کم کارب بلڈ شوگر کو کیسے متاثر کرتا ہے؟

کم کاربوہائیڈریٹ کھانے والے افراد روزہ رکھنے سے خون میں شکر کی سطح، تین ماہ کے اوسط خون میں شکر کی سطح اور انسولین کی ضروریات کو کم کر سکتے ہیں۔

کاربوہائیڈریٹس (کاربوہائیڈریٹس) میں نشاستہ، شکر اور فائبر شامل ہیں، جو خون میں شکر کی سطح کو براہ راست متاثر کرتے ہیں۔ جسم انہیں گلوکوز (شوگر) میں توڑ دیتا ہے اور خون میں داخل ہوتا ہے۔ کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک کاربوہائیڈریٹ کی کھپت کو کم کرنے پر توجہ مرکوز کرتی ہے، ایسی غذاوں کو ترجیح دیتی ہے جو بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے میں مدد کرتے ہیں، اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

اس غذا کے لیے کل کاربوہائیڈریٹ کی مقدار 120-225 گرام فی دن درکار ہوتی ہے، جس میں زیادہ تر کیلوریز چربی اور پروٹین سے آتی ہیں۔ بہت کم کاربوہائیڈریٹ پر، انٹیک 20-50 گرام فی دن ہے. کم کارب کا بنیادی مقصد ایک میٹابولک عمل کو متحرک کرنا ہے جسے کیٹوسس کہتے ہیں، جس میں جسم توانائی کے لیے کاربوہائیڈریٹ جلانے سے چربی جلانے کی طرف جاتا ہے۔ کم کارب غذا کیلوریز کو شمار نہیں کرتی ہے لیکن پروٹین اور چربی کے اعلی تناسب پر انحصار کرتی ہے، جو ترپتی کو فروغ دیتی ہے۔

2018 میں، یونیورسٹی آف سڈنی (آسٹریلیا) نے 9 مطالعات کی بنیاد پر ٹائپ 1 ذیابیطس والے لوگوں میں بلڈ شوگر کنٹرول پر کم کارب غذا کے اثرات کا جائزہ لیا۔ انہوں نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک سے HbA1C (تین مہینوں میں اوسطاً خون میں شکر کی سطح) کم ہو جاتی ہے۔ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ جو لوگ کم کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں ان میں بلڈ شوگر کا کنٹرول بہتر ہوتا ہے۔ مستحکم بلڈ شوگر ذیابیطس سے متعلقہ پیچیدگیوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

ٹائپ 1 ذیابیطس والے لوگ جو اس غذا کی پیروی کرتے ہیں ان کی انسولین کی ضرورت بھی کم ہوتی ہے۔ انسولین کی خوراک کو کم کرنے سے کم بلڈ شوگر، وزن میں اضافہ اور میٹابولک مسائل سے بچا جا سکتا ہے۔

ٹیمپل یونیورسٹی سکول آف میڈیسن (USA) کی 2015 کی ایک تحقیق کے مطابق، 10 موٹے قسم کے ذیابیطس کے مریض جنہوں نے دو ہفتوں تک اس غذا کی پیروی کی، ان کے روزے سے خون میں شکر کی سطح میں نمایاں بہتری آئی۔ ان کے خون میں انسولین کی سطح کم ہو گئی، جس سے وہ انسولین کے لیے زیادہ حساس ہو گئے۔ اوسط A1C انڈیکس صرف 14 دنوں کے بعد 7.3% سے گھٹ کر 6.8% ہو گیا۔

2005 میں، ڈیوک یونیورسٹی (USA) کے سائنسدانوں نے بھی ٹائپ 2 ذیابیطس پر کم کارب کھانے کے اثرات کا مطالعہ کیا۔ اس بیماری میں مبتلا 28 افراد نے 16 ہفتوں تک روزانہ 20 گرام سے کم کاربوہائیڈریٹ کی خوراک کی پیروی کی۔ اس کے نتیجے میں، ان کے روزہ رکھنے والے بلڈ شوگر میں 17% کمی واقع ہوئی اور ان کا A1C انڈیکس 7.5% سے گھٹ کر 6.3% ہو گیا۔

کم کاربوہائیڈریٹ کھانے کا مطلب ہے تقریباً نشاستے کو ختم کرنا، سبزیوں اور پروٹین کو ترجیح دینا۔ تصویر: فریپک — کم کارب کھانے سے نشاستہ تقریباً ختم ہوجاتا ہے، سبزیوں اور پروٹین کو ترجیح دیتے ہیں۔ تصویر: *فریپک*

امریکن ذیابیطس ایسوسی ایشن کے مطابق، ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے کاربوہائیڈریٹ کی مناسب مقدار عمر، سرگرمی کی سطح، ذیابیطس کی قسم اور حالت، جنس، استعمال ہونے والی ادویات اور مجموعی صحت جیسے عوامل پر منحصر ہے۔ ذیابیطس کے شکار افراد کو روزانہ کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کا تعین کرنے کے لیے اپنے ڈاکٹر سے بات کرنی چاہیے جو ان کے لیے صحیح ہے۔

کم کاربوہائیڈریٹ کا استعمال کرتے وقت، مریضوں کو غیر نشاستہ دار سبزیوں کو ترجیح دینی چاہیے جیسے اجوائن، بروکولی، لیٹش، ٹماٹر... یہ سبزیاں فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں اور کم سے کم کاربوہائیڈریٹ ہوتی ہیں، جس کا بلڈ شوگر پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔ پھلوں اور سارا اناج سے خالص کاربوہائیڈریٹ کا انتخاب کریں، جیسے کہ سیب، اسٹرابیری، بلیو بیری، کینٹالوپ، براؤن رائس، جئی، پھلیاں، شکر قندی اور پوری گندم کی روٹی۔

بہتر، پراسیس شدہ، اور چینی پر مشتمل کارب فوڈز جیسے سافٹ ڈرنکس، سفید روٹی، سفید چاول، مٹھائیاں، پھلوں کے جوس، تلی ہوئی اشیاء اور پراسیس شدہ گوشت کے اپنے استعمال کو محدود کریں۔

ذیابیطس کے مریض اس طرز عمل پر عمل کرکے ہائپوگلیسیمیا کا تجربہ کرسکتے ہیں۔ اگر ہائپوگلیسیمک دوائیں استعمال کی جائیں تو بلڈ شوگر کی سطح تیزی سے گر سکتی ہے۔ ہائپوگلیسیمیا شدید حالتوں میں چکر آنا، الجھن، پسینہ آنا اور ہوش میں کمی کا باعث بنتا ہے۔

کم کاربوہائیڈریٹ غذا، اگر اچھی طرح سے متوازن نہ ہو، تو آسانی سے غذائیت کی کمی کا باعث بن سکتی ہے۔ کاربوہائیڈریٹ جسم کی توانائی کا بنیادی ذریعہ ہیں۔ بہت زیادہ کاربوہائیڈریٹ کو کاٹنا بھی جسم کو کافی ضروری غذائی اجزاء کو جذب نہ کرنے کا سبب بن سکتا ہے۔ کھانے میں فائبر، وٹامنز، معدنیات، صحت مند چکنائی اور دبلی پتلی پروٹین سے بھرپور سبزیوں کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے۔ مریضوں کے لیے بہتر ہے کہ وہ درخواست دینے سے پہلے ڈاکٹر سے رجوع کریں تاکہ ان کی صحت متاثر نہ ہو۔

مائی بلی ( بہت اچھی صحت کے مطابق)

قارئین اینڈوکرائن بیماریوں کے بارے میں سوالات پوچھتے ہیں - ڈاکٹروں کے جواب کے لیے یہاں ذیابیطس

ماخذ لنک