Barista اور ہر مشروب میں جذبہ ڈالنے کا طریقہ

مشروبات کو ملانا نہ صرف ایک کام ہے بلکہ جذبہ اور تخلیقی صلاحیتوں کو ملانے والا ایک فن بھی ہے۔ Nguyen Quang Liem کے لیے - ایک بارسٹا جو Tan Tan Nhat Huong برانڈ کے ساتھ 10 سال سے زیادہ عرصے سے ہے، ہر مشروب نہ صرف ایک پروڈکٹ ہے بلکہ ایک کہانی بھی ہے۔

بارٹینڈنگ کرنے والے ایک نوجوان طالب علم سے لے کر شاندار ترکیبیں بنانے والے تک، اس کا سفر نہ صرف متاثر کن ہے بلکہ مسابقتی F&B صنعت میں ویتنامی اجزاء کی قدر کی تصدیق بھی کرتا ہے۔ Tan Tan Nhat Huong اس کے ساتھی ہیں، جو ہر ڈرنک کو آرٹ کے یادگار کام میں تبدیل کرنے میں اس کی مدد کرتے ہیں۔

مسٹر Nguyen Quang Liem - BID مینیجر، پروڈکٹ فارمولہ ڈویلپمنٹ ماہر Tan Tan Nhat HuongTan Nhat Huong: "جذبہ آپ کو کام کے ساتھ قائم رہنے میں مدد کرتا ہے، لیکن تخلیقی صلاحیت اہم عنصر ہے"۔ تصویر: Tan Tan Nhat Huong

مکسولوجی کا جذبہ: وہ آگ جو کبھی جلنا نہیں روکتی

Nguyen Quang Liem کے لیے بارٹینڈنگ نہ صرف ایک کام ہے بلکہ ایک متاثر کن فن بھی ہے۔ اسکول میں جنرل بارٹینڈنگ کی تعلیم حاصل کرنے کے پہلے دنوں سے ہی جذبہ کے شعلے نے اس کی رہنمائی کی ہے، جب وہ پہلی بار بارٹینڈر کے پیشے میں داخل ہوئے تو مشکلات پر قابو پاتے ہوئے۔ "بارٹینڈنگ کا مطلب صرف بار کے پیچھے کھڑا ہونا، صحیح ترکیب پر عمل کرنا اور صارفین کی خدمت کرنا ہے۔ یہ ایک تخلیقی سفر ہے، جو گاہکوں کو جذبات سے فتح کرتا ہے اور ہر ڈرنک میں ایک منفرد نشان،" اس نے شیئر کیا۔

پیشے کو آگے بڑھانے میں اس کی ثابت قدمی نے اسے یہ سمجھنے میں مدد کی کہ کامیاب ہونے کے لیے آپ کو نہ صرف جذبہ بلکہ تخلیقی صلاحیتوں کی بھی ضرورت ہے۔ "جذبہ آپ کو پیشے کے ساتھ قائم رہنے میں مدد کرتا ہے، لیکن تخلیقی صلاحیت بقا کی کلید ہے،" انہوں نے کہا۔ اس جذبے کے ساتھ، Nguyen Quang Liem نے مسلسل نئی ترکیبیں سیکھی ہیں اور ان کے ساتھ تجربہ کیا ہے، سادہ اجزاء کو بہترین مشروبات میں تبدیل کرتے ہوئے، کھانے والوں کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کیا ہے۔

Tan Tan Nhat Huong کی ورکشاپس مسٹر لائم کے لیے ریستوران کے مالکان کے ساتھ اپنے تجربات شیئر کرنے کا ایک موقع ہیں۔ تصویر: Tan Tan Nhat Huong

اور پھر، وہ موقع آیا جب اسے Tan Tan Nhat Huong کی افتتاحی تقریب میں بارٹینڈنگ ڈیمو میں شرکت کے لیے منتخب کیا گیا۔ یہ پہلی بار تھا جب وہ ایک ہجوم کے سامنے کھڑا ہوا، بارٹینڈنگ تکنیک کا مظاہرہ کر رہا تھا۔ یہ اس کی فطری زندہ دلی، جوش اور توانائی تھی جس نے اسے مضبوط تاثر بنانے میں مدد کی، اس برانڈ کے ساتھ 10 سال سے زائد عرصے تک قائم رہنے والے تعلقات کو کھولا۔

معیار کے خام مال پر مبنی جدت

بارٹینڈنگ کے پیشے میں تخلیق لامحدود ہے، لیکن Nguyen Quang Liem واضح طور پر سمجھتا ہے کہ تخلیقی صلاحیتوں کی سب سے اہم بنیاد معیاری اجزاء ہیں۔ "اچھے اجزا نہ صرف ذائقہ کو یقینی بناتے ہیں بلکہ بارٹینڈرز کو اپنی حدود پر قابو پانے کی ترغیب دیتے ہیں،" انہوں نے زور دے کر کہا۔

Tan Tan Nhat Huong کے ساتھ کئی سالوں سے رہنے کے بعد، مسٹر Liem تیار شدہ کریم، پانڈان چیز کریم، اور ٹافی کیریمل کریم جیسی مصنوعات کی لائنوں کی بہت تعریف کرتے ہیں۔ یہ مصنوعات نہ صرف محفوظ کرنے میں آسان ہیں بلکہ قدرتی، فربہ ذائقہ بنانے میں بھی مدد کرتی ہیں جو ویتنامی ذائقہ کے مطابق ہوتی ہے۔ انہوں نے کہا، "Tan Nhat Huong کریم کے ساتھ، میں دودھ کی چائے جیسی سادہ پکوانوں سے لے کر دودھ کے فوم کاک ٹیل جیسی منفرد ترکیبیں بنا سکتا ہوں، جو مزیدار اور خوبصورت دونوں ہیں۔"

خاص طور پر، وہ مصنوعات کی اپنی شکل اور استحکام کو برقرار رکھنے کی صلاحیت کو بھی سراہتا ہے، جو کسی بھی بارسٹا کے لیے ایک مصروف بار میں معیار کو یقینی بنانے کے لیے ضروری ہے۔ انہوں نے مزید کہا، "Tan Nhat Huong کی بھاری کریم مجھے کبھی مایوس نہیں کرتی، خاص طور پر جب گاہکوں کی ایک بڑی تعداد کی خدمت کر رہے ہوں۔"

ہر مشروبات میں جذبہ ڈالیں۔

پیشے سے اپنی محبت کے ساتھ، Nguyen Quang Liem نوجوان بارٹینڈرز کو متاثر کرنے کے لیے اپنے جذبے اور تخلیقی صلاحیتوں کو لانے کی کوشش کرتا ہے۔ وہ مشروبات کی جو ترکیبیں تیار کرتا ہے وہ نہ صرف لطف اندوزی کی ضروریات کو پورا کرتا ہے بلکہ صارفین کو جذباتی تجربات بھی فراہم کرتا ہے۔

اس نے اس وقت کے بارے میں بتایا جب اس نے دودھ کی چائے کے لیے دودھ کی جھاگ کی تہہ بنانے کے لیے Tan Nhat Huong Pandan پنیر کریم کا استعمال کیا۔ نتیجہ توقعات سے بالاتر تھا، پاندان کے پتوں کی تازگی بخش خوشبو پنیر کے بھرپور ذائقے کے ساتھ مل کر گاہکوں کو پرجوش کر رہی تھی۔ "صارفین نہ صرف ذائقہ کو پسند کرتے ہیں، بلکہ مشروبات کے ہر گلاس میں باریک بینی اور انفرادیت سے بھی متاثر ہوتے ہیں،" انہوں نے فخر سے کہا۔

Nguyen Quang Liem - BID مینیجر Tan Nhat Huong

اپنے عملی تجربے سے، اس نے محسوس کیا کہ اچھی مصنوعات بارسٹوں کو تخلیقی ہونے کی اجازت دینے کا ایک اہم حصہ ہیں۔ Tan Nhat Huong نہ صرف معیاری اجزاء فراہم کرتا ہے بلکہ اعلیٰ ترین معیار کو برقرار رکھتے ہوئے اسے اور اس کے ساتھیوں کی لاگت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ انہوں نے تصدیق کی، "مناسب قیمتوں کے ساتھ، Tan Nhat Huong کی مصنوعات نے مجھے نئی ترکیبیں آزمانے اور منفرد مشروبات لانے میں بہت مدد فراہم کی ہے۔"

من ہو

ماخذ: https://vietnamnet.vn/barista-va-cach-dua-dam-me-vao-tung-ly-do-uong-2360634.html