باریسٹاس اور ہر مشروب میں جذبہ پیدا کرنے کا طریقہ۔

بارٹینڈنگ صرف ایک کام نہیں ہے، بلکہ ایک آرٹ فارم ہے جو جذبہ اور تخلیقی صلاحیتوں کو یکجا کرتا ہے۔ Nguyen Quang Liem کے لیے، ایک بارسٹا جو Tan Tan Nhat Huong برانڈ کے ساتھ 10 سال سے زیادہ عرصے سے ہے، ہر مشروب صرف ایک پروڈکٹ نہیں ہے، بلکہ ایک کہانی ہے۔

بارٹینڈنگ کرنے والے ایک نوجوان طالب علم سے لے کر جدید ترین ریسیپیز کے تخلیق کار تک، اس کا سفر نہ صرف متاثر کن ہے بلکہ انتہائی مسابقتی F&B صنعت میں ویتنامی اجزاء کی قدر کی تصدیق کرنے میں بھی معاون ہے۔ Tan Tan Nhat Huong اس کا پارٹنر ہے، جو ہر ڈرنک کو آرٹ کے یادگار کام میں تبدیل کرنے میں اس کی مدد کرتا ہے۔

مسٹر Nguyen Quang Liem - BID مینیجر، پروڈکٹ فارمولا ڈیولپمنٹ اسپیشلسٹ Tan Tan Nhat Huong: "جذبہ آپ کو پیشے سے وابستہ رہنے میں مدد کرتا ہے، لیکن تخلیقی صلاحیت بقا کی کلید ہے۔" تصویر: Tan Tan Nhat Huong

بارٹینڈنگ کا جنون: ایک شعلہ جو کبھی جلنا نہیں رکتا۔

Nguyen Quang Liem کے لیے، بارٹینڈنگ صرف ایک کام نہیں ہے، بلکہ ایک متاثر کن فن ہے۔ اسکول میں بارٹینڈنگ کی تعلیم حاصل کرنے کے ابتدائی دنوں سے ہی اس کے جذبے نے اس کی رہنمائی کی ہے، اور اسے بارٹینڈر کے طور پر اپنے ابتدائی دنوں کے چیلنجوں پر قابو پانے میں مدد فراہم کی ہے۔ "بارٹینڈنگ کا مطلب صرف بار کے پیچھے کھڑے ہونا، نسخہ کی پیروی کرنا، اور گاہکوں کی خدمت کرنا ہے۔ یہ تخلیقی صلاحیتوں کا سفر ہے، صارفین کو جذبات کے ساتھ فتح کرنا اور ہر مشروب میں ایک منفرد ٹچ،" انہوں نے شیئر کیا۔

اپنے پیشے کو جاری رکھنے میں ان کی ثابت قدمی نے انہیں یہ سمجھنے میں مدد کی کہ کامیابی کے لیے نہ صرف جذبہ بلکہ تخلیقی صلاحیتوں کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔ انہوں نے کہا کہ "جذبہ آپ کو پیشے سے وابستہ رکھتا ہے، لیکن تخلیقی صلاحیت بقا کی کلید ہے۔" اس جذبے کے ساتھ، Nguyen Quang Liem نے مسلسل نئی ترکیبیں سیکھی ہیں اور ان کے ساتھ تجربہ کیا ہے، جو اپنے صارفین کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے سادہ اجزاء کو اعلیٰ قسم کے مشروبات میں تبدیل کر رہا ہے۔

Tan Tan Nhat Huong ورکشاپس مسٹر لائم کو ریستوران کے مالکان کے ساتھ اپنے تجربے کا اشتراک کرنے کا موقع فراہم کرتی ہیں۔ تصویر: Tan Tan Nhat Huong

اور پھر، موقع اس وقت پیدا ہوا جب اسے Tan Tan Nhat Huong کی شاندار افتتاحی تقریب میں کاک ٹیل بنانے کے مظاہرے میں حصہ لینے کے لیے منتخب کیا گیا۔ یہ اس کا پہلا موقع تھا کہ وہ ایک بڑے سامعین کے سامنے کھڑا ہو کر اپنی کاک ٹیل بنانے کی مہارت کا مظاہرہ کر رہا تھا۔ اس کے فطری کرشمہ، جوش اور توانائی نے اسے مضبوط تاثر بنانے میں مدد کی، جس نے اس برانڈ کے ساتھ ایک دیرینہ تعلق کا دروازہ کھولا جو 10 سال سے زائد عرصے تک جاری ہے۔

معیار کے مواد پر مبنی جدت۔

بارٹینڈنگ میں تخلیق لامحدود ہے، لیکن Nguyen Quang Liem سمجھتا ہے کہ تخلیقی صلاحیتوں کی سب سے اہم بنیاد معیاری اجزاء ہیں۔ "اچھے اجزاء نہ صرف ذائقہ کو یقینی بناتے ہیں بلکہ بارٹینڈرز کو اپنی حدود کو آگے بڑھانے کی ترغیب دیتے ہیں،" وہ زور دیتے ہیں۔

Tan Tan Nhat Huong کے طویل عرصے سے پارٹنر رہنے کے بعد، مسٹر Liem ان کی پروڈکٹ لائنز جیسے کہ وہپڈ کریم، پانڈن لیف چیز کریم، اور کیریمل ٹافی کریم کی بہت تعریف کرتے ہیں۔ یہ مصنوعات نہ صرف ذخیرہ کرنے میں آسان ہیں بلکہ قدرتی طور پر بھرپور اور کریمی ذائقہ بھی تخلیق کرتی ہیں جو ویتنامی ذائقوں کے مطابق ہوتی ہیں۔ انہوں نے کہا، "Tan Nhat Huong whipped cream کے ساتھ، میں دودھ کی چائے جیسے سادہ مشروبات سے لے کر دودھ کے فوم کاک ٹیل جیسی منفرد ترکیبیں، تمام لذیذ اور بصری طور پر دلکش بنانے والی ہر چیز بنا سکتا ہوں۔"

خاص طور پر، اس نے مصنوعات کی اپنی شکل اور استحکام کو برقرار رکھنے کی صلاحیت کو بھی سراہا، جو کہ کسی بھی بارسٹا کو مصروف بار میں معیار کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے۔ انہوں نے مزید کہا، "Tan Nhat Huong's whipped cream مجھے کبھی مایوس نہیں کرتی، خاص طور پر جب صارفین کی ایک بڑی تعداد کو خدمت کر رہے ہوں۔"

ہر مشروب میں جذبہ لائیں۔

پیشے کے لیے اپنے جذبے سے کارفرما، Nguyen Quang Liem اپنے جوش و جذبے اور تخلیقی صلاحیتوں سے نوجوان بارٹینڈرز کو متاثر کرنے کی کوشش کرتا ہے۔ وہ جو مشروبات کی ترکیبیں بناتے ہیں وہ نہ صرف صارفین کے ذائقے کو مطمئن کرتے ہیں بلکہ انہیں جذباتی تجربہ بھی فراہم کرتے ہیں۔

اس نے اپنی بلبلی چائے کے لیے دودھ کا جھاگ بنانے کے لیے ٹین ناٹ ہوونگ پانڈن لیف کریم پنیر کا استعمال کیا۔ نتائج توقعات سے بڑھ گئے، پاندان کے پتوں کی تازگی بخش خوشبو پنیر کے بھرپور، کریمی ذائقے کے ساتھ بالکل مل جاتی ہے، جو صارفین کو خوش کرتی ہے۔ "گاہکوں کو نہ صرف ذائقہ پسند تھا بلکہ وہ ہر مشروب میں تفصیل اور انفرادیت پر باریک بینی سے توجہ دینے سے بھی متاثر ہوئے،" انہوں نے فخر سے شیئر کیا۔

Nguyen Quang Liem - BID مینیجر، Tan Nhat Huong

عملی تجربے سے، اس نے محسوس کیا کہ اچھی مصنوعات بارسٹوں کو اپنی تخلیقی صلاحیتوں کو اجاگر کرنے کی اجازت دینے کا ایک اہم حصہ ہیں۔ Tan Nhat Huong نہ صرف معیاری اجزاء فراہم کرتا ہے بلکہ اعلیٰ ترین معیار کو برقرار رکھتے ہوئے اسے اور اس کے ساتھیوں کی لاگت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ انہوں نے تصدیق کی کہ "مناسب قیمتوں کے ساتھ، Tan Nhat Huong کی مصنوعات نے مجھے نئی ترکیبیں آزمانے اور منفرد مشروبات بنانے میں بہت مدد فراہم کی ہے۔"

من ہو

ماخذ: https://vietnamnet.vn/barista-va-cach-dua-dam-me-vao-tung-ly-do-uong-2360634.html