اچھی طرح کھائیں - صحت مند کھائیں: ٹھنڈا، غذائیت سے بھرپور موسم گرما کا مینو

موسم گرما کے دوران بچوں کے لیے مناسب، متوازن غذا کو برقرار رکھنا ایک ایسا مسئلہ ہے جس کے بارے میں والدین کو خاص طور پر تشویش ہوتی ہے۔

یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی - برانچ 3 کے ڈاکٹر فام آن نگان کے مطابق، گرم اور مرطوب موسم گرما بیکٹیریا کی نشوونما کے لیے ایک سازگار حالت ہے، اگر مناسب طریقے سے محفوظ نہ کیا جائے تو خوراک کو آسانی سے خراب کر دیتا ہے، اس طرح معدے کی بیماریوں میں اضافہ ہوتا ہے جیسے: متعدی اسہال، آنٹرائٹس، فوڈ پوائزننگ۔

اس کے علاوہ موسمی عوامل بھی بچوں میں گرم موسم کی عام بیماریوں کا باعث بنتے ہیں جیسے: ہلکا بخار، پانی کی کمی، الیکٹرولائٹ کا عدم توازن، بہت زیادہ پسینہ آنا، رات کو پسینہ آنا، سانس کی الرجی، ہیٹ اسٹروک، ٹھنڈے پانی میں نہانے کے بعد نزلہ زکام... اس لیے درج ذیل میں سے کچھ سادہ پکوان تیار کیے گئے ہیں جو ان کی جسمانی حالت کو متوازن رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔ گرمیوں میں

سردیوں میں خربوزے کا سوپ بنا ہوا گوشت ان بچوں کے لیے موزوں ہے جن کے جسم میں گرمی اور رات کو پسینہ آتا ہے۔

تصویر: اے آئی

سوپ کی وہ قسمیں جو ین کو ٹھنڈا اور پرورش دیتی ہیں۔

کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ موسم سرما کے خربوزے کا سوپ : موسم سرما کے خربوزے میں میٹھا ذائقہ، سرد خصوصیات اور گرمی کو صاف کرنے، سم ربائی کرنے اور پیشاب کو فروغ دینے کا اثر ہوتا ہے۔ موسم سرما میں خربوزے کا سوپ بنا ہوا گوشت ان بچوں کے لیے موزوں ہے جو اندرونی گرمی اور رات کو پسینہ آتے ہیں۔

کیکڑے کے ساتھ امرانتھ کا سوپ : سرخ مرغن ٹھنڈا ہوتا ہے، گرمی صاف کرتا ہے، خون کی پرورش کرتا ہے، اور ایک جلاب ہے، جو اندرونی گرمی اور قبض کے شکار بچوں کے لیے موزوں ہے۔

لوٹس کی جڑ - گاجر - اسپیئر ریب سوپ : لوٹس کی جڑ میٹھی اور غیر جانبدار ہے، ین کی پرورش، پھیپھڑوں کو صاف کرنے، کیوئ کو فائدہ پہنچانے اور دماغ کو پرسکون کرنے میں مدد کرتی ہے۔ خشک کھانسی اور دمہ والے بچوں کی مدد کے لیے ناشپاتی کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔

سلاد اور مخلوط پکوان ہاضمے کو تیز کرتے ہیں۔

ابلے ہوئے انڈوں، لیموں کے رس اور تل کے تیل میں کھیرا ملا کر پینا : جسم کو ٹھنڈا کرنے اور ہاضمے کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ابلے ہوئے انڈوں، لیموں کے رس اور تل کے تیل کے ساتھ کھیرا ملا کر: جسم کو ٹھنڈا کرنے اور ہاضمے کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے۔

مثال: AI

انجیر کا سلاد (وسطی علاقہ) یا گائے کے گوشت کے ساتھ ملا ہوا خربوزہ بھی ایک سائیڈ ڈش ہے جو ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرتا ہے اور غذائیت کو یقینی بناتا ہے۔

اشنکٹبندیی پھل کیک - تازگی اور غذائیت سے بھرپور

موسم گرما اشنکٹبندیی پھلوں کا موسم بھی ہے، پھلوں کو مختلف قسم کے کیک میں پروسیسنگ کرنے سے بچوں کو پھل کھانے کی ترغیب دینے میں بھی مدد ملتی ہے۔

کیلے کو کئی پکوانوں میں بنایا جا سکتا ہے جیسے کیلے کی روٹی، کیلے کے پینکیکس، بچوں کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر موزوں ہیں۔ تاہم، پکے ہوئے کیلے میں نسبتاً زیادہ گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے، اس لیے ان بچوں کے لیے خوراک پر غور کیا جانا چاہیے جن کا وزن زیادہ یا موٹاپے کا خطرہ ہے۔

سیب جسمانی رطوبت پیدا کرنے اور پیاس بجھانے میں مدد کرتا ہے۔ ان کا استعمال ایپل ٹارٹس اور سیب دار چینی مفنز بنانے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ کدو، پکا ہوا پپیتا، اور شکر قندی تلی اور معدے کو مضبوط بنانے میں مدد کرتے ہیں اور ان کا استعمال کیک بنانے کے لیے کیا جا سکتا ہے جیسے کہ پپیتا فلان، جامنی میٹھے آلو کی موچی، اور کدو کے کپ کیک۔

روایتی ادویات کے مطابق، وہ غذائیں جو تلی اور معدہ کو مضبوط کرنے اور کیوئ کو فائدہ پہنچانے کا کام کرتی ہیں، ان بچوں کے لیے موزوں ہیں جو دبلے پتلے ہیں اور ان کی بھوک کم ہے۔ ان کھانوں کو کیک میں پروسیسنگ جیسے ابلی ہوئی کدو کیک، بیکڈ گرین بین کیک، ابلی ہوئی سیب اور دلیا کا کیک، وغیرہ بچوں کے ذائقہ کو متحرک کریں گے، انہیں بہتر کھانے میں مدد کریں گے، اور غذائیت سے بھرپور نمکین بنیں گے۔

روایتی غذائیں تلی کو مضبوط بنانے اور پسینہ کم کرنے کا اثر رکھتی ہیں۔

روایتی ادویات کے مطابق، تلی اور کیوئ کی پرورش کرنے والی غذاؤں کا گروپ بچوں کو اچھی طرح سے کھانے، اچھی طرح سونے، اور رات کے پسینے کو محدود کرنے میں مدد کرتا ہے (بچے سوتے وقت نم پسینہ): چپچپا چاول، کوکس سیڈ، لوٹس سیڈ، ایسٹراگلس، موم کو سکڑنے، سطح کو مضبوط بنانے اور پسینہ کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ڈاکٹر انہ اینگن نے کہا کہ موسم گرما کی مناسب خوراک نہ صرف بچوں کو بیماریوں سے بچانے اور ٹھنڈا ہونے میں مدد دیتی ہے بلکہ نشوونما اور نشوونما میں بھی مدد دیتی ہے۔ مشرقی اور مغربی ادویات کے کھانوں کا استعمال اور کھانا پکانے کے تخلیقی طریقے کھانے کو زیادہ پرکشش اور غذائیت سے بھرپور بناتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm