبلی پتلی پروٹین شامل ہونی چاہیے۔ مریضوں کے لیے بہتر یہ ہے کہ وہ ایسی غذا کو اپنانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں تاکہ صحت کے کسی بھی منفی اثرات سے بچا جا سکے۔

مائی بلی ( بہت اچھی صحت کے مطابق)

قارئین ڈاکٹروں کے جوابات کے لیے یہاں اینڈوکرائن عوارض اور ذیابیطس کے بارے میں سوالات پوسٹ کر سکتے ہیں۔

ماخذ لنک