BSCKII بچ مائی ہسپتال کے اسٹروک سینٹر کے ڈپٹی ڈائریکٹر Nguyen Tien Dung نے کہا کہ خون میں LDL کولیسٹرول (خراب چربی) بڑھنے کی ایک وجہ سیچوریٹڈ فیٹ ہے۔ خون میں ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی زیادہ مقدار دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ بڑھاتی ہے۔
ڈاکٹر ڈنگ کے مطابق، سیر شدہ چربی عام طور پر کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس ہوتی ہے۔ سیر شدہ چکنائی پر مشتمل کھانے میں گائے کا گوشت، بھیڑ کا گوشت، سور کا گوشت، پولٹری، خاص طور پر جلد اور جانوروں کی چربی شامل ہیں۔
"سیچوریٹڈ چکنائی صحت کے مسائل پیدا کر سکتی ہے کیونکہ یہ خون میں کولیسٹرول کی سطح کو بڑھاتی ہے ،" ڈاکٹر ڈنگ کہتے ہیں۔
آپ کو ایسی غذا کا انتخاب کرنا چاہیے جو سنترپت چربی سے صرف 5% سے 6% کیلوریز کو محدود کرے۔ اگر ہمیں روزانہ تقریباً 2,000 کیلوریز کی ضرورت ہوتی ہے، تو ان میں سے 120 سے زیادہ کیلوریز سیر شدہ چکنائی سے نہیں آنی چاہئیں، جو کہ ایک دن میں تقریباً 13 گرام سنترپت چربی ہے۔
غیر سیر شدہ چکنائی خراب کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے، جبکہ جسم کو ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتی ہے۔
ماہر نے بتایا کہ مناسب وزن حاصل کرنے اور اسے برقرار رکھنے کے لیے آپ کو اپنی کیلوری کی مقدار کو اپنی کیلوریز کے ساتھ متوازن کرنا چاہیے۔ ایک ہی وقت میں، آپ کو سارا اناج، دبلے پتلے گوشت اور پودوں کے پروٹین، اور مختلف قسم کے پھل اور سبزیوں کا انتخاب کرنا چاہیے۔ نمک، چینی، جانوروں کی چربی، پروسیسڈ فوڈز اور الکحل کو محدود کریں۔
اس کے علاوہ، دل کو صحت مند غذا حاصل کرنے کے لیے، ہمیں دبلے پتلے گوشت اور جلد کے بغیر مرغی کا انتخاب کرنا چاہیے۔ آپ کو اشنکٹبندیی تیل جیسے ناریل کا تیل، پام آئل، اور پام کرنل آئل کے ساتھ کھانا پکانے کو بھی محدود کرنا چاہیے۔
مچھلی اور گری دار میوے سے بھرپور غذا کو ترجیح دیں، اور کچھ گوشت کو پھلیاں یا پھلیاں سے بدل دیں۔ خاندانوں کو اپنی خوراک میں پھلوں، سبزیوں اور اناج کی مقدار میں اضافہ کرنا چاہیے تاکہ جسم کو کم کیلوریز جذب کرنے میں مدد ملے۔
خون میں خراب چربی کو کم کرنے کے لیے زیادہ مچھلی کھائیں اور ایوکاڈو شامل کریں۔
خون میں خراب چربی کو کم کرنے کے لیے خوراک
مچھلی زیادہ کھائیں: ہفتے میں کم از کم 200-300 گرام بغیر تلی ہوئی مچھلی کھائیں۔ چکنائی والی یا تیل والی مچھلیوں کا انتخاب کریں جیسے اینکوویز، ہیرنگ، میکریل، بلیک کوڈ، سالمن، سارڈینز، بلیو فن ٹونا، سفید مچھلی، سٹرپڈ باس اور کوبیا جو ضروری اومیگا 3 فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوں۔
- گری دار میوے کھائیں: اچھی چربی، توانائی، پروٹین اور فائبر کے لیے تھوڑی سی مٹھی بھر بغیر نمکین گری دار میوے اور بیج کھائیں۔ اچھے انتخاب میں بادام، کاجو، میکادامیا گری دار میوے، ہیزلنٹس، مونگ پھلی، پستہ، کدو کے بیج، سورج مکھی کے بیج اور اخروٹ شامل ہیں۔
- زیادہ ایوکاڈو استعمال کریں: صحت مند چکنائی، فائبر اور ضروری وٹامنز اور معدنیات شامل کرنے کے لیے ایوکاڈو کے ساتھ کھائیں یا پکائیں
- کھانا پکانے کے اچھے تیل کا انتخاب کریں: کوکنگ آئل استعمال کریں جس میں سیر شدہ چکنائی کم ہو۔ اچھے انتخاب میں ایوکاڈو، کینولا، مکئی، انگور کے بیج، زیتون، مونگ پھلی، زعفران، تل، سویا بین اور سورج مکھی کے تیل شامل ہیں۔
- چکنائی سے پاک اور کم چکنائی والی ڈیری مصنوعات کو مکمل چکنائی والی مصنوعات کے لیے تبدیل کریں۔ ان لوگوں کے لیے جو گوشت یا مرغی کھاتے ہیں، دبلی پتلی اقسام کا انتخاب کریں۔
ماخذ
تبصرہ (0)